Die 9 besten Restaurants in East Austin

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:52

In der Mitte des 20. Jahrhunderts zog Austins Nord-Süd-Autobahn, die Interstate 35, eine kulturelle Grenze zwischen dem Osten und dem Westen der Stadt. Während diese Grenze nicht vollständig verschwunden ist, wird die Ostseite zunehmend gentrifiziert. Heute gibt es mehr bärtige Hipster als die ursprünglichen Bewohner der Region. Im Bereich der Restaurants ist die Gegend eine vielseitige Mischung aus Alt und Neu, mit rustikalen Grilllokalen neben veganen Gourmetrestaurants.

Franklin Barbecue

Franklin Barbecue, das vielleicht berühmteste Restaurant in Austin, serviert einfach gewürzte Bruststücke, auf die die Leute bereit sind, in langen Schlangen zu warten. Das Fleisch wird etwa 15 Stunden lang gegart und hat eine Kruste und Saftigkeit, wie Sie sie noch nie zuvor probiert haben. Auch das Pulled Pork ist durchweg ausgezeichnet und manche Leute schwärmen sogar vom Truthahn. Der Innenraum ist klein, daher bringen die meisten Leute Liegestühle und Kühlboxen mit, genießen ein oder drei Getränke und bekommen eine Bestellung zum Mitnehmen.

Justines

Orte, die die Hipster-Crowd ansprechen, kommen und gehen oft schnell, aber Justine's ist seit einigen Jahren erfolgreich. Während Justine’s sowohl eine Szene als auch ein Restaurant ist, hat sich das kleine französische Lokal vor allem eine treue Anhängerschaft verdientwegen der fachmännisch zubereiteten Speisen. Die Loyalität von Justines Kundschaft ist angesichts der Lage des Restaurants im Fernen Osten von Austin noch erstaunlicher. Die Jakobsmuscheln und Muscheln sind die herausragenden Vorspeisen. Probieren Sie die Schokoladen-Birnen-Tarte zum Nachtisch. Entscheiden Sie sich für Sitzgelegenheiten im Freien, wenn das Wetter angemessen ist. Im Speisesaal im Inneren wird es oft laut.

Salzige Sau

S alty Sow ist ein etwas teures, aber zwangloses Lokal in der Nachbarschaft und bereitet Speisen zu, die in keine Kategorie passen. Wenn Sie keine Kalorien zählen, beginnen Sie die Mahlzeit mit dreifach frittierten Pommes mit Entenfett, die perfekt mit pochierten Eiern belegt sind. Als etwas gesündere Variante sind die knusprigen Rosenkohlblätter ein ungewöhnlicher Genuss, serviert mit goldenen Rosinen und Pecorino. Sie machen hier viele erstaunliche Dinge mit Fett, wie der hervorragende kandierte Schweinebauch mit Blattkohl und das geröstete Knochenmark mit Speck und Gruyere beweisen. Beenden Sie die Mahlzeit mit mexikanischer Vanilleschoten-Crème Brûlée.

Der Hoheturm

The Hightower serviert kleine, fachmännisch zubereitete Teller mit „New Texan“-Gerichten, wie z. B. Hush Puppies mit geräucherter Honigbutter und ein Beef Tartar Tostada mit Chili-Limetten-Pulver, Tomatencreme und Eigelb. Die Aromen stammen aus Mexiko und Osteuropa und spiegeln die Kulturen vieler früher Texaner wider. Desserts sind ebenso kreativ. Verpassen Sie nicht das erfrischende Eiscreme-Trio mit mexikanischem Minze-Ringelblumen-, Dreamicle- und Brombeer-Limetten-Geschmack. Für einen Drink nach dem Abendessen sollten Sie das Hispania mit Spanisch in Betracht ziehenLikör, Bourbon, Pekannüsse und Sahne.

Contigo

Contigo ist eine ideale Wahl bei kühlerem Wetter, da sich die meisten Sitzgelegenheiten im Freien befinden. Es ist wie eine Gartenparty mit einem ausgezeichneten Koch. Wenn Sie einen harten Tag hatten, beginnen Sie mit einem gefrorenen Schmerzmittel, das aus einer Mischung aus Rum, Kokosnuss, Ananas, Orange und Muskatnuss hergestellt wird. Auch wenn es nicht appetitlich klingt, ist der Ochsenzungenschieber die meistverkaufte Vorspeise, und die knusprigen grünen Bohnen kommen gleich an zweiter Stelle. Als Vorspeise sind die Hähnchenfleischbällchen ein kulturelles Mashup, das mit Baba Ganoush, Harissa (einer nordafrikanischen Pfefferpaste) und Petersiliensalat serviert wird. Platz lassen für Buttermilchkuchen mit Feigen und Schlagsahne.

Revelry Kitchen + Bar

Revelrys entspannende Atmosphäre wird Sie überwältigen, sobald Sie den offenen, luftigen Raum mit rustikalen Holzarbeiten betreten und sehen. Entscheiden Sie sich für eine kreative Vorspeise für das frittierte Portobello aus Buttermilchteig und einer Prise Parmesan. Fast alles hier hat mindestens einen Hauch von Gewürzen, wie die knusprigen Rotbarsch-Tacos mit Cajun-Gewürz, Avocado-Salsa und Pico de Gallo. Verpassen Sie nicht die Beilage Süßkartoffelknödel. Das charakteristische Getränk von Revelry ist der Eastcider Paloma mit silbernem Tequila, Agave und rubinrotem Grapefruitsaft.

Suerte

Während mexikanische Restaurants überall in Austin zu finden sind, hat sich Suerte seine eigene Nische geschaffen, indem es sich auf traditionelle Gerichte und neue Kreationen konzentriert, mit denen die meisten Amerikaner nicht vertraut sind. Zum Beispiel beinh altet der Squash TamalQuinoa, Eigelbpüree und Chiliessig. Die Suadero Tacos sind eine würzige Erfindung aus Confit-Bruststück und Avocado-Salsa Cruda. Fleischliebhaber können nicht genug von der Ziegenschulter Barbacoa bekommen, die mit einem Minz-Epazote-Rub zubereitet und mit Salsa aus verkohlten Tomaten und Queso-Fresko serviert wird. Entscheiden Sie sich zum Nachtisch für den Mangokuchen mit gefrorenem Mangojoghurt, Chili-Limette und Honigwaben.

Lazarus-Brauerei

Während Lazarus Brewing in erster Linie ein Brewpub ist, sind die Tacos so gut, dass auch Nicht-Biertrinker regelmäßig hierher kommen. Die Carnitas und Carne Asada Tacos sind besonders toll. Die Bierkarte ändert sich ständig, aber es ist immer etwas für jeden Geschmack dabei, einschließlich Ales, IPAs und French Saisons. Manchmal steht sogar ein hausgemachtes Root Beer auf der Speisekarte. Außerdem gibt es viele kostenlose Parkplätze und eine hundefreundliche Terrasse, also worauf warten Sie noch?

Ramen Tatsu-Ya

Alle Tische werden geteilt, also ist dies vielleicht nicht der beste Ort für ein intimes Date. Die gemeinschaftlichen Sitzgelegenheiten tragen jedoch zur lustigen Atmosphäre bei. Mit der Tonkotsu Original Bowl mit Schweineknochenbrühe, Pilzen, Frühlingszwiebeln und Ajitama (gewürztes gekochtes Ei) kann man nichts falsch machen. Alle Gerichte können durch die Zugabe verschiedener „Bomben“wie Thai-Chile und Habanero-Paste schärfer gemacht werden. Möglicherweise müssen Sie Ihren Mund mit Yuzupioca abkühlen, einer Zitrus-Tapioka mit Erdbeere und Basilikum.