10 Gerichte zum Probieren in Großbritannien

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Die Zeiten, in denen britisches Essen in Europa zum Gespött wurde, sind lange vorbei. Londons neueste Köche verdienen so viele Michelin-Sterne wie die in den Feinschmecker-Hauptstädten der Welt. Aber wenn sie gut gemacht sind, können sich viele altmodische britische Klassiker in der zunehmend experimentellen und internationalen Food-Szene behaupten.

Fisch und Chips

Fish and Chips ist ein legendärer britischer Klassiker, der kaum zu übertreffen ist. Kabeljau oder Schellfisch wird geschlagen und gebraten, bis der Fisch zart und die Beschichtung golden und knusprig ist, was bei jedem Bissen für ein köstliches Crunch sorgt. Aber warten Sie nach dem Braten zu lange und es kann schlaff und fettig sein. Deshalb werden im Shop meist Bratzeiten ausgehängt. Sie können fast überall in Großbritannien einen soliden Fish-and-Chip-Laden finden, aber wenn Sie das Beste wollen, ist The Cod’s Scallops in Nottingham der Gewinner der National Fish & Chip Awards 2020.

Nachmittagstee

Gönnen Sie sich mindestens einmal einen extravaganten Afternoon Tea oder Cream Tea. Setzen Sie sich zu einer Mahlzeit mit frisch gebrühtem Tee, Fingersandwiches, Kuchen, Sahnetorten und Scones mit Marmelade und Clotted Cream (eine dichte, reichh altige Creme aus Cornwall oder Devon, die ihresgleichen sucht). DasDer beste Ort in London, um bei einem Cream Tea zu verweilen, ist Brown’s Hotel in Mayfair. Sie servieren sogar eine gluten- und laktosefreie Version.

Bacon Sarnie

Jede lange Autofahrt sollte einen H alt in einer Cafeteria am Straßenrand für ein Specksandwich einschließen. Es ist nicht kompliziert, aber alle Zutaten sollten erstklassig sein. Dazu gehören hochwertiges Weißbrot, leicht geröstet und mit Butter bestrichen, Haufen geräucherter Speck (lecker und ganz anders als der in den USA servierte Speck) und ein Hauch Ketchup oder braune Sauce. So servieren sie es in einer Hawksmoor Guildhall. Sie sagen, es sei auch ein großartiges Heilmittel gegen Kater.

Huhn Tikka Masala

Es mag indisch klingen, aber Hühnchen-Tikka-Masala führt regelmäßig die Umfragen als Großbritanniens Lieblingsgericht an. Das Gericht ist einfach genug, mischen Sie einfach Chicken Tikka (in Joghurt und Gewürzen mariniertes Geflügel, das dann in einem Tandoor-Ofen gekocht wird) mit einem cremigen Tomaten-Curry. Sie finden es überall auf Speisekarten zum Mitnehmen und in indischen Restaurants. Oder besuchen Sie ein M&S Simply Food – es gibt Hunderte im ganzen Land – für ein Hühnchen-Tikka-Sandwich oder einen Wrap.

Full English Breakfast

Wenn Sie ein begrenztes Budget haben, ist ein komplettes englisches Frühstück eine großartige Möglichkeit, den Tag zu beginnen, da Sie genug zu essen haben, um bis zum Abendessen satt zu bleiben. Die Basis besteht aus zwei Spiegeleiern, gebackenen Bohnen, Würstchen, Speck, sautierten Pilzen und einer gegrillten Tomate. Fügen Sie einen Kartoffelfarl hinzuund Sie haben ein irisches Frühstück, während die Zugabe von Haferflocken Ihnen ein schottisches Frühstück gibt. Fügen Sie eine Tasse Milchtee hinzu und, wie man in Großbritannien sagt, „Bob ist Ihr Onkel“. Probieren Sie es selbst bei 33 in Norwich

Eton Mess

Laut den Geschichten wurde dieses beliebte Dessert zum Elterntag in Eton serviert, der vornehmen Jungenschule, die Prinzen erzieht. Es ist jetzt im ganzen Land verbreitet und Sie finden es auf allen Arten von Menüs - ausgefallen und billig -, wenn englische Erdbeeren Saison haben. Es ist eine streifige Kombination aus zerdrückten und geschnittenen Erdbeeren und Schlagsahne mit zerbrochenen Baisers, die in letzter Minute gef altet werden. Suchen Sie ab Mai in den Restaurants von Landhaushotels, National Trust-Cafés und Kaufhausrestaurants danach.

Roastbeef und Yorkshire Pudding

Die britische Liebe zu diesem Gericht ist so bekannt, dass ein französischer Slangausdruck für einen Engländer le rosbif ist. Sie finden es auf der Speisekarte teurer und clubbiger traditioneller Restaurants wie Rules oder Simpson's on the Strand. Aber wirklich, der beste Ort für dieses traditionelle Sonntagsessen ist ein Pub. Erwarten Sie, dass es mit gebackenen und pürierten Kartoffeln, einer Auswahl an Gemüse und natürlich Yorkshire Pudding mit Soße kommt. Uns gefällt das Red Lion in Barnes, westlich von London.

Schottische Eier

Das schottische Ei, ein Grundnahrungsmittel für Picknicks, wurde erfunden von300 Jahre alter Lebensmittelhändler des Adels, Fortnum & Mason. Es ist ein gekochtes Ei, eingewickelt in Wurstfleisch, Semmelbrösel und frittiert. Vermeiden Sie die orange panierten verpackten Schrecken, die in Supermärkten erhältlich sind, und probieren Sie einen, wo er hergestellt wurde, Fortnums. Sie servieren es mit Piccalilli (britisches eingelegtes Gemüse) in The Gallery, ihrem Mezzanine-Restaurant am Piccadilly.

Fischpastete

Ein englischer Fischkuchen ist eher ein Auflauf als eine Torte. Während es gebacken wird, gibt es keine Kruste, aber es gibt eine cremige Mischung aus Fisch und Meeresfrüchten mit käsigem Kartoffelpüree. Wenn es gut zubereitet ist, ist dies ein Luxusgericht mit Stücken Heilbutt, Lachs, Garnelen, Jakobsmuscheln und manchmal Langusten, die sich unter dem Belag verstecken. Es ist das beliebteste Gericht im J Sheekey, einem über 100 Jahre alten Fisch- und Meeresfrüchterestaurant im Londoner Theatreland. Sie haben sogar das Rezept veröffentlicht, damit Sie es selbst machen können.

Cullen Skink

Cullen Skink ist eine herzhafte schottische Fischsuppe, die der Fischsuppe aus New England ähnelt, außer dass sie aus geräuchertem Schellfisch anstelle von frischem Fisch sowie Lauch, Kartoffeln und Vollmilch zubereitet wird. Cullen-Skink findet man in Fisch- und Meeresfrüchterestaurants in ganz Schottland. Sie servieren es im hochgeschätzten Gandolfi Fishin Glasgow. Aber warum versuchen Sie es nicht im Dorf Cullen, einem Dorf am Moray Firth, etwa 20 Meilen östlich von Elgin? Es wurde dort erfunden und steht auf der Speisekarte des Rockpool Cafe.