Essen im Maxwell Food Centre, Singapur

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:52

Der ehemalige Kim Hua Market mag seine Tage als Fischhändler und Metzger hinter sich gelassen haben, aber seit 1986 hat dieser alte Markt seine wahre Berufung gefunden: authentisches singapurisches Essen für eine endlose und unaufhörlich hungrige Menge von Einheimischen und Touristen zu servieren. als Maxwell Food Center.

Das Marktgebäude steht hier seit 1935: Jetzt ohne seine Marktstände haben über hundert Stände mit gekochtem Essen Platz genommen, die in drei Reihen unter einem Stahldach angeordnet sind. Effizient im Erscheinungsbild erhebt das Maxwell Food Centre keinen Anspruch auf Atmosphäre oder hohe Klasse: Stattdessen lässt es den kollektiven Ruf seiner meistverkauften Mieter sprechen.

Anfahrt: Sie finden das Maxwell Road Food Center in Chinatown; Um dorthin zu gelangen, fahren Sie mit der Singapore MRT und steigen an der Chinatown MRT Station (NE4) aus - nehmen Sie den Ausgang A zur Pagoda Street, gehen Sie die Gasse hinunter, bis Sie die South Bridge Road erreichen. Überqueren Sie die Straße, sobald Sie können, und gehen Sie die South Bridge Road nach Süden entlang, bis Sie das Maxwell Road Food Center erreichen (Wegbeschreibung zum Maxwell Road Food Center auf Google Maps).

Warum das Maxwell Food Center so beliebt ist

Das Maxwell Food Center nimmt es mit allen auf – Taxifahrer, Studenten, Büroangestellte und Touristen. Es hat nicht dieDer Lau Pa Sat Festival Market oder das Newton Food Centre haben den Ruf einer Touristenfalle trotz ihrer Lage an den heißesten Touristenattraktionen. Einige seiner Stände sind zu dauerhaftem Ruhm gelangt, mit glühenden Empfehlungen von Prominenten wie Anthony Bourdain und dem Guide Michelin.

Was unterscheidet das Maxwell Food Centre von anderen Hawker Centern in Singapur? Eine Reihe von Faktoren auf einmal: Einige weniger herausragende Hawker Center können sich mit dem einen oder anderen rühmen, aber nicht mit allen gleichzeitig:

Central Chinatown Lage: Das Maxwell Food Centre ist nur wenige Gehminuten von der Chinatown MRT entfernt und liegt an einer der Hauptverkehrsadern, die durch die South Bridge Road im Zentrum von Singapur verlaufen.

Du hast viel Fußgängerverkehr, wenn du durch diesen Teil von Chinatown läufst – Touristen, die eine Verschnaufpause einlegen, um die Geschäfte und Tempel in der Nähe der Temple Street, der Smith Street und der Pagoda Street zu erkunden, Büroangestellte von ihrer Mittagspause, den Werken.

Lange Öffnungszeiten: Der Laden ist nicht rund um die Uhr geöffnet, aber Sie können sicher sein, dass Sie wochentags zwischen 8 und 22 Uhr etwas zu essen finden, und bis 3 Uhr morgens am Freitag- und Samstagabend.

Niedrige Kosten: Überraschenderweise für einen Touristen-Hotspot schafft es das Maxwell Food Centre, die Preise niedrig zu h alten. SGD 3 ist der gängige Preis für eine dampfend heiße Schüssel Lor Mee oder Bee Hoon; ein Teller Popiah kostet Sie nur 1 SGD. Im Maxwell Food Center können Sie eine sättigende Mahlzeit für nicht mehr als 6 SGD oder etwa 4,75 $ zu sich nehmen!

Berühmte Straßenhändlerstände: Eine bemerkenswerte Anzahl von Maxwell Food Center-Ständen hat die überschrittendie anspruchsvollen Standards eines durchschnittlichen Singapurers für gutes Essen: Einige Stände sind durch leuchtende Berühmtheiten berühmt geworden (Tian Tian Chicken Rice hat zum Beispiel Anthony Bourdain dazu gebracht, von seinem Produkt zu schwärmen).

Der weltberühmte Hühnerreis des Maxwell Food Centre

Tian Tian Chicken Rice

Stand 10 & 11, Maxwell Food Centre

Geöffnet von 11:00 bis 20:00 Uhr (früher, falls ausverkauft); Montags geschlossenTel: +65 9691 4852

Bourdain unterstützte es von ganzem Herzen, und der berühmte Michelin-Führer stimmte zu: Tian Tian Chicken Rice (Stand 10 & 11) ist ganz einfach der beste hainanische Hühnchenreis in Singapur, wie die langen Schlangen beweisen, die darauf warten, das Zeug zu kaufen.

Der Hähnchenreis, der an diesem Stand serviert wird, wird k alt serviert, da hainanesischer Hühnchenreis nach dem Kochen sofort in ein eisk altes Bad getaucht wird – kommt auf ein Bett aus fettreichem weißem Reis und dem, was Bourdain das nennt „Heilige Dreif altigkeit der Gewürze“– zerkleinerter Ingwer, dicke Sojasauce und Chilisauce.

Tian Tian's Hähnchenreis spricht Puristen an: Jeder Bissen verbindet das sanfte Umami des Hähnchens mit geschmacklichen Highlights der Gewürze. Die Gäste können die Gewürze nach Belieben mischen und anpassen. Ob Sie Ihr Hähnchen darin tunken oder die Menge über das Hähnchen und den Reis träufeln, kann eine Quelle hitziger Debatten unter Freunden sein.

Wenn die Warteschlange einfach zu lang für Ihren knurrenden Magen ist, gehen Sie zu Ah Tai Hainanese Chicken Rice (Stand 7), gegründet von einem ehemaligen Tian Tian-Koch: Für kürzere Wartezeiten erh alten Sie ein vergleichbares GerichtHühnerreis.

Andere Maxwell Food Center-Favoriten

Nachdem du mit Maxwell's Chicken Rice fertig bist, probiere die anderen klassischen Gerichte des Hawker Centers, wenn du noch Platz übrig hast:

Zhen Zhen Porridge (Stand 54) wird oft von langen Schlangen hungriger Kunden belagert, aber wenn Sie einmal bedient werden, werden Sie lieben, was Sie bekommen: eine seidige Schüssel Reisbrei gefüllt mit gebratenen Schalotten, Hähnchenstreifen, Frühlingszwiebeln und Jahrhundertei. Bestellen Sie den Reisbrei Yu Sheng, der mit rohen Fischscheiben garniert wird. 5:30 bis 14:30 Uhr, dienstags geschlossen.

Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball & Lor Mee (Stand 62) serviert eine Fuzhou (Foochow)-Version des Nudelgerichts Lor Mee (Bild oben), verschönert mit gegrilltem Schweinefleisch, Fischkuchen und Sojasprossen. Es gibt einen sauer-salzigen Kontrast, und Sie riskieren, beim Schlürfen der flachen Nudeln eine Sauerei anzurichten (die dicke Sauce spritzt dabei über Ihre Kleidung), aber das Gericht ist in Anbetracht des niedrigen Preises äußerst zufriedenstellend. 7:30 bis 17:00 Uhr.

Jin Hua Fish Head Bee Hoon (Stand 77) serviert eine kantonesische Fischkopf-Nudelsuppe. Die Brühe ist milchig, angereichert mit Bee Hoon-Nudeln, Gemüse, gebratenen Schalotten und Gemüse, mit einem Schuss Sesamöl. Jede Schale wird individuell für jeden Kunden zubereitet, was die ständig langen Schlangen vor dem Stand erklärt. 11:00 bis 20:30 Uhr, donnerstags geschlossen.