Warum heißt Boston Beantown? Plus Rezepte für gebackene Bohnen

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Hast du dich jemals gefragt, warum Boston Beantown heißt? Hier ist die Antwort auf diese brennende Frage. Langsam in Melasse gebackene Bohnen sind seit der Kolonialzeit ein beliebtes Gericht in Boston, als die Stadt aufgrund ihrer Rolle als Rumproduzent im „Dreieckshandel“von Melasse überschwemmt wurde. Zuckerrohr, das von Sklaven in Westindien geerntet wurde, wurde nach Boston verschifft, um zu Rum verarbeitet zu werden, der nach Westafrika geschickt wurde, um mehr Sklaven für den Versand nach Westindien zu kaufen. Selbst nach dem Ende der Sklaverei war Boston weiterhin eine große Rum-produzierende Stadt. Die Große Melasseflut von 1919, bei der 21 Menschen ums Leben kamen und 150 verletzt wurden, ereignete sich, als ein 50-Fuß-Tank mit 2,5 Millionen Gallonen Melasse für die Herstellung von Rum und Industriealkohol explodierte. Was für ein Weg.

Viel erfreulicher ist, dass Boston Baked Beans weiterhin eines der beliebtesten traditionellen Gerichte Neuenglands sind, und es gibt eine köstliche Auswahl an Rezepten, mit denen Sie den Geschmack dieses Lieblingsgerichts aus Neuengland nach Hause bringen können. Sie können auch Bohnentöpfe, Boston Baked Bean-Mischungen und sogar fertig zubereitete Boston Baked Beans bestellen, wenn Sie keine Zeit haben, auf das Backen Ihrer Bohnen zu warten … oder wenn Sie plötzlich Angst haben, Melasse anzufassen!

Zunächst… hier ist ein einfaches, schmackhaftes Rezept aus meiner neuenglischen Küchefür Crock Pot Boston Baked Beans: die perfekte Beilage für sommerliche Grillabende.

Crock Pot Boston Baked Beans

Ahornsirup verleiht diesen Bohnen einen Hauch von Süße und einen zusätzlichen New-England-Geschmack. Verwenden Sie einen großen Schmortopf, und Sie können mit diesem Rezept sechs bis acht Personen servieren. Erwarten Sie, dass Ihre Gäste darum bitten, Reste mit nach Hause zu nehmen!

ZUTATEN

2 Pfund weiße Bohnen

1 große Zwiebel, gehackt

1/2 Tasse Melasse

1/3 Tasse Ketchup

2 Esslöffel Ahornsirup

3 Knoblauchzehen, in kleine Stücke gewürfelt

2 Teelöffel trockener Senf

2 Teelöffel Worcestersauce

1-1/2 Tassen Wasser 1/2 Pfund Pökelfleisch

ANLEITUNG

Bohnen über Nacht in Wasser einweichen und abtropfen lassen. Pökelfleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten, dann in Stücke schneiden.

Mische alle Zutaten in einem großen Schmortopf. Lassen Sie Boston Baked Beans 10 bis 12 Stunden lang bei niedriger Hitze kochen. Seien Sie geduldig: Die Sauce wird nach 8 oder 9 Stunden eindicken.

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Boston Baked Beans online bestellen

Hier sind ein paar Online-Shopping-Ressourcen, mit denen Sie Geschenke von Boston Baked Beans an Ihre Haustür liefern lassen können.

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