Die besten Gerichte zum Probieren auf Hawaii

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:49

Es ist kein Geheimnis, dass Hawaii ein kultureller Schmelztiegel ist, und die Food-Szene des Staates spiegelt dies sicherlich wider. Von den ersten polynesischen Siedlern, die vor 1.500 Jahren auf den Inseln ankamen, bis hin zu den Plantagenarbeitern aus China, Japan, Korea, den Philippinen und Portugal im 19. Jahrhundert trugen eine Vielzahl starker und lebendiger Kulturen dazu bei, Hawaii zu dem zu machen, was es heute ist.

Das Ergebnis? Eine reichh altige Mischung aus kulinarischen Spezialitäten, die sich im Laufe der Zeit zu Komfortgerichten entwickelt haben, die auf den Hawaii-Inseln absolut einzigartig sind. Bevor Sie also dieses Ticket buchen, nehmen Sie sich etwas Zeit, um die beliebtesten Speisen der Inseln kennenzulernen, von Poke und Poi bis hin zu Saimin und Musubi.

Dank einer neuen Generation von Feinschmecker-Experten gibt es sogar heute noch einige kulinarische Traditionen, die sich noch in der Entwicklung befinden. Erfahren Sie alles Wissenswerte über Hawaiis Lieblingsspeisen (und wo Sie die besten finden) mit diesem Leitfaden zu den beliebtesten Speisen der Inseln.

Saimin

Jeder, der nach Hawaii gereist ist, weiß, dass der Staat eine anh altende Liebesaffäre mit Nudeln hat. Saimin wurde während der Plantagenzeit entwickelt, als japanische, philippinische und chinesische Arbeiter oft die typischen Nudeln ihrer Kultur teilten und mischtenGerichte mit ihren Kollegen. Das Ergebnis war eine köstliche Mischung aus leichter Brühe auf Dashi-Basis und federnden Weizennudeln, garniert mit Fischfrikadellen (Kamaboko), Frühlingszwiebeln und Saiblingsschweinefleisch.

Für diejenigen, die sich über den Unterschied zwischen Saimin und den anderen beliebten Nudeln Hawaiis wie Ramen wundern, wird Saimin normalerweise wegen seiner klareren Brühe und leichteren Nudeln kategorisiert. Saimin-Nudeln werden sowohl aus Weizenmehl als auch aus Eiern hergestellt, während Ramen-Nudeln kein Ei enth alten.

Für die besten Saimin Hawaiis besuchen Sie Star Noodle auf Maui oder Hamura Saimin Stand auf Kauai.

Malasada

Frittiert, mit Zucker bestäubt und oft mit süßer Puddingfüllung gefüllt, sind Malasadas die portugiesische Version eines Donuts. Diese leckeren Leckereien waren ursprünglich den Plantagenarbeitern vorbeh alten, die im 19. Jahrhundert aus Portugal kamen, bis Leonard Rego 1953 Leonard’s Bakery auf Oahu eröffnete und sie der breiten Masse zugänglich machte. Leonard's ist bis heute in Honolulu geöffnet und stellt weiterhin die besten Malasadas des Bundesstaates her, wenn Sie uns fragen.

Poi

Dieses einzigartige Gewürz wird aus der wichtigsten Pflanze der hawaiianischen Kultur hergestellt. Nein, es ist keine Ananas, sondern ein stärkeh altiges Wurzelgemüse namens Taro (oder Kalo in der hawaiianischen Sprache). Die Taro-Wurzel wird gestampft und dann zu Poi fermentiert.

Taro war so entscheidend für das Überleben der frühen Hawaiianer, dass Taro mit den Legenden und der Geschichte der Inseln verbunden wurde.

Die meisten Besucher kommen und gehen, ohne etwas zu gebenpoi eine Chance, obwohl es auf fast jedem Luau-Tisch in Hawaii enth alten ist. Beachten Sie auf jeden Fall, dass Poi am besten zusammen mit hawaiianischen Grundnahrungsmitteln wie Lau Lau und Kalua-Schwein genossen werden. Gehen Sie zu Helena’s Hawaiian Food auf Oahu, um Poi so zu probieren, wie es sein sollte, gepaart mit einem großen Teller mit hawaiianischem Essen!

Kalua-Schweinefleisch

Du hast kein Schweinefleisch gegessen, bis du es langsam gegart und in einem unterirdischen Imu-Ofen geröstet hast. Wenn Sie zu einem Luau gehen, wird es wahrscheinlich eine Imu-Zeremonie und die traditionelle Enthüllung des ganzen Schweins beinh alten, das den ganzen Tag in Bananenblätter gehüllt unter der Erde gekocht hat. Das hawaiianische Mittagsgericht wäre ohne es einfach nicht dasselbe.

Poke

Während dieses beliebte Gericht traditionell von einheimischen Fischern zubereitet wurde, die die Endstücke ihres täglichen Fangs mit Salz und Seetang würzten, hat sich Poke inzwischen zu einem der kultigsten Gerichte Hawaiis entwickelt. Bissgroße Stücke rohen Fischs, mariniert in Shoyu, hawaiianischem Meersalz, Zwiebeln und Limu-Algen, bei gutem Poke dreht sich immer noch alles um Frische und Qualität.

In Hawaii findet man Poke sowohl in abgelegenen Kneipen als auch in gehobenen Restaurants und hat sogar auf dem Festland an Bedeutung gewonnen. Probieren Sie Fresh Catch oder Maguro Brothers auf Oahu oder Da Poke Shack auf Big Island.

Lau Lau

Mit Schweinefleisch oder Fisch (manchmal beides), in Taro-Blätter gewickelt und langsam gedünstet, entf altet sich ein frisch gekochtes Lau Lau als eines der kleinen Dinge des LebensFreuden. Ono Hawaiian Foods auf Oahu und Pono Market auf Kauai servieren einige der besten Lau Lau Hawaiis. Vergessen Sie nicht, etwas Chiliwasser hinzuzufügen!

Spam Musubi

Musubi besteht aus Sushireis mit gewürztem Spam und ist in Nori-Algen eingewickelt. Es ist der perfekte Snack zum Mitnehmen, um ein hawaiianisches Abenteuer zu stärken.

Die Ursprünge von Spam musubi sind vielfältig (wie bei vielen Dingen auf Hawaii hängt es davon ab, wen man fragt). Es kombiniert das japanische Onigiri, Reisbällchen, die normalerweise mit Nori-Algen umwickelt und mit Fleisch gefüllt sind, und Spam, das erstmals während des Zweiten Weltkriegs in Hawaii populär wurde.

Fragen Sie herum, und Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass die meisten Einheimischen für ihren Spam-Musubi direkt zu 7-11 gehen, obwohl wir Sie auch dringend bitten, einige lokal geführte Einrichtungen wie das Cafe Iyasume in Honolulu zu besuchen. Die Lebensmittelhalle Waikiki Yokocho auf Oahu hat sogar eine Theke mit Musubi aus hochwertigem braunem und rotem Bio-Reis.

Haupia

Haupia ist ein Dessert auf Kokosnussbasis mit einer Jello-meets-Pudding-Konsistenz und ein weiteres Grundnahrungsmittel auf Ihrem hawaiianischen Teller oder Luau-Dinner. Probieren Sie es in Kuchenform (Sie werden nicht enttäuscht sein) in Kombination mit Schokolade und Schlagsahne bei Ted’s Bakery an der Nordküste von Oahu.

Huli Huili Huhn

Ganze Vögel in süßer Soße und langsam über einem heißen Grill (Huli ist das hawaiianische Wort für „Wende“) rotieren, finden Sie oft lokale Schulen undSpendensammler, die diese Kochmethode verwenden, um für große Menschenmengen zu kochen. Das beste Huli-Huli-Huhn wird über Kiawe-Holz gekocht, einer Art einheimischer hawaiianischer Mesquite.

Mike's Huli Huli Chicken am Straßenrand und Ray's Kiawe Broiled Chicken auf Oahu sind beide köstliche Ikonen.

Portugiesische Wurst

Es ist schwer, ein hawaiianisches Strand-Barbecue zu finden, das nicht ein oder zwei portugiesische Würstchen auf dem Grill enthält, und sobald Sie den ersten Bissen von der salzigen, würzigen Güte haben, werden Sie sehen, warum.

Wenn es um das Frühstück auf Hawaii geht, ist Speck nicht immer König. Es ist wahrscheinlicher, dass Ihre Eier mit einer kräftigen Portion geschnittener portugiesischer Wurst serviert werden. Wenn Sie Lust auf ein großartiges Frühstück auf Oahu haben, sind Sweet E's Cafe und Liliha Bakery ein großartiger Ort, um damit zu beginnen.

Eis rasieren

Shave Ice kann sein Erbe auf die japanische Leckerei Kakigori zurückführen. Japanische Einwanderer, die nach Hawaii kamen, um auf den Ananas- und Zuckerrohrfeldern zu arbeiten, benutzten ihre Werkzeuge, um große Eisblöcke abzuschaben, bevor sie sie mit frischem Zucker oder Fruchtsaft überzogen. Als die Plantagen schlossen oder ihre Beschäftigung endete, entschieden sich einige Familien, in Hawaii zu bleiben und kleine Gemischtwarenläden zu eröffnen, die Lebensmittel und Rasiereis verkauften. Einige dieser Geschäfte, darunter Matsumotos Shave Ice auf Oahu, gibt es noch heute. Denken Sie daran, nennen Sie es nicht „rasiertes Eis.“

Knoblauchgarnelen

Es istbuttrig, knoblauchig und garnelen, was gibt es nicht zu lieben? Dieses Gericht wurde durch die Imbisswagen, die die Küste an der Nordküste von Oahu säumen, sehr beliebt. Obwohl jeder Truck seinen eigenen einzigartigen Stil hat und sich dem Gericht annimmt, gehören Giovannis, Fumi’s und Romy’s zu den besten.