Die besten Gerichte zum Probieren in den Niederlanden

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-02 06:53

Für ein so kleines Land haben die Niederlande einige ikonische Gerichte und Lebensmittel, die es wert sind, auf Ihrer nächsten Reise probiert zu werden. Von süßen Leckereien wie Stroopwafels bis hin zu Hering und Kabeljau, hier sind die Top 10 der holländischen Gerichte, die man unbedingt probieren muss.

Bitterballen

Diese kleinen Kroketten-Snacks sind in den Niederlanden Kult. Bitterballen sind ein beliebter Bar-Snack und werden oft zusammen mit einem kleinen Bier oder einem Glas Wein gegessen. Sie sind ein eingedickter Fleischeintopf, der in Paniermehl gerollt und frittiert wird. Gehen Sie auf dem Lebensmittelmarkt DeHallen in Amsterdam direkt zur De BallenBar, wo der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef Peter Gast verschiedene Bitterballen-Geschmacksrichtungen serviert – den mit Trüffel sollten Sie sich nicht entgehen lassen.

Apfelkuchen

Ein weiterer niederländischer Klassiker ist Apfelkuchen. Neben Äpfeln enthält die Füllung normalerweise Zimt und Johannisbeeren, und der Kuchen wird mit Schlagsahne belegt. Café Papeneiland, ein gemütliches lokales Lokal, serviert einige der besten Apfelkuchen des Landes; das Rezept, das über Generationen weitergegeben wurde.

Stroopwafel

Stapel holländische Karamellwaffeln auf einem Teller

Stroopwafels sind mit Karamell gefüllte "Sandwiches" aus gebackenem Teig und die perfekte Beilage zueine Tasse Kaffee. Tatsächlich legen einige Leute die Stroopwafel auf den Kaffee als eine Art Deckel, um die Stroopwafel für ein insgesamt schleimigeres Erlebnis aufzuwärmen. Es wird angenommen, dass Stroopwafels aus Gouda (berühmt für seinen Käse) stammen, daher ist es sinnvoll, dorthin zu gehen, um Ihren ersten Bissen dieser süchtig machenden süßen Leckerei zu genießen. Vermeiden Sie vorverpackte Versionen in Geschäften und besuchen Sie die Syrup Waffle Factory für frisch zubereitete Stroopwafels.

Holländische Pfannkuchen (Pannekoeken)

Überkopfaufnahme eines holländischen Pfannkuchens, der in zwei Hälften gef altet und mit Walnüssen belegt ist, auf einem blau-weißen Blumenteller. Rechts neben dem Teller liegen Gabel und Messer auf einer weißen Serviette. Unter der linken Seite des Tellers befindet sich eine blaue Speisekarte von Oudt Leyden. Über und etwas rechts vom Teller befindet sich ein rosa Gänseblümchen in einer blau-weißen Vase. Über und links neben dem Teller befindet sich eine Sirupflasche und ein Behälter mit Puderzucker

Holländische Pfannkuchen sind großen französischen Crêpes nicht unähnlich und werden mit süßen und herzhaften Aromen wie Apfel-Zimt-Zucker oder Käse und Schinken belegt. Fahren Sie nach Leiden und machen Sie einen Boxenstopp in Oudt Leyden, das sich den Ruf als bestes Pfannkuchenhaus der Niederlande erworben hat.

Holländischer Kabeljau

Mit der nahen Nordsee ist frischer Fisch in den Niederlanden nicht gerade Mangelware. Begeben Sie sich auf die Insel Texel und Sie können einige der frischesten Fische sowie das berühmte Texel-Lamm erleben, das unglaublich schmeckt, weil die Tiere frei herumlaufen können. Sie können lokale Speisen von Land und Meer probieren, das ist fachmännischzubereitet, im Bij Jef, einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant auf der Insel.

Poffertjes

Der Cousin der holländischen Pfannkuchen sind Poffertjes, kleine aufgeblähte Pfannkuchen. Leicht und schwammig werden sie traditionell mit Butter und Puderzucker serviert. Sie können Poffertjes in vielen Restaurants und Supermärkten bekommen, aber seit den 1800er Jahren werden diese kleinen süßen Leckereien an einem entzückenden Stand in einem kleinen Park eine Stunde außerhalb von Amsterdam verkauft. Es ist jedes Jahr von März bis Anfang September geöffnet.

Pommes und Soße

Person, die Pommes-Frites über Gehweg hält

Die Holländer lieben ihre Pommes und die meisten werden in Frietsaus erstickt: eine leichtere, süßere Version von Mayonnaise. Bei Dapp Frietwinkel in Utrecht kocht das Team jeden Tag frische Chargen Bio-Pommes. Wählen Sie aus einer Auswahl an Saucen, darunter eine eifreie Mayonnaise für Veganer und eine ständig wechselnde saisonale Sauce.

Hering

Ein weiteres Geschenk der Nordsee ist der Hering, der in den Niederlanden traditionell roh mit Zwiebeln serviert wird. Gehen Sie zu Schmidt Zeevis, das Restaurants im ganzen Land mit frischem Fisch beliefert, und decken Sie sich mit Lebensmitteln aus der Mittagsecke ein oder nehmen Sie Meeresfrüchte aus dem Feinkostladen mit nach Hause und kochen Sie sie selbst.

Hutspot

Hutspot wurde erstmals im 16. Jahrhundert in Leiden entdeckt, als die Holländer einen Eintopf fanden, den die Spanier kochten, nachdem sie während des Achtzigjährigen Krieges aus der Stadt geflohen waren. Der ursprüngliche Eintopf wurde aus Pastinaken zubereitet, aber heute basiert er auf Kartoffeln und wird mit Karotten, Zwiebeln und manchmal Fleisch gemischt. Der Cousin des Hutspot ist Stamppot, das aus Kartoffeln besteht, die mit verschiedenen Gemüsen wie Grünkohl und Sauerkraut püriert werden. Besuchen Sie im Winter Roberto’s in Leiden, um diesen traditionellen holländischen Eintopf zu probieren.

Oliebollen

Oliebollen sind frittierte Teigbällchen mit Johannisbeeren, die mit Puderzucker bestäubt sind. Traditionell an Silvester warm gegessen, servieren Straßenhändler und Bäckereien diese süßen Leckereien während der festlichen Winterzeit. Holen Sie sich Ihren bei Hollandse Gebakkraam, einem freundlichen Verkäufer auf dem Marie Heinekenplein, nur einen Steinwurf vom berühmten Albert-Cuyp-Markt entfernt.