Top 7 der finnischen Lebensmittel

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 15:39

Eines der besten Dinge am Reisen ist es, die lokale Küche zu probieren. Das Essen im Ausland hat eine Möglichkeit, Reisende aus ihren kulinarischen Komfortzonen zu locken und sie dazu zu verleiten, auf einem Kontinent eine geröstete Grille und auf einem anderen Blutsuppe zu probieren. Finnisches Essen geht nicht zu sehr an die Grenzen. Die Gerichte sind bekannt dafür, einfach und frisch zu sein, die meisten stammen aus der Region, oft aus biologischem Anbau und enth alten fast immer eine Kartoffel in der einen oder anderen Form. Finnlands Gerichte sind nicht allzu beängstigend, also scheuen Sie sich nicht, aus Ihrem Sicherheitsnetz herauszutreten und Ihre Palette zu erweitern.

Leipajuusto

Auch als "Quietschkäse" bekannt, wird dieses Gericht traditionell aus Kuhmilch oder Kolostrum zubereitet, das ist die Milch, die unmittelbar nach der Geburt der Kuh kommt. Diese Milch wird geronnen und zum Abbinden in eine runde Schüssel gegeben und dann gebacken, flambiert oder gegrillt, um ihr goldbraune Markierungen zu verleihen. Es wird normalerweise direkt nach dem Kochen gegessen, kann aber auch getrocknet und jahrelang gelagert und dann aufgewärmt und gegessen werden. Normalerweise wird es in Scheiben geschnitten und neben dem Kaffee genossen (oder mit dem Kaffee darüber gegossen). Es wird auch manchmal mit Moltebeergelee serviert oder als Ersatz für Feta-Käse in Salaten verwendet. Sie finden Leipajuusto in verschiedenen Cafés oder KäseHersteller in Finnland oder Sie können es im Handel kaufen, obwohl der kommerziellen Art der Geschmack und die Farbe der traditionellen Version fehlen kann.

Vispipuuro

Vispipuuro ist ein Dessertbrei aus Weizengrieß und Preiselbeeren. Der Grieß und die Beeren werden zusammen mit einem Süßstoff gekocht und dann abkühlen gelassen. Nach dem Abkühlen wird die Mischung geschlagen, bis sie die Konsistenz einer Mousse hat. Das Gericht wird dann mit Milch und Zucker serviert. Vispipuuro ist in vielen finnischen Restaurants auf der Dessertkarte zu finden.

Lohikeitto

Lohikeitto ist eine Suppe aus Lachs, Kartoffeln und Lecks. Manchmal wird auch Milch hinzugefügt, um ihm eine cremigere Textur zu verleihen. Finnische Familien essen diese nahrhafte Suppe oft mit etwas Dill zum Abendessen (besonders im Winter), aber Sie finden sie auch auf vielen Speisekarten von Restaurants.

Mustikkapiirakka

Mustikkapiirakka ist Blaubeerkuchen, aber nicht irgendein Blaubeerkuchen. Anstatt wie in der amerikanischen Tradition aus Gebäck hergestellt zu werden, hat die finnische Version eher eine kuchenähnliche Konsistenz und ist von Natur aus glutenfrei, da sie meistens aus Mandelmehl, Reismehl oder anderen Nicht-Weizen-Ersatzstoffen hergestellt wird. Mustikkapiirakka wird am besten von einer heißen Tasse Kaffee begleitet.

Rentier

Rentierfleisch ist ein Grundnahrungsmittel in der Ernährung der meisten Finnen. Rentierfarmen sind hier üblich, und weil so wenige exportiert werden, gibt es eine Fülle für den Konsum. Der Geschmack ähnelt dem von Rindfleisch, ist aber etwas stärker und hat auch eine zähere Textur. In finnischen Restaurants finden Sie viele Gerichte mit diesem Fleisch, wie Eintöpfe, Steaks, Braten und Nudelgerichte.

Kaalilaatikko

Kaalilaatikko ist ein gebackener Kohlauflauf aus Hackfleisch, Reis und einer Prise Melasse. Es ist ein traditionelles finnisches Gericht, das oft mit süßer Preiselbeermarmelade (oder Preiselbeermarmelade) serviert und normalerweise im Herbst gegessen wird.

Kalakukko

Obwohl die Idee von Kalakukko für manche unattraktiv sein mag, ist diese Fischpastete ein beliebtes Gericht in Savonia, insbesondere in der Hauptstadt Kuopia, die ihren eigenen jährlichen Kalakukko-Backwettbewerb veranst altet. Hier gibt es Bäckereien, die sich dem Genuss verschrieben haben. Das Brot wird normalerweise aus Roggenmehl hergestellt, und obwohl es viele verschiedene Variationen des Gerichts gibt, besteht die traditionelle Füllung aus Fisch, Schweinefleisch und Speck.