Traditionelle Küche und Getränke in Panama

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:51

Wenn Sie zum ersten Mal nach Panama reisen, sind Sie wahrscheinlich neugierig, was die Einwohner Panamas essen und trinken. Aufgrund der vielfältigen spanischen, amerikanischen, afro-karibischen und indigenen Einflüsse Panamas reicht die panamaische Küche von international bekannten bis hin zu lokalen exotischen Speisen. In Panama finden Sie regionale Unterschiede. An der Küste finden Sie Gerichte mit lokalen Meeresfrüchten, Kokosnuss und tropischen Früchten. In den Innenbereichen erwarten Sie mehr Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnchen sowie Wurzelgemüse, serviert mit Saucen, die typisch für lateinamerikanische Gerichte sind.

Frühstück in Panama

Panama-Frühstücke enth alten oft frittierte Maistortillas, die mit Eiern und anderen köstlichen Komponenten, einschließlich gebratenem Fleisch, gehäuft sind. Wenn Ihr Herz nicht damit umgehen kann, verzweifeln Sie nicht – frisches Obst, Eier und Toast sind im ganzen Land leicht zu finden. In den meisten Restaurants wird auch ein amerikanisches Frühstück angeboten. Und natürlich darf eine Tasse panamaischer Kaffee nicht fehlen.

Hauptgerichte

Eine typische panamaische Mahlzeit besteht normalerweise aus Fleisch, Kokosnuss, Reis und Bohnen, begleitet von lokalem Obst und Gemüse wie Yucca, Kürbis und Kochbananen. Sie werden normalerweise nicht viel von Blattsalaten sehen. Wie bei der costaricanischen Küche wird diese Platte oft Casado (ein „Verheirateter“) genannt. Auf der anderen Seite das Essenvon Panamas Inseln und ausgedehnten Küsten ist voller frischer Meeresfrüchte und tropischer Verzierungen wie Mango und Kokosnuss.

Weitere Hauptgerichte sind:

• Sancocho: Ein panamaischer Eintopf, vollgepackt mit Fleisch (normalerweise Hühnchen) und einer Auswahl an Gemüse.
• Empanadas: Pikantes Mais- oder Mehlgebäck gefüllt mit Fleisch, Kartoffeln und/oder Käse. Sie werden manchmal mit hausgemachter Tomatensauce serviert.
• Carimanola: Dies ist eine frittierte Yucca-Rolle, gefüllt mit Fleisch und gekochten Eiern.
• Tamales: gekochte Taschen aus Maisteig, gefüllt mit Fleisch und serviert in Bananenblättern. Auch wenn Sie diese in einigen anderen Ländern der Region ausprobiert haben, fragen Sie in Panama erneut danach. Jedes Land hat seine eigenen Rezepte und Essenstraditionen.

Snacks und Beilagen

Interessante Beilagen ergänzen Fisch und Fleisch. Es werden lokal erhältliche traditionelle Lebensmittel wie Yucca und Kochbananen verwendet.

• Yuca frita: Gebratene Yuca-Wurzel begleitet viele panamaische Gerichte und serviert (und schmeckt) wie tropische Pommes Frites.
• Kochbananen: In Panama gibt es drei Arten von Kochbananen. Patacones sind salzig gebratene grüne Kochbananen, die quer geschnitten werden; Maduros sind reife gebratene Kochbananen (etwas süßer) und Tajadas sind gebackene Kochbananen, die der Länge nach geschnitten und mit Zimt bestreut werden. Sie sind alle köstlich.
• Gallo Pinto: Dies sind im Grunde Reis und Bohnen, die oft mit Schweinefleisch gemischt werden (im Gegensatz zu Costa Rica Gallo Pinto).
• Ceviche: Das ist gehacktRoher Fisch, Garnelen oder Muscheln, gemischt mit Zwiebeln, Tomaten und Koriander und mariniert in Limettensaft. Er wird mit frischen Tortillachips serviert und ist in allen Küstenregionen beliebt.

Nachspeisen

Tres Leches Kuchen (Pasel de Tres Leches) ist in vielen Ländern beliebt. Es ist ein Kuchen, der in drei Arten von Milch getränkt ist, darunter Kondensmilch, gesüßte Kondensmilch und Sahne. Raspados sind panamaische Schneekegel, gekrönt mit süßem Sirup und Kondensmilch. Manchmal kannst du sogar nach etwas Obst fragen.

Getränke

Panama-Biermarken sind Panama Cerveza, Balboa, Atlas und Soberana. Balboa-Bier ist ein dunkleres Stout-ähnliches Panama-Bier, während die anderen hellere Biere sind. Bier in Panama kostet im Supermarkt nur 0,81 US-Dollar und in Restaurants zwischen einem und zwei Dollar. Importiertes Bier ist teurer. Wenn Ihnen das Bier nicht stark genug ist, probieren Sie etwas Panama Seco. Dies ist ein fermentierter Zuckerrohrschnaps. Du kannst es mit Milch mischen, um den Biss zu verringern.

Wo man essen kann

Panama ist nicht das billigste zentralamerikanische Land. Zusammen mit Costa Rica ist es tendenziell am teuersten. Das liegt daran, dass alle Kosten in US-Dollar (Panamas Landeswährung) angegeben sind, sodass keine Berechnungen erforderlich sind, um den Preis Ihres Panama-Menüs zu bestimmen. Trotzdem ist es immer noch nicht so teuer wie Reiseziele in Europa und insgesamt 25 Prozent billiger als in den USA. Wenn Sie Geld sparen möchten, probieren Sie das authentischste Essen in Panama in einer Fonda oder am Straßenrand Stall.