8 Lebensmittel zum Probieren in Hiroshima, Japan

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-02 06:56

Obwohl Hiroshima für seine lokalen Köstlichkeiten nicht so berühmt ist wie andere Städte in Japan, bedeutet das nicht, dass es nicht viele einzigartige Hiroshima-Gerichte und fantastische Restaurants zu entdecken gibt. Hiroshima ist insbesondere für seine gegrillten, klebrigen, herzhaften Pfannkuchen-Okonomiyaki und seine frischen Meeresfrüchte, insbesondere Austern, bekannt. Die kleine Hafenstadt Kure hat sogar ihren eigenen japanischen Curry-Stil, den es sonst nirgendwo in Japan gibt. Das ist jedoch noch nicht alles, was es zu entdecken gibt, und es besteht kein Zweifel, dass das Eintauchen in die lokale Küche von Hiroshima Sie hungrig auf mehr machen wird. Hier sind acht Gerichte, die man in Hiroshima unbedingt probieren muss.

Hiroshima Onomichi Ramen

Du kannst nicht in eine japanische Stadt oder Präfektur reisen, ohne die lokalen Ramen zu probieren. Dadurch würde man den lokalen Geschmack verpassen. In Hiroshima gehört dazu, sich einige Nudeln nach Onomichi-Art zu gönnen. Flache Frühlingsnudeln werden mit einer seidigen Sojasauce, Fisch und Schweineknochenbrühe kombiniert, bevor sie typischerweise mit zartem Chāshū-Schweinefleisch, Frühlingszwiebeln und Sojasprossen belegt werden. Youki ist einer der beliebtesten Ramen-Lokale der Stadt und hat zwei lokale Filialen, darunter im Bahnhof Hiroshima, und serviert seit über 60 Jahren dampfende Schüsseln mit Ramen im Hiroshima-Stil. Sie können auch eine der Filialen von Ippudo besuchenin Hiroshima für eine größere Auswahl an Ramen, einschließlich veganer Optionen.

Ni-Anago (Salzwasseraal)

Aal ist ein weit verbreitetes Gericht in ganz Japan, und Sie sind wahrscheinlich mit Unagi in seinen vielen Formen vertraut. Unagi und Anago unterscheiden sich jedoch, da sich Unagi auf Süßwasseraal bezieht, während sich Anago auf Salzwasseraal bezieht. Anago ist besonders beliebt in Hiroshima und dies ist einer der besten Orte, um das Gericht zu probieren. Anago ist bekanntermaßen weniger fettig und wird wegen seiner weichen, flockigen Textur und seines natürlich süßen Geschmacks genossen. Anago wird normalerweise auch gegrillt auf Reis serviert. Zwei der besten Orte, um dieses Gericht zu probieren, sind Tsuki Akari, das auch englische Menüs anbietet, und das historische Restaurant Anagomeshi.

Okonomiyaki

Okonomiyaki ist ein wahrhaft charakteristisches Hiroshima-Gericht, das auch in der Kansai-Region serviert wird – wenn auch mit einigen feinen Unterschieden in der Zubereitung. Okonomiyaki kann als individuell anpassbarer Kohlpfannkuchen beschrieben werden, der mit Toppings Ihrer Wahl wie Meeresfrüchten, Frühlingszwiebeln und Schweinefleisch frittiert wird. Der Hiroshima-Stil umfasst normalerweise auch Spiegelei und Nudeln und wird vor Ihren Augen auf einem flachen Grill zubereitet. Der Pfannkuchen wird schließlich mit süßer Okonomiyaki-Sauce (die hauptsächlich aus Datteln besteht), Mayonnaise und Bonito-Fischflocken belegt. Besuchen Sie unbedingt das Dorf Okonomiyaki (Okonomimura), wo Sie aus einer endlosen Auswahl an Restaurants wählen können.

Momoji Manju

Ein leckerer Snack oder Mitbringsel mit über hundertGeschichte, besonders beliebt auf der Insel Miyajima, ist Momoji Manju ein Muss, wenn Sie in Hiroshima sind. Ein kleiner ahornblattförmiger Kuchen, der normalerweise mit süßer Bohnenpaste gefüllt ist, aber es gibt auch andere Sorten wie Frischkäse, Schokoladencreme oder Pudding. In den meisten Konditoreien zu finden oder an mehreren Ständen auf Miyajima frisch auf dem Grill zubereitet, werden Sie keine Probleme haben, diese süße Leckerei zu finden, aber Momijido gilt als Anlaufstelle.

Hiroshima Tsukemen

Tsukemen ist ein original Hiroshima-Gericht, das unglaublich süchtig macht und ideal für alle ist, die ein bisschen Würze in ihrem Essen lieben. Ihnen wird eine Schüssel Nudeln mit Chili, Suppenbrühe und Dip-Sauce auf Sesamölbasis mit einer Beilage aus Frühlingszwiebeln, Kohl und Toppings Ihrer Wahl wie Ramen-Ei und Schweinefleischscheiben serviert. Tauchen Sie einfach Ihre Nudeln und Beilagen in die Sauce und genießen Sie. Seien Sie bereit zu entscheiden, für welche Gewürzstufe Sie an Bord sind, da einige Geschäfte bis zu 12 Optionen zur Auswahl haben. Zu den empfehlenswerten Restaurants zählen Bakudanya im Bahnhof Hiroshima und Reimenya, die nur diese Spezialität servieren.

Hiroshima-Austern

Hiroshima ist berühmt für seine Meeresfrüchte und insbesondere für seine Austern, also gibt es keine bessere Stadt, um sie zu probieren. Ohne Ende der köstlichen Möglichkeiten, diese Schalentiere zu probieren, darunter mariniert, paniert und als Tempura serviert, in Curry, gebraten oder gedämpft, die Welt liegt Ihnen buchstäblich zu Füßen. Einige bemerkenswerte Orte, an denen man in Meeresfrüchten stecken bleiben kann, sind unter anderemEkohiiki, wo Austern perfekt zu Sake und köstlichen Beilagen passen, und Guttsuri-an, wo Sie Ihre eigenen Meeresfrüchte, einschließlich Austern, grillen können.

Shiru-nashi Tantanmen

Diese scharfen, suppenlosen Nudeln sind eines der beliebtesten Gerichte von Hiroshima. Sie sind sättigend, günstig und machen Lust auf mehr. Ihr Gericht enthält eine Mischung aus Miso, Frühlingszwiebeln und einer kleinen Menge würziger Brühe; Eine Portion Nudeln sitzt darauf, die Sie dann spielerisch vermischen müssen, bis die Nudeln vollständig überzogen sind. Shiru-nashi Tantanmen basiert auf dem chinesischen Gericht Dan Dan Mian aus Sichuan, ist aber im Allgemeinen eine abgespecktere Version mit weniger Brühe. Es gibt überall Restaurants, die dieses Gericht servieren, Sie werden also keine Probleme haben, es zu finden, aber ein großartiger Ort, um dieses Nudelgericht zu probieren, ist King Ken – bestellen Sie Ihr Essen einfach an dem Automaten, der sich außerhalb einer der fünf Filialen befindet. Oder Kunimatsu, das günstig in der Nähe der Burg von Hiroshima liegt.

Kure Kaiji Curry

Kaiji-Curry (oder Navy-Curry) ist ein Grundnahrungsmittel der nahe gelegenen Hafenstadt Kure. Seefahrer aus allen Ländern und Kulturen der Welt sind für ihren Aberglauben und ihre Rituale bekannt. Die Japan Maritime Self-Defense Force (Kaijo Jietai) ist nicht anders. Eine ihrer beliebten, vom Aberglauben inspirierten Traditionen ist es, jeden Freitag ein lokales Currygericht zu essen. Das Ritual kommt eigentlich von einem logisch vernünftigen Ort: Indem alle sieben Tage das gleiche Essen gegessen wird, können Seeleute auf See leichter den Überblick beh altendie Tage. Während japanisches Curry eines der Grundnahrungsmittel der Nation ist, wurde diese Kure-Curry-Art ursprünglich nur an Bord von Marineschiffen gekocht und gegessen. Heute jedoch kochen lokale Restaurants und servieren es jedem, der es besucht und bestellt. Wenn Sie also nach einer einzigartigen lokalen Variante des japanischen Currys suchen, die Sie sonst nirgendwo bekommen können, müssen Sie nach Kure City in Hiroshima reisen. Tsuboyaki Curry ist eine großartige Option, wenn Sie sich fragen, wo Sie anfangen sollen.