Die besten Gerichte zum Probieren in Lexington, Kentucky

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-02 06:53

Einige der kultigen Speisen aus Lexington, Kentucky, stammen aus Louisville und umliegenden Orten, während andere Gerichte aus der Not geboren wurden. Frühe Siedler in Appalachia mussten verwenden, was sie finden oder anbauen konnten. Unabhängig von der Herkunft werden Sie jedoch feststellen, dass die meisten traditionellen Gerichte in Lexington eher herzhaft, sättigend und beruhigend sind.

Teilweise dank lokaler Köche und Gastronomen wie Outi Michel, Abe Lansdale und Graham Waller hat Lexington einen Kulturwandel vom Erzeuger zum Verbraucher vollzogen. Die Bewohner von Lexington sind mit einigen großartigen Restaurants gesegnet, was bedeutet, dass sie mehr Möglichkeiten als je zuvor haben, lokale Gerichte von Kentucky Proud zu genießen.

Für ein wirklich lokales Erlebnis kombinieren Sie diese Lieblingsgerichte mit einer Glasflasche Ale-8-one, einem Erfrischungsgetränk aus Kentucky mit Ingwer.

Kentucky Hot Brown

Das Kentucky Hot Brown ist ein offenes Sandwich mit Schichten Brot und Fleisch (oft Truthahn, Schinken und Speck), das in cremiger Mornay-Sauce oder Käse übergossen wird. Einem Koch im Brown Hotel in Louisville (ca. 90 Autominuten von Lexington entfernt) wird zugeschrieben, 1926 das originale Hot Brown Sandwich kreiert zu haben.

Obwohl das heiße Braun eine Kreation aus Louisville sein mag, bieten die Restaurants in Lexington mehrere köstliche Interpretationen an. Und alle erhöhen garantiert das Glück und verringern die Produktivität nach dem Essen. Drei lokale Restaurants sind besonders berühmt für ihre heißen Browns: Stella's Kentucky Deli, Ramsey's Diner und Winchell's Restaurant and Bar.

Burgoo

Burgoo stammt wahrscheinlich nicht aus Kentucky. Tatsächlich weiß niemand genau, wann oder wo dieser herzhafte Südstaaten-Eintopf kreiert wurde, aber er ist seit langer Zeit eine Tradition in Kentucky. Mit mehreren Arten von Fleisch, Bohnen, Kohl, Kartoffeln, Karotten und mehr, die in einem großen Topf gekocht werden, ist Burgoo eine garantierte Möglichkeit, viele Menschen mit einer sättigenden Mahlzeit zu versorgen. Burgoo schmeckt noch besser, wenn das Wetter in Lexington launisch ist.

Für ein echtes Lexington-Erlebnis können Sie Burgoo genießen, das von der Rennküche in Keeneland zubereitet wird, nachdem Sie den Vollblütern beim Abschluss eines morgendlichen Trainings zugesehen haben. Die Elkhorn Tavern in der Manchester Street bereitet Burgoo auf alte Weise mit Kaninchen und Elch zu und das Gericht ist eines ihrer beliebtesten Gerichte.

Barbecue

Owensboro im Westen von Kentucky nennt sich selbst die „Barbecue-Hauptstadt der Welt“und veranst altet das jährliche International Bar-B-Q Festival, aber Lexington bietet auch einige großartige Orte, um rauchiges, langsam gegartes Barbecue zu genießen. In Lexington kann es schwierig sein, Hammelgrill zu finden, eine Tradition in Kentucky. Probieren Sie stattdessen das Brisket oder Pulled Pork vom Blue Door Smokehouse oder Red State BBQ – zwei lokale Favoriten.

Gebratenes Huhn

Lexington’s Parkette Drive-In wurde 1951 eröffnet, als dieser Teil der New Circle Road noch ein Feldweg war. Neben dem Poor Boy Sandwich war Parkette einst berühmt für sein frittiertes Hähnchen nach Originalrezept, das damals als „Kentucky Fried Chicken“bekannt war. Jetzt finden Sie einige denkwürdige Brathähnchen in verschiedenen Lokalen rund um Lexington.

Das in Buttermilch gebratene Hähnchen ist ein Hit im Merrick Inn, einem der besten Gourmetrestaurants in Lexington. Probieren Sie für eine schnelle Lösung ohne Kleiderordnung das gebratene Hähnchen aus dem Feinkostladen in Critchfield Meats am Southland Drive.

Wels

Die Flüsse und Bäche im Zentrum von Kentucky sind voller Welse, daher ist es keine Überraschung, dass frittierter Wels auf so vielen Speisekarten in Lexington auftaucht. Die besten Iterationen sollten Kentucky Proud Catfish verwenden, und alles wird besser, wenn es mit stillen Welpen oder Teig aus der Weisenberger Mill in Midway, Kentucky, zubereitet wird. Die Restaurants von Küchenchef Ouita Michel erfüllen einmal mehr alle Kriterien. Probieren Sie Kentucky Catfish bei Smithtown Seafood oder ihrem beliebten Restaurant im Summit, Honeywood.

Lamm Pommes

Lammpommes (Hoden) sind vielleicht nichts für Zimperliche, aber sie waren einst ein sehr beliebtes Gericht in Lexington. Lammpommes in Restaurants zu finden, kann heutzutage schwierig sein, aber sie sind ein fester Bestandteil der Speisekarte im Columbia Steakhouse, einem stolzen Old-School-Lokal, das Lexington seit 1948 serviert. Wenn Sie sich nicht so abenteuerlustig fühlen wie bei Ihrem Abendessen, wählen Sie das legendäre Nighthawk Special (ein 8-Unzen-Filet, serviert mit einemDiego-Salat).

Kentucky-Bierkäse

Kentucky ist der Geburtsort des Bierkäses, und Hall's on the River (in Winchester, eine 30-minütige Fahrt von Lexington entfernt) ist seit 1965 an der Spitze des Spiels. Berichten zufolge sogar Queen Elizabeth II kam wegen der Vollblüter nach Lexington, ging aber mit einer Wanne Bierkäse, weil es ihr so gut gefallen hat.

Viele andere Marken sind seitdem auf den Markt gekommen, und der Wettbewerb ist hart. Sehen Sie sich lokale Menüs an, um Bierkäse als Vorspeise zu bestellen. Sie können es auch als reichh altige, leicht würzige Ergänzung zu einem Burger hinzufügen.

Benediktineraufstrich ist eine noch ältere, streichfähige Kreation aus Kentucky. Der cremige, weiße (oder manchmal grüne) Aufstrich war früher für Gurkensandwiches gedacht, kann aber auf jedem Sandwich oder als Dip für Gemüse genossen werden.

Kleberbrötchen

Sticky Buns sind ein altmodisches, holländisches Frühstücksessen aus Pennsylvania, und die Brötchen von Spalding’s Bakery (nur am Wochenende geöffnet) sind berühmt. Ob Sticky Bun oder Donut, Spalding’s backt seit 1929. Die handgefertigten Donuts gehen vor dem Braten auf Birkenbrettern auf. Die Einheimischen stehen buchstäblich vor der Tür dieser Einrichtung, die nur gegen Bargeld erhältlich ist und oft früh ausverkauft ist.

Appalachen-Essen

Viele Einwohner von Lexington (oder ihre Eltern) zogen aus Appalachia, eine kurze Fahrt nach Osten, in die Stadt. Diese Leute brachten viele ihrer Essenstraditionen mit und machten Lexington zu einem großartigen OrtOrt, um einige klassische Hausmannskost zu probieren, die normalerweise mit Hausmannskost verbunden sind.

• Landschinken mit Keksen oder Maisbrot: Probieren Sie diese magische Kombination bei Honeywood.
• Soup Beans: Probieren Sie die Whitesburg Soup Beans in Zim's Cafe oder Wallace Station. Das Courtyard Deli serviert oft Bohnensuppe mit Landschinken und Maisbrot als Tagesgericht.
• Getöteter oder „Kilt“-Salat: Wenn Sie glauben, dass Salate besser werden, wenn man den Salat mit heißem Speckfett welkt, h alten Sie Ausschau nach diesem schwer zu findenden Appalachen-Gericht auf Schildern.