9 Lebensmittel zum Probieren in Maine

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:49

Tauche deine Gabel auf einer kulinarischen Odyssee in Maine in eine Fülle von Geschenken von Land und Meer. Mainer arbeiten hart, um in diesen nördlichen Ländern Getreide anzubauen und zu ernten und Delikatessen aus dem k alten Atlantik zu pflücken. Von dem Moment an, in dem Sie sich ein Hummer-Lätzchen umbinden, bis Sie den letzten Bissen Whoopie Pie von Ihren Fingern lecken, sollten Sie nicht nur zu schätzen wissen, wie köstlich diese unverwechselbaren Speisen aus Maine schmecken, sondern auch, wie viel Arbeit und Liebe hinter jedem Bissen steckt.

Hummer aus Maine

Maine und Hummer sind praktisch synonym. Was macht diese in Maine gefangenen Krebstiere zu den leckersten der Welt? Sie haben große, fleischige Krallen – im Gegensatz zu ihren krallenlosen Cousins aus dem Pazifik – und die Gewässer vor der Küste von Maine sind optimal für das Wachstum und Gedeihen von Hummer. Die Hummerfischer von Maine schleppen das ganze Jahr über Fallen und sorgen so bei jedem Besuch für eine konstante Versorgung mit dem typischen Gericht des Staates. Und selbst wenn Sie Hummer aus Maine woanders probiert haben, wird er natürlich nie besser schmecken als in Maine. Frischer Hummer ist süß und reichh altig, und obwohl Sie ihn in unzähligen Gerichten probieren können, ist die Anstrengung, Ihren eigenen Hummer in einer der berühmten Hummerhütten von Maine zu knacken, ein Erlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

Wilde Heidelbeeren

Vergiss deine Vorstellung davon, wie Blaubeeren schmecken und aussehen. Die kleine blaue Frucht, die von Mainers begehrt wird, ist die wilde Sorte, und im Gegensatz zu den Blaubeeren, die Sie normalerweise in einem Lebensmittelgeschäft finden, sind diese köstlichen Beeren, die in Maine angebaut werden, kleiner und schmecken sowohl süß als auch säuerlich. Sie schmecken hervorragend in Backwaren wie Muffins und Kuchen, wo Zucker die leichte Säure der Beeren ausgleicht. Machias, Maine, wo jedes Jahr im August das Machias Wild Blueberry Festival stattfindet, ist der ideale Ort, um die offizielle Staatsbeere von Maine zu probieren. Helen's Restaurant ist berühmt für seinen Maine Wild Blueberry Pie. Sie reisen nicht so weit in den Norden? Das Maine Diner in Wells serviert auch exzellenten Wild Blueberry Pie.

Wurmkuchen

Es gibt einige Diskussionen darüber, ob Whoopie Pies tatsächlich in Maine erfunden wurden, aber es gibt keinen Zweifel daran, dass die köstlichsten dieser mit Sahne gefüllten Schokoladenkuchen im nördlichsten Bundesstaat Neuenglands gebacken werden. Einmal im Jahr wählen in Dover-Foxcroft, Maine, Juroren und Tausende von Besuchern des jährlichen Maine Whoopie Pie Festivals die besten Whoopie Pie-Hersteller des Bundesstaates aus. Sie können das ganze Jahr über nach früheren Gewinnern wie dem Countryside Restaurant & Bakery in Korinth suchen. Auntie’s House in Kennebunk, Maine, verleiht der Whoopie-Pie-Tradition in Maine eine eigene Gourmet-Variante, und Sie können sogar ihre dekadent reichh altigen, in Schokolade getauchten Whoopie-Bällchen bestellen, die nach Hause geliefert werden, wenn Sie Maine vermissen.

Ahornsirup

Obwohl die Produktion nur etwa ein Drittel beträgtVermont's, Maine, ist immer noch der drittgrößte Ahornsirup produzierende Bundesstaat der Nation. Am Maine Maple Sunday im März öffnen mehr als 100 Mitglieder der Maine Maple Producers Association ihre Zuckerhütten für Vorführungen, Führungen und besondere Leckereien. Wo auch immer Sie in Maine unterwegs sind, insbesondere während der Sugaring-Saison im Frühling, probieren Sie unbedingt echten Ahornsirup auf Ihren Pfannkuchen und in allem, von Bieren, die von Lone Pine Brewing hergestellt werden, bis hin zu Maple Sap Tap-Eis an Gelato Fiasco-Standorten in Portland und Brunswick.

Rote Schnapper

So rot wie Hummer, Maines charakteristische Hotdogs sind bissiger als andere Naturdarmhunde. Handgefertigt aus frischem, magerem Rind- und Schweinefleisch von W. A. Bean & Sons in fünfter Generation in Bangor, Maine „Red Snapper“Frankfurts sind besonders beliebt während der sommerlichen Grillsaison und werden traditionell auf mit Butter bestrichenen, gerösteten Hotdogs serviert Gebäck. Um welche in die Hände zu bekommen, können Sie direkt zum Bean & Sons-Einzelhandelsgeschäft gehen. Sie finden Red Snapper auch an Hotdog-Ständen und Restaurants im Bundesstaat sowie beim jährlichen Maine Red Hot Dog Festival, das im August in Dexter stattfindet.

Kartoffeln

Maines wichtigstes landwirtschaftliches Produkt sind Kartoffeln, und die bescheidene Kartoffel wird jedes Jahr im Juli in Fort Fairfield beim Maine Potato Blossom Festival mit wilder Hingabe gefeiert. Es gibt mehr als 75 kartoffelzentrierte Veranst altungen, darunter alles von einer Parade und einem Feuerwerk bis hin zu KartoffelpüreeRingen. Maine-Kartoffeln finden ihren Weg in eine Vielzahl von Speisen und Getränken, die im Bundesstaat hergestellt werden, wie Cold Rivers handgefertigter Maine-Kartoffel-Wodka und die Maine-Kartoffel-Donuts-Fans stehen Schlange, um sie im The Holy Donut in Portland zu kaufen. Wenn Sie Kartoffeln in Maine nur auf eine Art essen, bestellen Sie Pommes bei Duckfat in Portland, wo Maine-Kartoffeln von Hand geschnitten und in Entenfett perfekt frittiert werden.

Atlantikgefangener Fisch

Hummer ist nicht der einzige köstliche Fisch, der in den k alten Gewässern vor der Küste von Maine geerntet wird. Fischliebhaber werden frisch gefangene Arten probieren wollen, die sie gut kennen, wie z. B. mild schmeckenden Schellfisch, sowie einige weniger bekannte einheimische Arten, die Köche den Gästen vorstellen. Setzen Sie diese Stopps auf Ihre Fisch-Wunschliste: Fisherman's Catch in Wells für Schellfisch-Tacos; Angler in Newport, Searsport oder Hampden für gebratenen oder gebratenen Schellfisch; Bet's Fish Fry in Boothbay für hoch aufgetürmte Schellfischsandwiches; und Sea Glass im Inn by the Sea in Cape Elizabeth (in der Nähe von Portland) für feines Essen mit Meerblick und ungenutzten Maine-Fischen wie Seelachs und Katzenhai.

Peekytoe-Krabbe

Hummerfischer, die Stein- oder Sandkrabben in ihren Fallen fanden, warfen sie früher zurück oder nahmen sie als Snacks mit nach Hause. Dann bekamen diese kleinen Kerlchen ein niedliches Rebranding, und jetzt findet man Peekytoe-Krabben auf den Speisekarten der gehobenen Küche weit über die Grenzen von Maine hinaus. Probieren Sie sie in den Jumbo Crab Cakes bei Portland LobsterUnternehmen oder fußlange lokale Krabbenbrötchen bei Peekytoe Provisions in Bar Harbor.

Fiddleheads foraged in Maine

Fiddleheads sind eine Frühlingsdelikatesse aus Maine, die von etwa Mai bis Anfang Juli auf Speisekarten und Bauernmärkten zu finden sind. Was genau ist dieses tiefgrüne, gewickelte Gemüse? Fiddleheads sind eigentlich junge Farnwedel des Straußenfarns, die sich noch nicht geöffnet haben. Sie müssen während eines zweiwöchigen Fensters gepflückt werden, bevor sich der Farn entf altet. Fiddleheads sind nach ihrem Aussehen benannt, das der Schnecke am Kopf oder der Spitze einer Geige ähnelt, und haben eine einzigartige Textur, schmecken aber ein bisschen wie Spargel oder Okra. Sie können darauf wetten, dass Sie sie während der Saison als Beilage und sogar in Hauptgerichten finden, die im The Fiddlehead Restaurant in Bangor serviert werden. Sie stehen auch oft auf den Frühlingsmenüs von Farm-to-Table- und gehobenen Restaurants wie dem White Barn Inn in Kennebunk.