12 der besten Restaurants in Chiang Mai, Thailand

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-02 06:54

Du könntest problemlos mehrere Tage in Chiang Mai, Thailand, verbringen und nur die lokale Küche erkunden. Sie finden fast überall etwas zu essen, von den Soi (Gassen) der Stadt bis zu den Dörfern und Feldern jenseits der Stadtgrenzen.

Michelin Bib Gourmand-Preisträger, moderne Food-Konzepte und traditionelle Lanna-Food-Oasen haben alle etwas zu bieten; Diese Liste gibt Ihnen nur einen kleinen Vorgeschmack auf das, was Sie erwarten können, wenn Sie Chiang Mai auf nüchternen Magen besuchen!

Huen Phen

Es ist schwer, einem 40 Jahre alten Restaurant auszuweichen, das weithin dafür bekannt ist, das beste Khao Soi in Chiang Mai zu servieren. Es ist sogar noch schwerer zu vermeiden, angesichts seiner Lage mitten in der Altstadt, südlich des Wat Chedi Luang, wo man mitten in einer örtlichen Tempeltour einen Zwischenstopp einlegen kann.

Huen Phen ist berühmt für seine köstlich preiswerten Lanna-Spezialitäten; Die Gerichte werden nach alten Familienrezepten zubereitet, damit Sie wissen, dass dies das einzig Wahre ist. Sie essen Khanom jeen nam ngua (Rindfleischeintopf auf Reisnudeln) und Sai ua (Wurst nach Lanna-Art), wie es eine Großmutter aus Chiang Mai in früheren Zeiten zubereitet hätte.

Erwarten Sie kein Fünf-Sterne-Interieur; Das Restaurant sieht von der Straße aus wie ein gewöhnliches Zuhause aus, und das Innere ist gemütlich und etwas chaotisch. Das Essen ist es aberrelativ günstig und absolut authentisch.

Ingwer & Kaffee

Dieses zentral gelegene Gebäude aus den 1960er Jahren wurde liebevoll in ein charmantes, vielseitiges Restaurant umgebaut, das schlichte Eleganz mit Retro-Akzenten verbindet. Der Ort ist großartig für ungezwungene Verabredungen und romantische Zusammenkünfte; die Speisekarte bietet westliches Essen mit thailändischen Einflüssen (oder umgekehrt), dazu Weichschalenkrabben mit schwarzem Pfeffer; Schweinerippchen in Tamarindensoße; und Nudeln mit scharfer „sai ua“-Wurst.

Sie können drinnen speisen oder den Abend mit Freunden auf einer der Außenterrassen von Ginger & Kafe verbringen. Souvenirs sind im Restaurantshop erhältlich, von den eigenen Soßen der Küche bis hin zu Antiquitäten und Kunstwerken.

Guay Tiew Haustierbottich Saraphi

Dieses schlichte Restaurant in der Nähe einer Eisenbahnlinie, die Chiang Mai mit Lamphun verbindet, ist berühmt für sein gleichnamiges Gericht. Fettes, herzhaftes Entenfleisch kann mit Nudeln oder über Reis gegessen werden; Sie können die Ente entweder gehackt, geschmort oder im Eintopf essen. Wie auch immer Sie es genießen, Saraphis Ente ist ausgezeichnet gewürzt und vor allem günstig!

Du kannst auch aus einer Vielzahl von Nudeln wählen, die zu deiner Ente passen, sowie andere Speisen wie Knödel, Char Siu-Schweinefleisch, knusprigen Schweinebauch, Khao Soi und das Nudelgericht namens Yen ta fo. Aber die Ente ist der Star der Show und scheint sogar in den unscheinbaren Innenräumen der Restaurants durch.

Bodhi Tree Café

Oldtimer nennen das immer nochEinrichtung „Bodhi Tree Cafe 2“, obwohl das Café 1 vor einiger Zeit geschlossen wurde und dieser ehemalige Anbau als einziges Bodhi in der Stadt übrig blieb. Der Ort ist aufgrund seiner Lage in einer Seitengasse in der Altstadt von Chiang Mai etwas schwer zu finden, aber ein Besuch lohnt sich für engagierte Veganer und Vegetarier.

Das Menü besteht aus vegetarischem Thai, Fusion Western und Rohkost; Sie genießen Ihre Mahlzeit in einer gemütlichen, rustikalen Umgebung mit einer Auswahl an Sitzgelegenheiten im Freien und im Innenbereich. Alle Zutaten stammen entweder aus eigenem Anbau oder werden auf dem Bio-Bauernmarkt Jing Jai gekauft.

Zu den Klassikern gehören ein Vollkornpfannkuchen, Smoothies mit vor Ort zubereiteter Pflanzenmilch und grüner Mangosalat. Alle Mahlzeiten sind aus kontrolliert biologischem Anbau.

Blackitch Artisan Kitchen

Chefkoch Phanuphol Bulsuwan beendete eine Karriere als Bauingenieur, um die Kochkünste zu erlernen, inspiriert von seiner Gastronomen-Großmutter. Seine harte Arbeit hat sich ausgezahlt: Das Blackitch Artisan Kitchen ist eines der angesehensten (und exklusivsten) Speiseerlebnisse in Chiang Mai.

Das Menü soll das Bewusstsein für die indigenen Kulturen von Chiang Mai schärfen; Jedes Neun-Gänge-Menü enthält Geschichten darüber, wie die Gerichte in ihrer häuslichen Umgebung zubereitet werden, zusammen mit der Gewissheit, dass nur lokale Produkte in der Küche verwendet werden. Die Gerichte wechseln saisonal, je nach Verfügbarkeit der Zutaten.

Das Restaurant bietet Platz für maximal 18 Gäste, daher ist eine Reservierung unbedingt erforderlich. Die Preise können im Vergleich zu anderen kulinarischen Erlebnissen in Chiang Mai hoch sein.

Seoulmind

Dieses instagrammtaugliche Hähnchenlokal in der Siri Mangkalajarn Soi 11 in Nimman surft mit seinen riesigen Mengen an koreanischem Brathähnchen auf der koreanischen Welle. Wählen Sie aus zwei Glasurarten: einer nach koreanischer Art und einer Knoblauchsauce. Sie können bis zu sechzehn Hähnchenstücke bestellen, gepaart mit japanischem Reis und käsigen Pommes Frites.

Das Bingsu (Rasiertes-Eis-Dessert) ist ein idealer Gaumenschmaus nach dem Hühnchen-Dinner, mit einer Auswahl an Geschmacksrichtungen, die von grünem Tee über Erdbeere und Schokoladen-Milo bis hin zu Mango und Zitronen-Baiser reichen.

Genießen Sie Ihr Essen in gepflegten Innenräumen im skandinavischen Stil mit viel Holzvertäfelung; die Klientel ist eher jung, wie es sich für die Atmosphäre gehört.

Kinlum Kindee

Der Name bedeutet „lecker essen, gut essen“und ist ein weiteres Restaurant, das aus der überteuerten Nimman Road geflüchtet ist, diesmal in ein Dorf im Bezirk San Sai, etwa acht Meilen nordöstlich der Altstadt von Chiang Mai. Die entspanntere, ländliche Umgebung passt zum nordthailändischen Menü, das von Kinlum Kindee serviert wird.

Reisende können aus Gerichten wie Poo Ong (Püree aus Reisfeldkrabbeneiern und Hühnereiern) wählen; Larb mit frischem Gemüse; Schweinebauch-Curry; und Saiua-Wurst. Abenteuerlustige oder Allesfresser können von der speziellen saisonalen Speisekarte bestellen; oder das Spezialset von Kinlum Kindee, das gebratenes Hähnchen, klebrigen Reis, Sai ua und den grünen Chili-Dip namens Nam Prik Num kombiniert.

Beast-Burger

Dieser Laden begann als Burger-Truck vor der Thanachart Bank in der Nimman RoadDas gleichnamige Sandwich wurde so ungeheuer beliebt, dass sie in einen permanenten, modern aussehenden Kiosk aus Glas und Stahl in der Soi 17 zogen.

Die Speisekarte bietet acht Burgersorten und drei Beilagen. Neben dem namensgebenden Beast können Sie auch einen Chicken-Burger, einen Balsamico-Cheesesteak-Burger und sogar einen veganen Burger aus Kichererbsen und Roter Beete bestellen. Pommes Frites sind Standard, die Sie für 50 Baht (ca. 1,50 $) extra auf käsige Pommes upgraden können. Wenn Sie ein Erlebnis im Freien bevorzugen, gehen Sie auf die Dachterrasse, um Ihr Fleischpastetchen in Ruhe mit Ihren Freunden zu genießen.

Cafe de Nimman

Der Name ist nicht mehr ganz aktuell; Diese Nimman-Einrichtung ist ein Stück weit von der Siri Mangkalajarn Road weggezogen. Aber der neue Standort hat einige Macken des alten beseitigt, wie den Mangel an Parkplätzen und die langen Wartezeiten auf Sitzplätze. Heute serviert das Cafe de Nimman sein klassisches thailändisches und westliches Menü von Sitzplätzen im Innen- und Außenbereich. Probieren Sie ihre Papayasalate, gebratenen Tintenfisch und einige weniger verbreitete Picks wie Schweineleber mit schwarzem Pfeffer.

Knacken Sie abends die Wein- oder Bierauswahl des Cafe de Nimman auf, die Sie zu Ihrem Essen genießen können und die überraschend gut zu den thailändischen Fusionsgerichten des Lokals passen.

Charoen Suan Aek

Es liegt nicht in der Nähe des Stadtzentrums von Chiang Mai – Sie müssen zum Dorf San Phi Suea gehen und nach einem mit Efeu bewachsenen Tor suchen, um Charoen Suan Aek zu finden, ein nordthailändisches Restaurant, das eine Hauptstütze der Nachbarschaft ist seit über drei Jahrzehnten.

Du wirst findenkompromisslos nordthailändische Gerichte, die zum Glück für die Touristen nicht verdummt sind. Auf der Speisekarte stehen Gerichte wie Aep Pla (in Bananenblätter gewickelter Fisch mit lokalen Gewürzen und Chilipaste) und ein Larb aus Wasserbüffelfleisch. Abenteuerlustige werden die einzigartigen Gerichte von Charoen Suan Aek probieren wollen, darunter Dinge wie Tom Yum Kob (scharfe, würzige Froschsuppe) und Nam Prik Tor (ein scharfes Gewürz aus Hornissenlarven).

Die Aromen sind kühn und herzhaft und passen zu einer ländlichen Küche, die traditionelle Zutaten verwendet und sich weigert, sich an touristische Geschmacksknospen anzupassen.

Ginger Farm Kitchen

Dieses Farm-to-Kitchen-Restaurant im One Nimman serviert Gerichte, die aus Zutaten zubereitet werden, die von lokalen Biobauern geliefert werden. Sie sind stolz auf ihre „Farm to City“-Prinzipien: Bio-Zutaten aus Freilandh altung von nahe gelegenen Gehöften, die zu moderner nordthailändischer Küche verarbeitet werden.

Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit einem nordischen Pampelmusensalat mit Krabbenpaste und getrockneten Garnelen; fahren Sie mit Hauptgerichten wie gegrilltem Fisch in Salzkruste und gegrilltem Schweinenacken fort; und reinigen Sie Ihren Gaumen mit einem einfachen, aber herzhaften Mango-Sticky-Reis-Dessert. Ein separates „vegetarisches“Menü ist auf Anfrage erhältlich.

Das Interieur vervollständigt das Erlebnis, mit rustikalen Innenräumen und einer Fülle von Zimmerpflanzen, die eine perfekte Kulisse für eine gesunde, biologische Mahlzeit bieten.

Bindestrich

Diese Resto-Bar in der Altstadt befindet sich in einem traditionellen nordthailändischen Teakholzhaus mit einem Garten und einem Balkon, der allen Gästen Platz bietetim Freien zu speisen und dabei die kühle Abendluft einzuatmen.

Seine Lage an der Moon Muang Road (nur einen kurzen Spaziergang vom Tha Pae Gate entfernt) versetzt seine Gäste mitten in das Geschehen der Altstadt: Nutzen Sie dieses Restaurant als Ausgangspunkt für einen abendlichen Rundgang oder bleiben Sie hier für den Rest des Abends Frühlingsrollen mit einem kühlen Bier genießen und dabei der Live-Band lauschen! Die Speisekarte umfasst thailändische und westliche Gerichte, die von Papayasalat über Tom Yum und Spaghetti Bolognese bis hin zu Mango-Käsekuchen reichen.