12 Lebensmittel, die Sie in Seoul, Südkorea, probieren müssen

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Seoul ist ein Paradies für Feinschmecker, besonders für diejenigen, die gerne lokales Street Food genießen, um schmackhafte lokale Gerichte zu günstigen Preisen zu genießen. Viele Speisen hier haben einen würzigen Kick – aber nicht alle. Vieles kann an Ihren Geschmack angepasst werden, abhängig von Ihrer Gewürztoleranz. Abgesehen von Gewürzen ist ein Großteil der Speisen, die Sie in Seoul finden, beruhigend, einfach und in vielen Fällen macht es Spaß zu essen. Sie sind sich nicht sicher, wo Sie anfangen sollen? Hier sind 12 unverzichtbare Gerichte, die Sie bei Ihrem nächsten Besuch in Seoul probieren sollten.

Bibimbap

Bibimbap ist eines der bekanntesten Gerichte Koreas und in Seoul sehr leicht zu finden. Bibimbap besteht aus Reis, belegt mit verschiedenen Gemüsesorten, oft Rindfleisch, und kommt mit einem Spiegelei obendrauf. Die ganze Schüssel wird mit Gochujang (koreanische Chilipaste) vermischt und zusammengerührt, um eine wohlschmeckende, aromatische Kombination zu schaffen, die sättigt, ohne zu schwer zu sein.

Einige Restaurants bieten eine traditionellere Variante des Gerichts an, während andere Rindfleisch gegen andere Proteine wie Tintenfisch oder andere einzigartige Optionen austauschen. Egal für welche Optionen Sie sich entscheiden, das Gericht wird sicher den meisten Gaumen und Ihnen gefallenkann es überall finden, von Hoffnungs-in-der-Wand-Restaurants bis hin zu gehobeneren Etablissements.

Kimchi

Kimchi ist wahrscheinlich das grundlegendste koreanische Essen auf dieser Liste und passt zu fast allem in Korea, und eine Mahlzeit ohne es wird oft als unvollständig angesehen. Die würzige und leicht säuerliche fermentierte Beilage ist auch dafür bekannt, mehrere gesundheitliche Vorteile zu haben, einschließlich derer, die den gesunden Bakterien zugeschrieben werden, die aus dem Fermentationsprozess stammen.

Kimchi wird meistens mit Kohl zubereitet, aber es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten, unter anderem mit Gurke oder koreanischem Rettich. Es wird neben einer Mahlzeit gegessen oder mit Reis gemischt und verleiht allem, was Sie essen, einen schönen, würzigen Kick. Mehr über Kimchi erfahren Sie im Kimchi-Museum in Seoul, das den Besuchern sogar die Möglichkeit bietet, selbst welche herzustellen.

Tteokbokki

Dies ist eines der häufigsten Lebensmittel in Seoul, das von Straßenhändlern verkauft wird. Einheimische kommen auf dem Heimweg von der Arbeit oder zum Mittagessen vorbei, um die zylindrischen Reiskuchen, dreieckigen Fischfrikadellen und Gemüse zu genießen, die in würziger und leicht süßer roter Chilisauce zubereitet werden und eine schmackhafte und erschwingliche Mahlzeit bieten, entweder für unterwegs oder zum Mitnehmen.

Kimbap

Du könntest an einem Verkäufer vorbeigehen, der Kimbap (auch Gimbap genannt) verkauft, und fälschlicherweise annehmen, dass du auf einen Sushi-Wagen gestoßen bist. Sie würden nicht ganz falsch liegen – Kimbap trägt eigentlich den Spitznamen „koreanisches Sushi“, da sich die beiden Gerichte so ähnlich sind. DiesDer schnelle Snack für unterwegs oder der Muntermacher für zwischendurch besteht aus Reis, der mit einer Vielzahl von Füllungen (von Karotten und Gurken bis hin zu Rindfleisch oder Omelettstreifen) gerollt und in Algen gewickelt wird. Kim (oder Gim) bedeutet Seetang auf Koreanisch und Bap bedeutet Reis. Dies ist ein ungezwungeneres Gericht als sein japanisches Gegenstück, wobei Kimbap fast wie ein Sandwich behandelt wird und mit den Händen gegessen werden soll.

Koreanisches Brathähnchen

Eines der beliebtesten Gerichte in Seoul ist koreanisches Brathähnchen (witzigerweise KFC oder einfach „Chikin“genannt) und Sie können es überall in der Stadt finden, von No-Name, Hole-in-the -Wall Shops zu bekannten Restaurants mit Sitzgelegenheiten. Aber das ist nicht irgendein Brathähnchen. KFC wird zweimal frittiert und ist leichter und knuspriger als in Nordamerika, wobei das Fleisch selbst seine Saftigkeit behält. KFC zu besuchen ist oft eine soziale Aktivität in Seoul, begleitet von einem (oder zwei) k alten Bier.

Bulgogi

Dieses Gericht aus gegrilltem, mariniertem Rindfleisch ist eines der beliebtesten koreanischen Fleischgerichte. Rindfleisch wird in dünne Scheiben geschnitten und in eine Marinade eingelegt, die normalerweise aus einer Kombination von Sojasauce, Sesamöl, Zucker und manchmal pürierter koreanischer Birne und Ingwer besteht. Da das Rindfleisch so dünn geschnitten wird, muss es nicht lange mariniert werden und das Gericht wird meistens gegrillt (obwohl es auch in der Pfanne gebraten werden kann).

Du findest Bulgogi mit Reis serviert oder als Salat-Wraps mit verschiedenenToppings wie Zwiebeln, geschnittenes Gemüse und Kimchi.

Jeon

„Jeon“ist ein Begriff, der im Grunde einen herzhaften koreanischen Pfannkuchen bedeutet, der oft als Snack oder Vorspeise gegessen wird. Sie denken vielleicht an die mit Sirup getränkte Version, die Sie vielleicht beim Brunch in Nordamerika bestellen, aber das ist ein bisschen anders. In diesem Fall werden Fleisch, Meeresfrüchte, Gemüse und Eier mit Mehlteig gemischt und dann mit Öl gebraten. Je nach Wahl der Zutaten werden die Pfannkuchen unterschiedlich benannt. Zum Beispiel wird ein Pajeon mit Frühlingszwiebeln und ein Kimchi-Jeon mit Kimchi zubereitet. Dies ist ein großartiger Snack für zwischendurch, den Sie probieren können, wenn Sie Seoul erkunden, und es ist so lecker wie es Spaß macht, es zu essen.

Twigim

Wer mag keine frittierten Speisen? OK, es gibt Leute da draußen, die sich vielleicht dagegen entscheiden, aber zum größten Teil sind frittierte Sachen immer eine beliebte Wahl. Twigim ist ein beliebtes Street Food in Seoul und gilt als ideale Begleitung zu einem k alten Bier. Dieses Gericht wird oft als koreanisches Tempura bezeichnet und besteht im Wesentlichen aus Süßkartoffeln, Eiern, Garnelen, Fisch und verschiedenem Gemüse, die mit Mehlteig bedeckt und frittiert werden. Auf Märkten und an Straßenständen sehen Sie Karren voller glitzernder Zweige – ein verlockender Snack zu günstigen Preisen.

Hotteok

Suchen Sie nach etwas, um Ihre Naschkatzen in Seoul zu befriedigen? Suchen Sie nicht weiter als Hotteok, das auf vielen Straßenmärkten und Ständen leicht zu finden ist. Diese süßen, befriedigenden Leckereienbestehen aus einem Pfannkuchen auf Teigbasis, der mit Zucker und Zimt und manchmal Nüssen oder anderen süßen Zutaten gefüllt ist und frittiert wird, was zu einem angenehm knusprigen Äußeren und einem weichen, klebrigen Inneren führt. Es gibt sie auch mit herzhafter Füllung.

Dakkochi

Dakkochi, ein weiteres beliebtes Street Food in Seoul, ist ein einfacher Snack für unterwegs oder eine kleine Mahlzeit, wenn Sie etwas mit viel Geschmack, aber nicht zu schwerem Essen möchten. Dieses Gericht, im Grunde gegrillte Hähnchenspieße mit Frühlingszwiebeln in einer würzigen und würzigen Marinade, ist in der ganzen Stadt zu finden und ist ein einfacher, aber sättigender Snack oder eine kleine Mahlzeit.

Japchae

Gesund und vollgepackt mit Gemüse, Japchae besteht aus Süßkartoffelnudeln (oder Glasnudeln), gebraten mit nussigem Sesamöl und dünn geschnittenem Gemüse und Rindfleisch. Die Nudeln selbst sind ein bisschen süß und leicht zäh und das Gericht wird oft mit Sesamsamen garniert. Da die Nudeln keine typischen Weizennudeln sind, ist das Gericht erfrischend leicht und dennoch sättigend.

Gyeran Bbang

Gyeran bbang, koreanisches Eierbrot, ist ein wohlschmeckendes Straßenessen, das man überall in Seoul findet, und ein beliebter Snack in den kälteren Wintermonaten. Wenn Sie Gyeran Bbang in Essensständen sehen, sieht es im Grunde aus wie ein länglicher Muffin mit einem Ei – und das ist es im Wesentlichen auch. Sie erh alten einen weichen, einfach gewürzten Muffin (wie in, nicht zu süß, nicht zu herzhaft) mit einem ganzen Ei, entweder darin oder direkt darauf sitzend. Es ist ein einfacher SnackEssen Sie unterwegs für einen schnellen Energieschub, während Sie die Sehenswürdigkeiten besichtigen.