10 Gerichte zum Probieren in Jamaika

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Kräftige Aromen, würzige Saucen und jede Menge Rumpunsch, Jamaika ist ein kulinarisches Kraftpaket der Karibik. Sie kennen Jamaika vielleicht für Bob Marley und Reggae oder für seine wunderschönen weißen Sandstrände, aber lernen Sie sein Essen kennen und Sie werden sich noch mehr in diese tropische Insel verlieben. Von Jerk Chicken über frittierten Fisch bis hin zu süßem Brot – jamaikanische Speisen sorgen den ganzen Tag für gute Laune.

Jerk Chicken

Jamaikas kulinarischer Star, Jerk Sauce, ist weltweit für ihren würzigen und rauchigen Geschmack bekannt. Das Wesentliche für eine großartige Jerk-Marinade sind Scotch-Bonnet-Paprikaschoten (diese verleihen eine enorme Menge an Geschmack), Piment, Salz, Pfeffer, Piment, Thymian und Knoblauch. Die Rezepte haben sich weiterentwickelt und umfassen Zutaten wie Ketchup, Red Stripe Beer, Orangensaft, Sojasauce, Essig, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, braunen Zucker und Ahornsirup. Du findest Jerk Sauce häufig auf Hühnchen, Schweinefleisch, Fisch und Garnelen, aber wirklich, du kannst sie zu allem hinzufügen! Probieren Sie das Jerk Chicken oder Jerk Rabbit bei Murray’s Fish & Jerk Hut in Clarendon.

Curryziege

Was jamaikanisches Curry von indischen oder anderen asiatischen Currys unterscheidet, ist definitiv seine Schärfe. Ziege kann ein bisschen wild seineinige Gaumen, aber wenn es richtig gekocht wird, sollte es zart und saftig sein und vom Knochen fallen. Eine Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, Paprika (vergessen Sie nicht Ihre Scotch-Bonnet-Paprikaschoten) und Ingwer, Curry-Ziege wird traditionell mit Kartoffeln oder Reis und Erbsen serviert. Probieren Sie das Gericht im M10 Bar & Grill in Kingston.

Kokosbrot

Aus Mehl, Hefe und Kokosmilch hergestellt, werden Sie feststellen, dass Kokosbrot normalerweise für Sandwiches verwendet wird. Es ist leicht süß und wird traditionell in zwei Hälften geteilt und mit einem jamaikanischen Patty, einer mit Fleisch gefüllten Handpastete, gegessen. Probieren Sie die frischen Bratlinge mit Kokosbrot in Hammond's Bakery für preiswerte, sättigende und leckere Gerichte.

Escovitch-Fisch

Escovitch ist für echte Liebhaber von Meeresfrüchten. Jamaikanischer Escovitch-Fisch ist ein ganzer Red Snapper, gewürzt und gebraten mit einer würzigen und süßen, pfeffrigen Marinade auf Essigbasis. Es wird dann mit Paprikastreifen, Karotten und Zwiebeln belegt und am besten mit Brot oder Bammy (einem Maniok-Fladenbrot) serviert. Probieren Sie Sharkies in Runaway Bay oder Quality's Sea Breeze Restaurant and Bar in Negril für dieses leckere Gericht, während Sie am Meer entspannen.

Rum Punsch

Du kannst nicht nach Jamaika kommen, ohne den berühmten Rum-Punsch-Cocktail zu probieren. Der fruchtige, süße und zitronige jamaikanische Rumpunsch ist perfekt für den Sommer und enthält lokalen Rum, Fruchtsaft (normalerweise Ananas, Orange, Zitrone und/oder Limette) und Grenadine. Rumpunsch gibt es überall auf der Insel.

Ackee und Salzfisch

Ackee und Salzfisch ist Jamaikas Nationalgericht und dieses süße, salzige und cremige Frühstück ist definitiv ein einzigartiger Start in den Tag. Ein absolutes Muss bei einem Besuch der Insel: Gesalzener Kabeljau wird mit gekochter Akee (einer Frucht), Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen, Scotch-Bonnet-Paprika und Tomaten sautiert. Es wird normalerweise mit Kochbananen, Reis und Erbsen oder Knödeln serviert. Probieren Sie die Kombination aus Ackee und Salzfisch von Tastee, die mit Klößen, grüner Banane und kostenlosem Kaffee oder Saft serviert wird.

Mannisches Wasser

Mannisches Wasser ist eigentlich überhaupt kein Wasser – es ist Ziegensuppe, die aus verschiedenen Teilen der Ziege hergestellt wird, wie Kopf und Füße. Es wird normalerweise zu besonderen Anlässen serviert und eignet sich hervorragend für große Partys und Veranst altungen. Wissenswertes: Mannisches Wasser gilt als Aphrodisiakum für Männer. Es wird normalerweise nicht in Restaurants serviert, aber Sie können es an Straßenständen oder bei einer örtlichen Hochzeit finden.

Callaloo

Callaloo ist eine gesunde Beilage und nimmt in der Karibik viele verschiedene Formen an. In Jamaika ist es gedämpftes Blattgemüse (normalerweise Amaranth) zusammen mit Tomaten, Zwiebeln, Thymian, Knoblauch und – Sie haben es erraten – schottischer Haubenpaprika. Stellen Sie es sich wie die gedämpfte Spinatseite Jamaikas vor, und Sie werden es so ziemlich überall finden.

Reis und Erbsen

Reis und Erbsen ist ein anderer Name für Reis und Bohnen. Die getrockneten roten Kidneybohnen und der Reis werden in Kokosmilch mit Gewürzen wie Piment und Knoblauch und natürlich Kürbis gekochtHaubenpaprika für einen kleinen Kick. Dies ist eine Grundnahrungsmittelbeilage in Jamaika, sodass Sie sie auf jeder Speisekarte und zu Ihren Lieblingsgerichten sehen werden. Probieren Sie das Jerk Chicken mit Reis und Erbsen bei Scotchies in Montego Bay.

Wegerich

Kochbananen gehören zur Familie der Bananen und sind eine tropische stärkeh altige Frucht, die in der ganzen Karibik zu finden ist. Die jamaikanische Kochbananenzubereitung wird normalerweise mit Butter, Salz und Pfeffer bestrichen und dann gebraten und ist normalerweise eine Beilage für jede Art von Fleisch oder Fisch. Probieren Sie für etwas Abwechslung die Kochbananentörtchen in Susie’s Cafe in Kingston.