Gerichte zum Probieren in Albuquerque

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Während Albuquerque mit chile-geladener neu-mexikanische Küche überläuft, hat die Metropole auch ein paar kulinarische Überraschungen im Ärmel. Es orientiert sich an der Kultur der amerikanischen Ureinwohner – sowohl traditionelle als auch zeitgenössische – und globale Gerichte gibt es hier in Hülle und Fülle. Auch die Duke City hat Naschkatzen: Süßigkeiten, Kekse und Eis am Stiel zählen zu ihren Lieblingsgerichten.

Hier sind die 10 besten Gerichte, die Sie in Albuquerque essen sollten – und die besten Orte, um sie zu probieren.

Cheeseburger aus grünem Chile

Albuquerqueans toppen, ersticken und mischen fast alles mit Chili – einschließlich des klassischen amerikanischen Cheeseburgers. Sogar Orte wie McDonalds servieren ihre Burger mit gewürfeltem grünem Chili. Lokale Restaurants machen dieses würzige Gericht jedoch am besten. Für eine bodenständige Version gehen Sie zum Laguna Burger-Standort in Duke City. Hüpfen Sie nebenan ins Sixty-Six Acres, wenn Sie Lust auf etwas gehobeneres haben; Das Lokal bereitet seine Burger mit Rindfleisch aus New Mexico, lokalem Käse und natürlich grünem Chili aus der Region zu.

Frühstücks-Burritos

Albuquerques Frühstücks-Burritos – die mit Eiern serviert werden; Kartoffeln; Käse; rote oder grüne Chilisauce; und Speck oder Würstchen – gibt Ihnen die Möglichkeit, die unglaublichen Mehltortillas der Stadt zu probieren. Besuchen Sie das Drive-Through-Fenster im Golden Pride, das dafür bekannt ist, einige der besten der Stadt zu haben. BeiIn Durans Central Pharmacy, einer altmodischen Drogerie mit einer Restauranttheke im Hintergrund, werden die tellergroßen Burritos mit Chili übergossen. Die mit Butter bestrichenen Mehltortillas sind hier so gut, dass Sie sicher eine als Beilage haben möchten.

Sopaipillen

Frittierte Teigtaschen und Sopaipillas werden zu jeder Mahlzeit des Tages serviert – einschließlich Dessert. Sie sind gefüllt mit Eiern und Rösti zum Frühstück und mit Fleisch und Käse zum Mittag- und Abendessen. Lust auf etwas Süßes? Sie können Ihre stattdessen mit Honig beträufeln. Casa de Benavidez serviert perfekt kissenartige Versionen jeder Sorte. Sie müssen nach der Frühstücksversion fragen - sie steht nicht auf der Speisekarte, aber sie werden sie gerne zubereiten. Die Sopaipillas zum Mittag- und Abendessen können mit Carne Adovada gefüllt werden, einem weiteren regionalen Gericht mit in roter Chilisauce geschmorter Schweineschulter.

Blaue „Meth“-Süßigkeit

Albuquerques Assoziation mit dem TV-Hit „Breaking Bad“wird so schnell nicht verschwinden. Während der Dreharbeiten „versorgte“der örtliche Konditor The Candy Lady die Macher der Show mit blauem Kandiszucker, der Methamphetaminkristallen ähnelte. Noch heute können Sie im Süßwarenladen Tüten der lokalen Kreation kaufen. Für eine noch dekadentere Version gehen Sie zu Rebel Donut, wo die Kandiszucker über den Blue Sky Donut des Ladens gebröckelt werden.

Biscochitos

Biscochitos, New Mexicos offizieller Staatskeks, sind Mürbteigkekse mit Anisgeschmack, die mit Zimtzucker überzogen sind. Obwohl sie traditionell zur Weihnachtszeit serviert werden, sind sie köstlichzu jeder Jahreszeit. Bei Celina’s Biscochitos können Sie einen traditionellen Keks bekommen – oder Sie können sich für einen der einzigartigeren Geschmacksrichtungen entscheiden, wie zum Beispiel die grüne Chili-Pekannuss. Die Nachbarschaftsbäckerei Golden Crown ist auch für ihre klassischen Biscochitos sowie ihr grünes Chilibrot bekannt.

Grünes Chile-Sushi

The Duke City hat überraschenderweise viele japanische Restaurants. Wie zu erwarten, bekommen die meisten Gerichte einen chilenischen Touch – sogar Sushi. Besuchen Sie Azuma Sushi Teppan für eine ausgezeichnete Version der grünen Chili-Rolle.

Indischer Taco

Auch als Navajo-Taco bekannt, ist dieses Gericht das Beste eines Tacos, mit einem noch köstlicheren Brotbehälter. Es beginnt mit einer Basis aus indischem Frybread, das dann mit Taco-Füllungen wie Hackfleisch, Bohnen, Chili, Käse, Salat, Tomaten und Sauerrahm überzogen wird. Eine großartige Version davon finden Sie im Pueblo Harvest Café des Indian Pueblo Cultural Center (beachten Sie, dass es dort „Tewa Taco“heißt). Wenn Sie das Brot, aber nicht die Beläge mögen, wird indisches Frybread auch pur serviert und traditionell mit Honig beträufelt.

Schokolade

Ureinwohner begannen vor etwa 1.300 Jahren, Kakao in Form von Trinkschokolade zu konsumieren. Es ist nur angemessen, die Tradition fortzusetzen, indem Sie Schokolade essen, während Sie in New Mexico sind. Der Schokoladenladen Chocolate Cartel in Albuquerque serviert verschiedene Sorten, darunter einen mit rotem Chili angereicherten Riegel.

Blauer Mais

Indigene Völker kultivierten BlauMais wurde lange vor der Ankunft der spanischen und angelsächsischen Siedler angebaut und ist seitdem ein wesentlicher Bestandteil der Küche von Albuquerque. Viele Restaurants servieren Enchiladas aus blauem Mais, aber einige verteilen die Zutat auf einzigartige Weise. Bei Tia B’s La Wafflería bekommen Sie eine blaue Maiswaffel, die mit Rührei belegt und mit roter Chilisauce und Käse übergossen wird. Das Pueblo Harvest Café serviert auch frittiertes Hähnchen mit blauer Maiskruste in einem altmodischen Gericht.

Paletas

Diese mexikanischen Eis am Stiel auf Milch- oder Wasserbasis sind normalerweise in fruchtigen Geschmacksrichtungen erhältlich. In der Paleta Bar können Sie Ihre traditionelle Paleta mit unkonventionellen Toppings wie Gummibärchen und Fruity Pebbles Müsli tauchen und überziehen lassen. Pop Fizz im National Hispanic Cultural Center hat mehrere erfrischende Geschmacksrichtungen, darunter Mango-Chile, mexikanische Schokolade und Sandia (Wassermelone).