Gerichte zum Probieren in Sydney

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Sydney ist gleichbedeutend mit Weltklasse-Meeresfrüchten und dem dazugehörigen Hafenblick, aber das ist noch nicht alles, was diese kosmopolitische Stadt zu bieten hat. Dank seiner multikulturellen Bevölkerung beherbergt Sydney eine vielfältige kulinarische Kultur, die nur darauf wartet, entdeckt zu werden.

Während Melbourne für seine Pizza, Pasta und Gyros berühmt ist, glänzt Sydney mit chinesischer und südostasiatischer Küche. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie sich durch Australiens größte und überraschendste Food City fressen können.

Buschlebensmittel

Kleine Gerichte mit einheimischen Zutaten im Restaurant Paperbark

Die Aborigines und Inselbewohner der Torres Strait, die den Kontinent mindestens 60.000 Jahre vor der Kolonialisierung bewohnten, verließen sich auf einheimische Pflanzen und Tiere, darunter Fingerlimetten, Akaziensamen, Salzbusch und Zitronenmyrte. Die einheimische Flora und Fauna wird Buschnahrung genannt, und diese Zutaten erfreuen sich in ganz Sydney immer größerer Beliebtheit und erscheinen auf den Speisekarten von gehobenen Restaurants wie Paperbark und Bennelong. Buchen Sie für ein umfassenderes Verständnis der Buschnahrung eine von Einheimischen geführte Tour.

Zerkleinerte Avocado

Smashed Avocado on Toast ist Sydneys ikonisches Brunch-Gericht, das normalerweise von einem Latte oder einer frisch gepressten Mimose begleitet wird. Lokaler Koch BillGranger wird oft zugeschrieben, den Trend in den 90er Jahren ausgelöst zu haben, und er steht immer noch auf der Speisekarte seines gleichnamigen Cafés in Darlinghurst.

Für eine zeitgemäßere Variante probieren Sie das Cafe Rumah in Surry Hills oder die Bowery Lane im Stadtzentrum. Seien Sie einfach auf den atemberaubenden Preis an den meisten Hotspots vorbereitet; 2017 wurde Avocado-Toast zu einem Thema der nationalen Debatte, als der Immobilienentwickler Tim Gurner die Ausgaben der Millennials für zerdrückte Avocado und Kaffee dafür verantwortlich machte, dass sie kein Haus kaufen konnten.

Fleischpastete

Die bescheidene australische Fleischpastete mag einfach erscheinen, aber die perfekte Kombination aus Rindfleisch und Gebäck ist so viel mehr als die Summe ihrer Teile. Harry's Café de Wheels serviert seit über 70 Jahren Sydneys beste Kuchen an neun Standorten in der ganzen Stadt. Bestellen Sie den Tiger (mit Erbsenpüree, Kartoffelpüree und Soße) für das volle Erlebnis.

Yum Cha

Lust auf Knödel zum Frühstück? Versuchen Sie Yum Cha. Im Englischen bezieht sich Dim Sum im Allgemeinen auf chinesische Gerichte in kleinen Portionen, während Yum Cha die Mahlzeit beschreibt, bei der diese Gerichte gegessen werden. Sydneys Yum Cha ist das beste außerhalb Asiens, mit Dutzenden exzellenter Restaurants, die Dim Sum in Haymarket, Sydneys Chinatown, servieren.

Begeben Sie sich ab etwa 10 Uhr morgens ins Marigold, the Eight oder Palace Chinese und wählen Sie aus der unglaublichen Anzahl an Köstlichkeiten, die per Trolley an jeden Tisch gebracht werden. Yum cha bedeutet auf Kantonesisch wörtlich „Tee trinken“, also stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Auswahl mit mehreren Tassen begleitenvon dem Zeug.

Sydney Rock Austern

Sydney Rock Austern gelten weithin als die besten der Welt und sind eine unumgängliche Delikatesse. Diese Austernart ist in Australien und Neuseeland endemisch und bietet einen süßeren und komplexeren Geschmack als atlantische, pazifische oder Kumamoto-Austern. Essen Sie sie im Dutzend, frisch oder nach Kilpatrick-Art mit Speck und Worcestershire-Sauce.

Die Sydney Cove Oyster Bar blickt auf die Harbour Bridge, und Saint Peter in Paddington konzentriert sich auf Meeresfrüchte aus nachh altigen Quellen. Wenn Sie lieber selbst schälen möchten, gehen Sie zum Sydney Fish Market. Die Garnelen sind auch nicht schlecht.

Fisch und Chips

Fish and Chips mit dem Ozean im Hintergrund

Fisch und Chips am Strand zu essen ist ein Übergangsritus in Sydney, geerbt von Englands viel kühlerem Klima, aber irgendwie immer noch perfekt für die australische Sonne und Brandung.

Die meisten lokalen Imbisse bieten eine passable Version von paniertem Fisch, Pommes und Remoulade, eingewickelt in braunes Papier, aber wir empfehlen Doyle's oder Bottom of the Harbor für erstklassige Meeresfrüchte. Vergiss nicht, dein Mittagessen im Auge zu beh alten, sonst kämpfst du im Handumdrehen gegen die Möwen.

Bánh Mì

Sydneys viele Variationen dieses vietnamesischen Baguettes reichen von billigen Sandwiches bis hin zu Gourmet-Kreationen. Gefüllt mit Schweinefleisch, eingelegtem Gemüse, Koriander, Chili und Pastete, müssen die frischen und kräftigen Aromen von Bánh Mì probiert werden, um es zu glauben.

Marrickville SchweinefleischRoll, mit Ladenfronten im inneren Westen und Haymarket, ist Sydneys amtierender Champion für Wert und Geschmack, aber Bau Truongs frittierte Fusion-Bánh Mì ist ein würdiger Herausforderer.

Portugiesischer Puddingkuchen

Die portugiesische Vanillepudding-Tarte ist wohl der beliebteste süße Snack der Sydneysider und eine reichh altige und absolut zufriedenstellende Kombination aus cremiger Vanillesoße, knusprigem Gebäck und einer Prise Zimt. Die authentischsten finden Sie in der Nachbarschaft von Petersham, wo Gloria's und Sweet Belem Sydneys Little Portugal präsidieren.

Gelato

Sydneys ganzjährig sonniges Wetter bedeutet, dass es immer eine gute Zeit für Eiscreme ist. Gelato Messina wurde 2002 in Darlinghurst gegründet und ist ein Gigant der Eisszene der Stadt, der hausgemachte Aromen wie Apfelkuchen, Blutorange und Schokoladenfondant sowie wöchentliche Specials anbietet. Mittlerweile gibt es in der ganzen Stadt ein Dutzend Messina-Läden.

Wenn Sie es etwas dezenter mögen, probieren Sie das handgemachte Eis von Cow and the Moon in Enmore. Seit 2011 hat dieser kleine Laden nationale und internationale Auszeichnungen für Geschmacksrichtungen wie Erdbeere, Balsamico-Essig und Panna Cotta sowie Feige und Mascarpone gewonnen.

Thali

Thali bedeutet auf Hindi „Teller“und bezieht sich auf eine Art des Essens, bei der mehrere Currys, Saucen, Gemüse, Reis und Brot auf einem einzigen Gericht serviert werden. In Sydney stellt das Thali die abenteuerlichste Art dar, indisches Essen zu essen, und erlebt eine ganze Geschmackswelt in einemMahlzeit.

Machen Sie einen Ausflug zu Billu's in Harris Park (oft Sydney's Little India genannt) für authentische, köstliche und schöne Thalis. Näher an der Stadt ist Maya Masala eine weitere ausgezeichnete Option.