10 Lebensmittel, die Sie in Kuba probieren müssen

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Kubanisches Essen ist stark von spanischen, afrikanischen und karibischen Aromen beeinflusst, und Sie werden feststellen, dass das Markenzeichen des Landes einfache Gerichte mit leicht zu beschaffenden oder zu ersetzenden Zutaten sind. Seit Inkrafttreten eines amerikanischen Handelsembargos in den 1960er Jahren ist das Essen in Kuba kompliziert. Importbeschränkungen und Regierungspolitik haben ihren Tribut gefordert, und die Ernährung der Nation hat sich infolgedessen geändert.

Heutzutage sind Reis, Bohnen und Sandwiches Grundnahrungsmittel. Hähnchen-, Schweinefleisch- und Meeresfrüchtegerichte finden sich regelmäßig auf den Speisekarten der Restaurants, ebenso wie eine Vielzahl von tropischen Früchten und Wurzelgemüse.

Kubanisches Essen ist in der Regel nicht sehr scharf, was ihm den Ruf eingebracht hat, langweilig zu sein. Trotzdem kann es würzig sein, und Sie könnten von der Würze, die Sie finden, angenehm überrascht sein. Das Geheimnis besteht darin, einen offenen Gaumen zu bewahren und sich an unkomplizierte Gerichte zu h alten, die einfach mit leicht verfügbaren Zutaten aus der Region zubereitet werden.

Lechon Asado

Es dauert nicht länger als ein paar Stunden, um zu bemerken, dass Schweinefleisch in vielen kubanischen Menüs eine herausragende Rolle spielt, und es gibt vielleicht nur wenige bessere Möglichkeiten, kubanisches Schweinefleisch zu erleben, als mit einem traditionellen Lechon Asado. Lechon asado ist Spanferkelbraten. Es wird traditionell zubereitet, indem ein ganzes Schwein geröstet wird, bis die Haut knusprig ist. LechonAsado ist ein Favorit bei Ivan Chef Justo, einem Restaurant mit Dachterrasse, das gleich um die Ecke vom Museo de la Revolucion im Zentrum von Havanna liegt.

Moros und Cristianos

Moros y Cristianos ist eine kubanische Beilage aus schwarzen Bohnen und weißem Reis. Sie finden dieses auf den meisten, wenn nicht allen Restaurantmenüs. Probieren Sie für ein köstliches Moros y Cristianos mit Aussicht die Azucar Lounge mit Blick auf die Plaza Vieja in Alt-Havanna.

Tostones

Tostones sind zweifach frittierte Kochbananen. Kochbananen – ein Produkt, das Sie überall auf kubanischen Speisekarten finden – werden zerdrückt und zu köstlichen kleinen Kuchen geformt, die gebraten und dann frittiert werden. Sie können mit Dingen wie Guacamole belegt werden. Mas Havana, etwas außerhalb von Alt-Havanna im zentralen Teil der Stadt, fügt sowohl Guacamole als auch Garnelen für eines der am besten bewerteten tostones-Gerichte der Stadt hinzu.

Costillas

Costillas ist kubanisch für Babyrückenrippen und vielleicht eine der köstlichsten Mahlzeiten, die Sie in Havanna finden können. Diese saftigen Schweinerippchen werden mit saurer Orangen-, Limetten-, Oregano-, Knoblauch- und Olivenölsauce mariniert, was ihnen einen süßen, würzigen Geschmack verleiht. Probieren Sie es im Paladar Los Mercaderes oder im El Chanchullero de Tapas.

Ropa Vieja

Ropa Vieja ist zerkleinertes Rindfleisch, das in einer Tomatensauce mit grünem Paprika und Zwiebeln geschmort wird. Das Fleisch wird bis zu dem Punkt gekocht, an dem es fast auseinanderfällt. Dona Eutimia und Habana 61 sind zwei der Top-Plätze fürdieses klassische kubanische Gericht. Dona Eutimia erhält begeisterte Kritiken für seine Ropa Vieja mit Lammfleisch und serviert gefrorene Mojitos zu Ihrem Abendessen.

Vaca Frita

Betrachte das als Ropa Viejas Geschwister. Vaca Frita ist in Limette, Knoblauch und Salz mariniertes Rindfleisch, das dann knusprig angebraten wird. Dona Eutimia, El Rum Rum de la Habana, Paladar Los Mercaderes sind einige der besten Orte in der Stadt, um diesen kubanischen Favoriten zu probieren. Für ein köstliches Vaca Frita mit Aussicht probieren Sie die Azucar Lounge, die einen Balkon mit Blick auf die Plaza Vieja im Herzen der Altstadt von Havanna hat.

Meeresfrüchte

Fischen ist in Kuba groß, und das zeigt sich in seinen Meeresfrüchten. Frischer Fisch, Oktopus und dergleichen stehen auf den Speisekarten der Paladares von Havanna, die dazu neigen, enge Beziehungen zu ihren Lieblingsfischern einzugehen. Paladar Vistamar, Casa Mia Paladar und La Taberna del Pescador sind einige der besten Orte Havannas für tägliche Fischspezialitäten. Außerdem ist Hummer vielleicht nicht das erste, woran Sie denken, wenn Sie an kubanisches Essen denken, aber es ist ein beliebter Menüpunkt und ein relatives Schnäppchen im Vergleich zu anderen Teilen der Welt. Cafe Brown gilt als eines der besten Hummerangebote der Stadt.

Mixto-Sandwich

Sandwiches sind in Kuba beliebt – sehr beliebt – und der Mixto ist ein Grundnahrungsmittel. Dieses kubanische Sandwich kombiniert dünn geschnittenen Schinken mit Schweinebratenscheiben, Schweizer Käse, Gurken und gelbem Senf, der zwischen kubanischen Brotstücken gepresst wird. Bestellen Sie Ihren mit einem frischen Saftund ein Blick auf das Cafe Bohemia auf der Plaza Vieja in Alt-Havanna.

Arroz Con Pollo

Manchmal gibt es nichts Besseres als ein einfaches lokales Gericht, und genau das ist arroz con pollo. Arroz con pollo – auch bekannt als Huhn und Reis – finden Sie auf den Speisekarten der Restaurants in ganz Havanna. Cafe Brown und La Concordia bekommen beide gute Kritiken für ihren Arroz con Pollo, aber La Concordia serviert seinen Arroz con Pollo mit Blick auf den Sonnenuntergang von einem wunderschönen Balkon aus.

Kuchen

Flan ist ein kubanisches Dessert, das aus Zucker, Milch und Eiern besteht und mit karamellisierter Kondensmilch überzogen ist. Was kubanischen Flan von Flan in Mexiko und Mittelamerika unterscheidet, ist die Verwendung von Kondens- oder Kondensmilch. In Kuba ist frische Milch schwer zu bekommen und normalerweise kleinen Kindern vorbeh alten, daher werden in Rezepten kondensierte und eingedampfte Versionen oft durch frische Milch ersetzt. La Taberna del Pescador, ein kleiner Paladar in Alt-Havanna, und El Idilio in Vedado sind zwei Ihrer besten Optionen, um dieses kubanische Dessert zu probieren.