Die 15 besten Gerichte zum Probieren auf Barbados

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:49

Obwohl Barbados weltberühmt dafür ist, perfektionierten Rum zu haben, darf man die Fähigkeiten der Insel in der Kochkunst nicht übersehen. Die Bajan-Küche ist dafür bekannt, traditionellen karibischen Klassikern – ob Maniokbrot, frittierte Muscheln oder Makkaroni mit Käse – eine einzigartige Note zu verleihen, um ein ganz eigenes Geschmacksprofil zu schaffen. Das kulinarische Angebot der Nation spiegelt eine vielfältige Mischung aus Einflüssen wider, von Europa über Asien bis hin zu den besten der USA, und unsere Empfehlung für die besten Speisen, die Sie bei einem Besuch der Insel probieren sollten, ist ähnlich vielseitig. Von gebackener Makkaroni-Torte über Seeigel, Brotfrucht bis hin zu Delfinen (die Sie vielleicht als Mahi-Mahi kennen), haben wir die 15 Gerichte zusammengestellt, die Sie probieren müssen, wenn Sie dieses Inselparadies in Westindien besuchen.

Fliegender Fisch

Flying Fish ist ein Wahrzeichen der Insel Barbados und ein berühmtes Nationalgericht, das Besucher während ihres Urlaubs mindestens einmal probieren müssen. Dies wird jedoch nicht schwer zu bewerkstelligen sein, da in fast jedem Restaurant der Insel eine Variation der Meeresfrüchte serviert wird – egal ob es sich um eine Strandhütte oder eine Institution für gehobene Küche handelt. Apropos Ersteres (und Letzteres): Für den begeisterten Feinschmecker empfehlen wir, sich für eine Food-Tour anzumeldenProbieren Sie eine Vielzahl dieser Nationalgerichte. Die Pigtails and Breadfruite Tour, die Lickrish Tour und die Lick De Bowl Food Tours bieten allesamt eindringliche Ausflüge in die Geschmäcker und Gerüche der Bajan-Küche und -Speise. Ihre Anziehungskraft beschränkt sich nicht nur auf diejenigen mit einer raffinierten Palette - die Gäste werden auch mit einem besseren Verständnis der Kultur und des Erbes der Insel nach Hause gehen.

Cou-cou

Cou-Cou ist ein Markenzeichen der Bajan-Küche und wird aus Okraschoten und Maismehl zubereitet. Für den Uneingeweihten schmeckt Cou-Cou etwas ähnlich wie Polenta oder Grütze. Das Gericht ist jedoch unendlich köstlicher, wenn es mit seinem fliegenden (oder sollen wir sagen schwimmenden?) Gegenstück gepaart werden; Cou-Cou wird zusammen mit fliegendem Fisch serviert und ist die Hälfte des Nationalgerichts von Barbados. Bestellen Sie also unbedingt die klassische Kombination irgendwann vor Ihrem Heimflug, um den reinsten Geschmack von Barbados zu bekommen.

Zöpfe

Ein weiteres beliebtes Bajan-Gericht, Zöpfe, werden Straßenfleisch für Stadtbewohner, die sich ein Gyros oder eine Wurst vorstellen, neu definieren. Zöpfe sind in diesem Szenario kein Hinweis auf die beliebte Frisur, sondern auf den asiatischen Einfluss auf die Küche der Karibikinsel. Knusprige Zöpfe mögen in Thailand der letzte Schrei sein, aber gegrillte Zöpfe sind eine Sensation auf Barbados – Sie werden den Leckerbissen überall finden, wo schnelle Häppchen serviert werden, von den Straßen der Stadt Bridgetown bis zu Strandhütten an der Westküste der Insel. Zöpfe sind besonders während der Festivalsaison weit verbreitet, aber Sie nichtmüssen auf einen Feiertag warten, um sich diesem Bajan-Klassiker hinzugeben. H alten Sie Ausschau nach Straßenverkäufern und h alten Sie Ihre Nase bereit für den Geruch von gepökeltem Schweinefleisch.

Souse

Souse ist eine beliebte Zutat aus Barbados und besteht im Wesentlichen aus eingelegtem Schweinefleisch, wird aber manchmal mit Hühnchen oder Rindfleisch zubereitet. In einigen Teilen der Welt hört man ihn vielleicht auch als Kopfkäse. Pudding und Souse ist eine beliebte Soul-Food-Paarung, die wie ein Dessert aussieht, aber eine herzhafte Mahlzeit ist. Setzen Sie sich an einen der Picknicktische in der Bay Tavern in Martins Bay, um einige wirklich authentische Portionen dieses beliebten Bajan-Gerichts zu probieren. (Bay Tavern ist dafür bekannt, einige der besten hausgemachten Gerichte der Insel anzubieten, und die Umgebung mit Blick auf den Atlantischen Ozean in der Pfarrei St. John ist auch nicht zu schäbig.)

Mahi-Mahi

Sie könnten verwirrt sein, wenn Sie von einer Vorspeise hören, die als "Dolphin" bezeichnet wird, aber Reisende sollten sich nicht beunruhigen: "Dolphin" ist der Bajan-Spitzname für das viel weniger umstrittene Grundnahrungsmittel aus Meeresfrüchten, das als Mahi-Mahi bekannt ist. Der beste Ort, um dieses Gericht in Barbados zu bestellen? Oistins Fish Fry natürlich. Das Fish Fry findet jeden Freitagabend auf dem Oistins Market statt – seien Sie früh da, um einen Platz in Angela’s Café oder Pat’s Place zu ergattern, zwei der beliebtesten Institutionen auf dem Markt. Aber egal, wo Sie Ihre Meeresfrüchte an diesem Abend auf dem Markt bestellen, Sie werden sicher zufrieden sein. (Aber denken Sie daran, etwas Platz für Rum zu sparen - Sie werden flüssigen Mut brauchen, bevor Sie sich den Einheimischen und Touristen gleichermaßen anschließendanach etwas Tanzen im Mondlicht.)

Meereier

Für einen exotischeren Geschmack der Karibik sollten Besucher die Seeeier bestellen, eine Seeigelart, die in Tiefen von 20 Fuß unter der Oberfläche der umliegenden Gewässer lebt. Obwohl sie einst auf Barbados weitaus häufiger vorkamen, sind sie immer noch getarnt in den Seegraswiesen und flachen Riffen des Karibischen Meeres zu finden – bis sie natürlich auf Ihrem Teller landen.

Hummer

Ein Hummer auf Barbados ist nur dem Namen nach bekannt. Hummer in der Karibik unterscheidet sich von der Sorte Neuenglands, die überall an der Ostküste beliebt ist, nicht nur in der Art der Zubereitung, sondern auch in der Biologie. Das tropische Krustentier hat keine Krallen, aber Sie werden den Verlust nicht stören, wenn Sie das köstliche Gericht probieren, das normalerweise gesp alten und gegrillt serviert wird.

Schwarzer Kuchen

Vergessen Sie den einfachen alten Rumkuchen - warum probieren Sie nicht bei Ihrem nächsten Besuch in Barbados einen traditionellen schwarzen Kuchen? Während ersterer ein Grundnahrungsmittel im gesamten karibischen Archipel ist, ist schwarzer Kuchen eine Spezialität auf der Insel (und seine Köstlichkeit ist nicht zuletzt den legendären Fähigkeiten der Insel in Sachen Rum zu verdanken). Speichelleckere Leser, die dies zu Hause nachmachen möchten, müssen nur ein paar Pflaumen und getrocknete Kirschen, eine Handvoll Rosinen und einen Schuss Bajan-Rum finden, um das Dessert selbst zuzubereiten. Nichts ist jedoch mit der Köstlichkeit vergleichbar, die Sie erwartet, wenn Sie das probierenGericht in seiner natürlichen Umgebung in der östlichen Karibik.

Reis und Erbsen

Ein Klassiker auf Barbados und in der gesamten Karibik, Besucher würden es versäumen, eine Beilage aus Reis und Erbsen als Ergänzung zu einem ihrer ausgewählten Hauptgerichte hinzuzufügen. Eine solche bewusste Auswahl ist jedoch möglicherweise nicht erforderlich, da der Teller häufig das Hauptgericht in Restaurants auf Barbados begleitet.

Gebackener Makkaronikuchen

Gebackene Makkaroni und Käse sind ein beliebtes Gericht in der Karibik, insbesondere auf den Bahamas, und Barbados ist da keine Ausnahme. Wie bei den meisten Dingen im Leben ist die Kuchenversion dieses kohlenhydratreichen Favoriten die bisher beste Iteration. Vertrauen Sie uns nicht? Bestellen Sie eine Kostprobe und überzeugen Sie sich selbst.

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Muschel

Conch ist ein weiterer karibischer Klassiker, der auf der Insel Barbados sehr beliebt ist und in verschiedenen Variationen auf den Speisekarten der ganzen Insel angeboten wird. Egal, ob Sie sich für Conch Fritters, Cracked Conch oder Conch Suppe entscheiden, es ist schwer, etwas falsch zu machen, wenn Sie einen solchen Insel-Stand-by bestellen.

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Bajan-Fischkuchen

Sie haben vielleicht schon einmal Fischkuchen probiert, aber seien Sie versichert, dass der Bajan-Fischkuchen einzigartig auf der Insel Barbados ist. Der Hauptunterschied zwischen einem Bajan-Fischkuchen und einem normalen Fischkuchen? Es ist alles in den Gewürzen – den Gewürzen und Kräutern, die im Teig verwendet werden, um die frittierte Zubereitung zu ergebenseinen ausgeprägten Geschmack und Geruch. Wenn Sie wirklich lokal gehen möchten, ziehen Sie in Betracht, die Leckerei in etwas scharfe Pfeffersauce zu dippen, um eine zusätzliche Dosis Würze zu erh alten.

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Pelau

Obwohl Pelau aus Trinidad stammt, hat Barbados im Laufe der Jahre das charakteristische Gericht seines Nachbarn im Süden als sein eigenes übernommen. Das Eintopfrezept, bestehend aus Straucherbsen, Reis, Fleisch (typischerweise Hühnchen) und Kokosmilch, ist ein Markenzeichen der Bajan-Hausmannskost in Küchen auf der ganzen Insel. Es ist in ähnlicher Weise auf der Speisekarte vieler Restaurants und Cafés in ganz Barbados zu finden. Bestellen Sie eine herzhafte Portion zum Abendessen für einen authentischen Geschmack der Westindischen Inseln.

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Brotfrucht

Brotfrucht, eine stärkeh altige Frucht (daher der Name), wird in Barbados und darüber hinaus in einer endlosen Reihe von Rezepten verwendet. Obwohl Brotfrucht aus dem Südpazifik stammt, ist der Geschmack jetzt unauslöschlich mit den Westindischen Inseln abgestimmt. Wir empfehlen Ihnen, zu Ihrem Pudding und Souse eingelegte Brotfrüchte zu bestellen, um eine gründliche Bajan-Mahlzeit zu genießen.

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Maniok

Maniok ist ein karibischer Strauch, der eine stärkeh altige, kalorienreiche Wurzel hat. Es wird in einer Reihe von Gerichten in ganz Barbados und den Westindischen Inseln im Allgemeinen verwendet. Ob gedämpfter Maniok, Maniokkuchen oder Maniokbrot, es gibt unendlich viele Möglichkeiten, wie das Gericht verzehrt werden soll – obwohl wir natürlich den Kuchen empfehlen. Immerhin im Urlaub.