Lebensmittel zum Probieren in Costa Rica

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Ein Großteil des traditionellen costa-ricanischen Essens spiegelt die in diesem zentralamerikanischen Land vorherrschende Einstellung Pura Vida (reines Leben) wider, die frische Produkte, schnörkellose Aromen, herzhafte Grundnahrungsmittel und süße Leckereien ausbalanciert. Bereiten Sie sich darauf vor, viel Bohnen, Reis und Mais zu essen, da eine oder alle dieser Zutaten in den meisten Mahlzeiten enth alten sind. Während es im ganzen Land viele internationale Gerichte gibt, sind hier einige beliebte und comida tipica (typische, in diesem Fall traditionelle) Gerichte aus Costa Rica, die Sie probieren sollten.

Gallo Pinto

Der Name bedeutet „gefleckter Hahn“für das gesprenkelte Aussehen der schwarzen Bohnen mit weißem Reis. Aber Geflügel wirst du in diesem Gericht nicht finden. Es gibt ein bisschen Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Koriander und Lizano-Sauce. Sie werden eine große Kugel davon zum Frühstück zusammen mit Eiern, süßen Kochbananen, saurer Sahne und Maistortillas sehen, obwohl manche Leute es auch zum Mittag- oder Abendessen essen. Gallo Pinto ist das Nationalgericht und darf nicht fehlen. Möglicherweise bemerken Sie leichte Abweichungen in verschiedenen Regionen des Landes. In Guanacaste können anstelle von schwarzen rote Bohnen verwendet werden, und wenn Sie an der Karibikküste nach Reis und Bohnen fragen, erh alten Sie eine süßere Version aus schwarzen Bohnen, Reis, Chilischoten und Kokosmilch. Sie können Gallo Pinto auf den meisten findenlokale Menüs, aber einer der besten Orte, um es zu probieren, ist das Chilamate Rainforest Eco Retreat in Sarapiqui, wo Sie Ihren Tag mit Zutaten aus der Region beginnen, darunter frisches Bio-Obst, im Open-Air-Dschungelrestaurant, oft mit einer Symphonie von Vogelgezwitscher.

Arroz con Pollo

Der Name sagt alles. Nun, meistens. Dieses beliebte Gericht besteht typischerweise aus Reis (Arroz), Hühnchen (Pollo) und Gemüse, gewürzt mit Lizano, Knoblauch, Zwiebeln, Koriander und Achiote (für die Farbe) und wird oft mit Salat und Pommes serviert. Es ist in den meisten Limonaden – lokalen, schnörkellosen Restaurants – und Feiern zu finden. Wenn Sie in San José sind, probieren Sie den Arroz de la Abuela (Großmutters Reis) im La Esquinita de JM an der Ecke Calle 15 und Av. 11, wo authentische Gerichte in einer gemütlichen Umgebung serviert werden, die an das Haus einer costaricanischen Großmutter erinnert, bis hin zu den Kaffeetassen aus Blech und der christlich inspirierten Kunst an den Wänden. Bestellen Sie Arroz con Pollo im The Harmony Hotel in Nosara und Sie erh alten auch eine Beilage Patacones, knusprig gebratene Kochbananenpüree, serviert mit Bohnenmus.

Casado

Casado ist ein einfaches und traditionelles Gericht, das normalerweise Reis, Bohnen, Salat, Kochbananen, Picadillo (Gemüsehasch), Maistortilla und optional Fleisch, Hühnchen oder Fisch enthält. Der Name bedeutet „verheiratet“und einige sagen, er stamme von den Mittagessen, die verheiratete Männer zur Arbeit oder zum Mittagessen trugenTatsache, dass Männer diese Art von Mahlzeit verlangten, die normalerweise zu Hause in Restaurants zubereitet wird. Andere glauben, dass der Begriff einfach die „Hochzeit“von Zutaten beschreibt, um eine nahrhafte Mahlzeit zu kreieren. Was auch immer der Fall sein mag, es ist ein zufriedenstellendes Gericht zum Mittag- oder Abendessen. Im Open-Air-Restaurant des Mi Cafecito finden Sie einen Casado und andere Gerichte aus Costa Rica, die mit Zutaten von regionalen Bio-Bauernhöfen zubereitet werden. Bonus: Dieses Restaurant befindet sich auf demselben Grundstück wie eine Bio-Kaffeetour, ein Aussichtspunkt und ein Wasserfall, sodass Sie an einem Ort eine Tour machen und zu Mittag essen können.

Cocina Ancestral

Es ist nicht üblich, einheimische Gerichte in costaricanischen Restaurants zu finden. Aber in mindestens einem in San José finden Sie einheimische costa-ricanische Küche. Nachdem sie Zeit mit indigenen Gemeinschaften verbracht haben, bringen die Köche von Sikwa alte Rezepte nach Barrio Escalanté, einem der sich neu entwickelnden Viertel. Probieren Sie das Degustationsmenü, eine Sechs-Gänge-Reise durch Cocina Ancestral (angestammte Küche). Die Speisekarte ändert sich mit den Jahreszeiten und verwendet Grundnahrungsmittel wie Mais, Schweinefleisch, Kartoffeln und Palmherzen.

Ceviche

Obwohl Costa Rica keinen Anspruch auf Ceviche erheben kann, ist es dennoch ein Gericht, das es wert ist, es zu verschlingen, während Sie hier sind, besonders wenn Sie Zeit an einer der beiden Küsten verbringen. Roher Fisch wird in Limettensaft, Salz, schwarzem Pfeffer, Zwiebeln, Koriander und gehackter Paprika mariniert und mit frittierten Tortillas oder Kochbananenchips serviert. Es macht eine Torte underfrischende Vorspeise, oder bestellen Sie eine Schüssel und bereiten Sie eine Mahlzeit daraus zu. Probieren Sie Ceviche aus nachh altigem Fang des Tages im Playitas Beachfront Restaurantt im Arenas del Mar Resort in Manuel Antonio.

Kaffee

Du glaubst vielleicht nicht, dass Kaffee eine Mahlzeit zubereiten kann. Aber verbringen Sie einen Abend im Finca Rosa Blanca Coffee Plantation Resort im Central Valley, einem der Kaffeeanbaugebiete Costa Ricas, und Sie werden überzeugt sein. Das hoteleigene Restaurant El Tigre Vestido serviert ein „Kaffeekenner-Menü“. Jedes Gericht auf diesem Degustationsmenü enthält den organischen, im Schatten angebauten costa-ricanischen Kaffee der Plantage, von der Tomatensuppe über das mit Kaffee geriebene Ribeye bis hin zum großen Finale, einem Affogato-Espresso mit Ingwer, Kaffeeeis und Kaffeekaramellsauce. Die Finca Rosa Blanca bietet auch geführte Plantagentouren und Kaffeetassen-Erlebnisse an, bei denen Sie etwas über die Geschichte und Kultur dieser beliebten Pflanze erfahren.

Chifrijo

Benannt nach Chicharrones (frittierte Schweinehaut) und Frijoles (Bohnen), ist dies eine Art Fast Food aus Costa Rica. Reis, Bohnen, gebratene Schweineschwarten und Pico de Gallo werden geschichtet und mit Tortilla-Chips und manchmal Avocado serviert. Es wird angenommen, dass dieser Leckerbissen vor mehr als 30 Jahren in der Corderos Bar in San José entstanden ist, aber heute auf den meisten lokalen Restaurant- und Barmenüs zu finden ist (und wenn nicht, fragen Sie nach. Markenrechtliche Probleme können sie daran hindern, den Namen zu verwenden, aber nicht zu servieren Gericht) und am besten mit einem k alten costa-ricanischen Craft-Bier genießen.

Olla deCarne

Wenn Sie auf der Suche nach costaricanischer Hausmannskost (oder einem lokalen Mittel gegen Kater) sind, bestellen Sie eine Schüssel Olla de Carne. Dieser herzhafte Rindfleischeintopf mit Gemüse wie Maniok und Taro wird traditionell am Wochenende serviert. Es ist nicht immer auf der Speisekarte aufgeführt, kann aber samstags und sonntags angeboten werden, also rufen Sie vorher an oder fragen Sie bei der Ankunft. Ein Ort, an dem Sie sicher den ganzen Tag über Olla de Carne finden werden, ist La Parada in La Fortuna. Es ist 24 Stunden, sieben Tage die Woche geöffnet und olla de carne ist eines der ständigen platos tipicos (typische oder traditionelle Gerichte) auf der Speisekarte.

Tres Leches

Dieses Dessert ist nach den „drei Milchsorten“benannt, die verwendet werden: Der Kuchen wird mit Milch, Kondensmilch und gesüßter Kondensmilch getränkt und dann mit schwerer Schlagsahne abgerundet. Tres Leches ist keine costaricanische Kreation – Versionen davon sind in mehreren lateinamerikanischen Ländern und sogar in weiter entfernten Orten wie der Türkei zu finden – aber einen Versuch wert, wenn Sie eine Naschkatze sind. Knabbern Sie ein Stück im Nene’s Restaurant in La Fortuna oder probieren Sie eine große Portion im Hotel Grano de Oro in San José.

Traditionelles Sorbet

Wenn Sie den Geschmack von Eierlikör mögen, werden Sie das Sorbet im La Sorbetera de Lolo Mora auf dem Zentralmarkt lieben. Sie verwenden seit 1901 das gleiche Rezept und nach nur einem Bissen wissen Sie warum: Mit Noten von Muskatnuss, Zimt und Nelke ist es perfekt. Genießen Sie eine kleine Größe alsGaumenreiniger, bevor Sie sich zum Mittagessen in ein nahe gelegenes Soda setzen, oder satteln Sie hier auf einen Hocker und tauchen Sie zum Nachtisch in eine große Schüssel ein. Der beständige Strom von Einheimischen an der Theke bestätigt, dass dies ein Ort ist, der einen Zwischenstopp wert ist.