Die besten Restaurants in Austin für Vegetarier

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

In den letzten Jahren sind überall in Austin neue vegetarische und vegane Restaurants und Imbisswagen aufgetaucht. Jetzt, da die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung allgemein bekannter sind, werden selbst engagierte Fleischfresser zu Teilzeit-Vegetariern. Es ist viel einfacher, gesündere Lebensmittel zu wählen, wenn das Essen köstlich ist, und die folgenden Restaurants servieren regelmäßig einige der leckersten vegetarischen Gerichte der Stadt.

Gegenkultur

Counter Culture, ein zwangloses, rein veganes Restaurant, befindet sich auf der angesagten Ostseite von Austin. Unter den vielen köstlichen Kreationen des Restaurants ist das Jerk Seitan Sandwich ein echtes Signature Dish. „Ich hebe es gerne hervor, weil es in Austin kein zweites Sandwich wie dieses gibt“, sagt Inhaberin Sue Davis. Das Sandwich wird auf gegrilltem Bio-Weizenbrot serviert und enthält hausgemachten Seitan (Weizengluten), mariniert in Jerk-Sauce, kombiniert mit Krautsalat, Gurken, Zwiebeln, frischer Mayonnaise und Chilibutter.

Bouldin Creek Café

Bouldin Creek Café hat sich dank Kreationen wie dem Veggie Royale, einer meisterhaften Veggie-Burger-Kreation, die auf gegrilltem Ciabatta-Brot serviert wird, eine treue Anhängerschaft erworben. Auch Stammgäste schwärmen vom Hummus – ja, Hummus! Wenn Sie keine Eier essen, können alle Eiergerichte damit zubereitet werdenBouldin Creeks „Tofu Scramble“. The Renedict ist eine Neuinterpretation von Eggs Benedict und besteht aus zwei Eiern, Tofu-Speck, veganer Hollandaise und Babyspinat, die auf gegrilltem Ciabatta-Brot ruhen.

Veggie-Himmel

Veggie Heaven wurde ursprünglich 1998 auf Guadalupe (alias The Drag) eröffnet und war viele Jahre lang ein beliebter Ort für Studenten der University of Texas. Dieser Standort wurde 2014 geschlossen und Eigentümerin Stacy Chen und ihre Familie hatten keine Pläne, ihn wieder zu eröffnen. Als Reaktion auf die überwältigende Nachfrage wurde die elegante neue Version im Mai 2017 in der West 5th Street eröffnet. Wie bei jedem neuen (oder wieder neuen) Restaurant gab es ein paar Probleme mit dem Service, aber viele der Stammgäste sind zurück und schwärmen vom Essen. Laut Chen sind Protein 2000 und Protein Vader die beiden beliebtesten Gerichte. Protein Vader bietet panierte und frittierte hähnchenähnliche Nuggets mit einer würzigen Sichuan-Sauce, grünen Bohnen, Knoblauch und Zwiebeln. Protein 2000 enthält auch Nuggets, aber mit einer leicht süßen Sauce, Zwiebeln, Brokkoli und Knoblauch.

Mutters Café

So heimelig es auch klingt, Mother's Cafe ist der beliebte Veteran der vegetarischen Szene von Austin. Seit 1980 im Geschäft, sind Mutters Köche Meister darin, gesundes Essen zuzubereiten, das wie Hausmannskost schmeckt. Der Bueno Burger wurde wiederholt von mehreren Medien als bester vegetarischer Burger der Stadt ausgezeichnet. Das Patty ist eine proprietäre Mischung aus Tofu, Bulgurweizen, frischem Gemüse und Samen. Ein weiteres beliebtes Gericht, der riesige Burrito, ist vollgepackt mit braunem Reis, schwarzen Bohnen, Chipotle-Cashew-Sauce und JackKäse. Auch die Spinat-Pilz-Enchiladas werden dich fett und glücklich machen.

Casa de Luz

Das vor 26 Jahren von Eduardo „Wayo“Loera gegründete Casa de Luz möchte viel mehr sein als nur ein Ort zum Essen. Loera beschreibt es als „erlebnispädagogisches Gemeinschaftszentrum“. Neben dem gemeinsamen Essbereich gibt es angrenzende Räume für Yogakurse, Gesundheits- und Wellnesspraktiker und sogar eine kleine Privatschule.

Aber was ist mit dem Essen? Die Küche des Casa de Luz geht weit über die strengen Regeln des alltäglichen Veganismus hinaus und verwendet nicht einmal Olivenöl, da es sich um ein verarbeitetes Produkt handelt. „Unsere essentiellen Fettsäuren beziehen wir jedoch, weil unsere Saucen aus Nüssen und Samen hergestellt werden“, sagt Loera. Die Strenge dieses makrobiotischen Ansatzes macht es umso erstaunlicher, dass das Essen so gut schmeckt.

Loera zögerte, ein Gericht zum beliebtesten zu erklären, aber als er darauf drängte, wies er darauf hin, dass Stammgäste besonders aufgeregt sind, wenn Süßkartoffelsuppe auf der Tageskarte steht. Leider können Sie es nicht bestellen, da das tägliche Mittags- und Abendmenü für alle die gleiche Suppe und Vorspeise enthält. Auf der positiven Seite ist dies ein ausgezeichneter Ort, um mit dem Kollegen oder Freund zu gehen, der immer ewig braucht, um zu bestellen. Weniger Entscheidungen, weniger Stress. Betrachten Sie dies nur als einen weiteren Vorteil der ruhigen Atmosphäre im Casa de Luz.

Fo Guang Shan Xiang Yun Tempel Teestube

Gelegen auf dem Gelände eines wunderschönen buddhistischen Tempels im Nordwesten von Austin, Xiang YunTemple Tea Room bietet ein faszinierendes kulturelles Erlebnis, das mit einem erstklassigen vegetarischen Mittagessen einhergeht. Die Perfection Rice Combo, zubereitet mit Tofu und frischem Gemüse, ist ein Publikumsliebling, sagt Joyce Lin, Freiwillige im Tempel. Für rund 10 $ (nur Barzahlung) bekommt man Suppe, Vorspeise, Dessert und Tee. Nach dem Mittagessen können Sie einen entspannenden Spaziergang auf dem friedlichen Gelände genießen. Vielleicht hörst du sogar Gesänge aus dem Inneren des Tempels.

Mr. Natürlich

Mr. Natural ist eine Institution im Osten und bekannt für seine vegetarischen Barbecue-Sandwiches und mexikanischen Frühstücksteller. Der Burger Boss ist ein weiteres herausragendes Gericht, bestehend aus einem hausgemachten Sojapastetchen, das mit sautierten Zwiebeln, Pilzen, Avocado und Käse serviert wird. Die vegetarischen Tamales sind auch erstklassig. Die hauseigene Bäckerei von Mr. Natural stellt herrlich süßes mexikanisches Gebäck und Empanadas her.

Schwad

Dieses vegetarische indische Restaurant macht ausgezeichnete Paneer Dosa, Chaat und Samosas. Wenn Sie sich die Namen indischer Gerichte schwer merken können, bestellen Sie einfach die Probierplatte. Die Portionen sind großzügig und Sie werden von keinem der Artikel enttäuscht sein. Abenteuerlustige wollen vielleicht die indische Pizza oder die scharfe Tomatensuppe probieren.

Coole Bohnen

Der Warrior Taco des Imbisswagens wurde 2016 von Thrillist zu einem der 10 besten Tacos in Austin gekürt, und die Kategorie war nicht einmal auf vegetarische Tacos beschränkt. Das Herz des Warrior Taco ist hausgemachtes Q-rizo, eine Kreation auf Quinoa-Basis, inspiriert von dem Chorizo-Rezept, das Inhaber Rolando Garza von seiner mexikanischen Großmutter weitergegeben wurde. Der Q-rizowird mit knusprigen Pfannenkartoffeln, mexikanischen eingelegten roten Zwiebeln und frischem Koriander kombiniert. Stammgäste loben auch die würzigen Charro-Bohnen des Imbisswagens.

Asiatisch

Die beste Wahl hier ist das Asiana Special Dinner, das die ideale Größe hat, um es mit einer anderen Person zu teilen. Es umfasst Gemüse-Samosas, Saag Paneer, Paneer Tikka, Aloo Gobi Curry, Reis und Nan. Ein weiterer beliebter Menüpunkt ist Dal Makani, eine ungewöhnliche, aber wunderbare Mischung aus schwarzen Linsen, Tomaten und Sahne. Beenden Sie eine scharfe Mahlzeit mit Pistazien- oder Mangoeis.

Blumenkind

Wenn Sie High-End-Shopping und gesunde Ernährung kombinieren möchten, gehen Sie zu Flower Child im Einkaufszentrum Domain Northside. Die herzhafte Mother Earth Bowl gibt Ihnen die Kraft, Ihr Einzelhandelsabenteuer fortzusetzen. Das Gericht ist eine herzhafte Mischung aus Urgetreide, Süßkartoffel, Portobello-Pilz, Avocado, Gurke, Brokkoli-Pesto, Blattgemüse, Miso-Vinaigrette aus rotem Pfeffer und Hanfsamen.

Arlos

Der Bac'n Cheeze Burger schafft es, sowohl Ihren Gaumen als auch Ihre Augen in diesem rein pflanzlichen Burger-Spot zu erfreuen. Der Burger sieht aus wie ein dekadenter, fettiger, kräftiger Burger. Der Imbisswagen ist auch bekannt für seine Tater Tots, Süßkartoffel-Pommes, Mac and Cheese und BBQ-Burger. Neben einer lebhaften Bar gelegen, ist dies auch ein großartiger Ort, um Leute zu beobachten.