Die besten veganen und vegetarischen Restaurants in Los Angeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Acht Millionen Erwachsene in den USA werden sich laut einer nationalen Harris-Umfrage von 2016 an nichts erfreuen, das einmal ein Gesicht hatte. Untersuchungen von GlobalData behaupten, dass sich 6 Prozent der Amerikaner im Jahr 2017 als vegan identifizierten, im Gegensatz zu 1 Prozent im Jahr 2014. Werfen Sie diejenigen ein, die fleischlose Montage praktizieren oder im Rahmen einer vorübergehenden Reinigung/Diät auf Fleisch oder Milchprodukte verzichten (Hey, Beyonce!), Und das sind viele Leute, die von Pflanzen angetrieben werden. Genau wie Fleischfresser wollen sie auch nicht immer kochen oder den Abwasch machen.

Glücklicherweise für alle Tier- und Tierproduktvermeider sind im gesamten Großraum Los Angeles vegetarische und vegane Restaurants aufgetaucht, die alles von Burgern über ethnische Speisen bis hin zu gehobener Küche anbieten.

Crossroads Kitchen

Eine Melrose-Adresse, verzierte Kronleuchter, Tischdecken, üppige Sitzgelegenheiten, frisches Gemüse, das gestapelt, mit einer Pinzette gepinselt und in fotogene Unterwerfung geträufelt wird, und A-List-Stammgäste wie Ellen DeGeneres, Jay Z und Oprah machen dieses feine Essen aus Spot unbedingt ausprobieren. Das vegan-mediterrane Konzept begeistert vom Brunch bis spät in die Nacht, vom Auftakt (Za’atar-Fladenbrot und Kürbisblüten) über den Salatgang (Baby Beete) bis zum Abschluss (Trüffel-Fettuccine,Brownie-Eisbecher). Die Speisekarte wechselt saisonal, ist aber immer einfallsreich, technisch überlegen und raffiniert. Leider spiegelt der Preis auch die Qualität wider, so dass dies für viele eine Reservierung für einen besonderen Anlass sein wird.

Hinterhof

Jeder, der neugierig ist, wie lecker und vielfältig veganes Essen in LA sein kann, sollte in diese ein Jahr alte deutsche Küche im Highland Park gehen. Die weiche Brezel mit heißem Bier-Käse-Dip ist Grund genug, eine verstopfte Querfahrt durch die Stadt zu ertragen, aber es ist bei weitem nicht der einzige. Alle Deutschland-Köstlichkeiten sind vertreten, darunter zwei Sorten Seitanschnitzel, verschiedene Braten wie Currywurst, Kartoffelpuffer, Kasespatzle (Nudelknödel), mit Reis und falschem Salbei gefüllte Kohlrouladen und natürlich Apfelstrudel. Schnappen Sie sich die Salat- und Käseplatte, einen Korb Vollkornbrot und ein paar schaumige Importe, die Sie im hellen und geschäftigen Biergarten teilen können, der an warmen Tagen während der Happy Hour besonders gut besucht ist. Der Speisesaal hat eine gemeinschaftliche Atmosphäre, die durch das freundliche Personal noch einladender wird.

Bienenburger

Der Burgerladen Los Feliz, der im Frühjahr 2019 in die Sans-Meat-Szene kam, ist klein, aber mächtig fröhlich. Alles daran macht Freude, vom Blumenboden und den knalligen Sonnengelb bis hin zu den Bienenwortspielen, LEGO-Kunst und den Bestätigungen, dass Sie die Umwelt retten, indem Sie sich pflanzenbasiert ernähren. Im Gegensatz zu den meisten Restaurants, die die Patty-Marke für Sie auswählen, haben Sie hier die Wahl zwischen Beyond oder Impossible. Verzieren Sie die Burger mit allen hausgemachten Toppings, einschließlich geheimer Sauce, scharfer Sauce, Zwiebelmarmelade, Mac-and-Cheese oder Gurken. Ihre Pommes, Süßkartoffel und normale, gehören zu den besten der Stadt. Sie können sogar einen „Creamsicle“-Shake mit Ihrer Combo-Box ohne zusätzliche Kosten bekommen.

Frisch

Obwohl Fresh erst letzten Herbst aus Toronto importiert wurde, schien Fresh sofort auf dem Sunset Strip zu Hause zu sein. Vielleicht wegen seines glamourösen Designs – eine Farbpalette in Blaugrün und Pink, samtige Kabinen, Goldakzente, eine Wandinstallation aus Moos und die Außenterrasse mit Blick auf das sich entf altende LA-Becken darunter. Oder vielleicht ist es das sättigende Essen von Köchin Ruth Tal. Burger, Wraps, Salate und Bowls machen es zu einem perfekten Power-Up für die Mittagszeit, und vegane Weine, Kombucha-Cocktails, heiße Superfood-Schokolade und hausgemachte Limonaden sorgen dafür, dass Sie auch nicht durstig werden. DJs legen freitags und samstags bis 11 Uhr auf.

Mohawk Bend

Coole Kids, die auf Craft Brew und Hausmannskost stehen, kommen seit Jahren in dieses Echo Park-Etablissement, da mehr als drei Dutzend Biere (hauptsächlich mit Schwerpunkt auf Kalifornien) jederzeit verfügbar sind. Sie eignen sich perfekt zum Abwaschen von Büffelblumenkohl, Banh-Mi-Pizzas, „Crabcakes“(aus Palmherzen), Jalapeño-Burgern (Impossible- und Beyond-Pastetchen sind eine Option, ebenso wie Wagyu-Rindfleisch für Nicht-Vegetarier) und vegane Chili-Käse-Pommes. In einem 100 Jahre alten Varieté-Theater untergebracht, fördert die große Innen- und Außenaufteilung die Geselligkeit und der Kamin schürt die Romantik bei einem ungezwungenen Date. Um sich über die notorisch schwierige Parkplatzsituation in der Umgebung lustig zu machen, erh alten Gäste ein Pint für einen Penny, wenn sie einen innerhalb der letzten 24 Stunden erh altenen Parkschein vorlegen.

Folge deinem Herzen Café

Versteckt hinter einem Naturkostmarkt im Canoga Park und geschmückt mit Salzlampen, Himmelskarten und Traumwebern, ist dieses versteckte Juwel der Hippie von allen. Wahrscheinlich, weil dieses Café seit 1970 tierfreie Speisen zubereitet. Was als Sandwich- und Saftbar mit sieben Plätzen begann, hat sich zu einem vollwertigen Betrieb mit einer der längsten Speisekarten in Südkalifornien entwickelt. Großzügige Pizzaportionen zu moderaten Preisen, Burger, Sandwiches und sogar Spanakopita und Pfannengerichte nutzen alte Getreidesorten, Produkte und ihre Produktpalette (wie Vegenaise und Weizenfleisch). Der SOS-Bereich (kein Salz, Öl oder Zucker) erhöht den Gesundheitsfaktor. Freundliche Kellner und Kombucha vom Fass sind ebenfalls Pluspunkte.

Elf Cafe

Nur einen Steinwurf von Mohawk Bend entfernt, ist dieses Lokal im Echo Park gemütlich, dunkel und unprätentiös. Seine biologischen, vegetarischen Gerichte aus der Region sind stark vom Mittelmeer inspiriert. Denken Sie an Jackfruit-Kebab mit Safran-Freekeh, Labneh mit gegrillten Datteln, Pita und einem Salat aus Halloumi und Grünkohl. Der Star hier ist ein teures Risotto mit Waldhenne-Pilzen. Ein Großteil des Essens wird in der offenen Küche zubereitet und die Barsitze bieten eine gute Sicht auf das Geschehen. Glutenfreie Alternativen sind auf Anfrage erhältlich.

Küchenmaus

Jede Mahlzeit beginnt mit kostenlosen Maismuffins und Marmelade. Allein diese Tatsache könnte ausreichen, um das Frühstück oder Mittagessen in diesem angesehenen Highland Park Hang zu empfehlen. Zum Glück muss das nicht sein, denn das Restaurant ruht sich nicht auf seinen kohlenhydratreichen Lorbeeren aus. Die rustikalen Tische mit Metallbeinen, Pastelltöne, hängende Pflanzen, Garnkunst und eine Ausstellung von Keksdosen verleihen ihm eine warme Retro-Atmosphäre, die irgendwo zwischen Omas Küche und einem Boho-Straßencafé liegt. Es ist komplett vegetarisch und zaubert leckere Leckereien wie Moros-Kuchen mit Koriander-Ingwer-Chutney und bietet verschiedene glutenfreie, nussfreie oder milchfreie Optionen. Nach einem Brunch mit Snickerdoodle-Pfannkuchen, einem Full English mit Tempeh-Speck oder Chilaquiles in einer hausgemachten Enchilada-Sauce besuchen Sie als nächstes den stellaren GeschenkeladenTür.

Gracias Madre

Mexikanische Küche ist in diesen Gegenden ein Grundnahrungsmittel und der stilvolle Hotspot in West Hollywood ist der Meinung, dass Fleischliebhaber nicht die ganze Enchilada bekommen sollten. Also kombinieren sie traditionelle Kochtechniken aus dem Süden der Grenze mit den Superstars der pflanzlichen Küche (z. B. Jackfrucht, Cashew-Crema, Portobellos, Kichererbsen), um die größten Hits zuzubereiten - Tacos, Pozole, Fajitas, Chimichangas und Chili-Rellenos. ohne tierische Teile oder Produkte. Der Getränkedirektor ist verrückt nach Mezcal und die Getränkekarte spiegelt diese Besessenheit wider. Wenn es nicht regnet, reservieren Sie einen Platz auf der weitläufigen und hübschen Terrasse, wo knorrige Bäume und drapierte Stoffe Schatten spenden und der Kamin Wärme abgibt.

Montys guter Burger

Willkommen bei Monty’s Good Burger, der Heimat der guten (aus vernünftigen Quellen stammenden) Burger, lassen Sie sie Ihre Bestellung entgegennehmen, wenn Sie nach einem veganen Burger in Koreatown, Echo Park oder Riverside suchen. Sie verwenden Fleisch von Impossible 2.0, Käse von Follow Your Heart und Kartoffelbrötchen von Bosch Bakery. Es gibt ein Pommes-Gewürz für jeden, einschließlich Zwiebel-Aioli, Habanero und Ranch sowie eine große Auswahl an Craft-Rohrzucker-Limonaden, Shakes und Keksen. Aber seien Sie gewarnt, die Schlange ist fast immer lang und die Plätze zum Essen sind knapp. Das könnte der Grund sein, warum die Schauspieler Joaquin Phoenix und Rooney Mara auf einer zufälligen Stufe saßenin ihrer schwarzen Krawatte, Monty in der Hand, um seinen Oscar-Gewinn zu feiern.

Mixt

In diesem entspannten Ladenlokal mit drei Außenposten in LA (Miracle Mile, Downtown und Silver Lake), in denen Salate und Bowls nach Wunsch serviert werden, ist es super einfach, Ihr Tagespensum an Gemüse zu verzehren. Beginnen Sie mit sechs verschiedenen Arten von Blattgemüse oder Quinoa als Basis und wählen Sie aus sechs veganen Käsesorten, 12 Dressings und einer Auswahl an rohen und gerösteten Toppings, darunter Mango, Topinambur, vegane Furikake, Falafel-Streusel, Kürbiskerne, marinierter Tofu, Achiote. gewürzter Boden unmöglich und keine Fleischbällchen. (Einige tierische Proteine werden hier serviert, obwohl sie getrennt geh alten werden.) Vervollständigen Sie Ihre Bestellung mit Kurkuma-Ingwer-Limonade und Kaukeksen.

Au Lac

Es ist weit entfernt von langweiligen Tofublöcken und Tellern mit durchnässten Pilzen und Paprika. Die Köche Mai Nguyen und Ito scheuen sich nicht vor Gewürzen und bauen im vegetarischen vietnamesischen Standby verspielte Teller mit leuchtenden Farben und gegensätzlichen Texturen. Loyalisten loben seit langem Knoblauch-Basilikum-Nudeln, süß-würziges Tempeh mit Wurzelgemüse, gedünstete Jicama-Rollen, Salz- und Pfeffer-Yams-„Garnelen“, handgeschnittene Yucca-Pommes und Ramen in Paranussbrühe. Sowohl die Innenstadt von LA als auch die Filialen im Fountain Valley haben eine gehobene AtmosphärePreise, die die Bank nicht sprengen werden.

Gemüsegrill

Die 2006 von Ex-Wall-Street-Arbeitern gegründete, ständig wachsende Fast-Casual-Kette macht grünes Essen fast so bequem wie einen Big Mac bei McDonald's. (Es gibt 18 Standorte in LA und Orange County.) Gönnen Sie sich klassische Annehmlichkeiten wie Burger, Burritos, Wings, Nachos und Mac-and-Cheese (alle vegan) oder LA-Favoriten des Tages wie Nashville Hot Chickin’ Sandwiches und Avocado-Toast. Es gibt auch Specials, die der Jahreszeit entsprechen. Zum Beispiel brachten die Feiertage ein Thanksgiving-Dinner – inspiriertes Sandwich und Kürbisgewürzkuchen.

Pura Vita

Um das erste zu 100 Prozent pflanzliche, biologische, italienische Restaurant und Weinbar in den USA zu gründen, hat die Köchin und Besitzerin Tara Punzone die traditionellen süditalienischen Familienrezepte, mit denen sie aufgewachsen ist, zu einem pikanten, sauberen, gentechnikfreien Restaurant weiterentwickelt vegane Versionen. Alles ist hausgemacht und das Essen ist so gut, dass Milchfans den Käse auch in den beiden Lasagnesorten kaum vermissen werden. Das am meisten nachgefragte Gericht in dem schwach beleuchteten Hole-in-the-Wall in West Hollywood ist eine Carbonara, bei der das Ei durch Avocado ersetzt und Speck durch Shitake-Pilze ersetzt wird. Andere erfinderische Alternativen sind Austernpilze für Jakobsmuscheln in der Linguine di Mare und ein Blumenkohl-Kichererbsen-Schnitzel für eine zerstampfte Hähnchenbrust.