Die besten vegetarischen und veganen Restaurants in Texas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:49

Im Land der BBQ-, Brisket- und Beef-Tacos werden Veganer und Vegetarier erfreut sein zu wissen, dass Texas eine Menge vegetarischer Restaurants, Cafés und Imbisswagen beheimatet. Und nein, sie befinden sich nicht alle in Austin. Hier sind die besten vegetarischen und veganen Restaurants im Lone Star State.

Die Bierfabrik (Austin)

Das Beer Plant in Austin, das als „der weltweit erste Gastropub auf pflanzlicher Basis“bezeichnet wird, serviert leckere Bargerichte wie Pommes mit Chorizo, Krabbenküchlein, Auberginen-Parmelade und Hühnchen mit Waffeln, die alle gut zu dem passen 40 Craft Brews vom Fass. Aber wenn Sie nur eine Sache auf der Speisekarte probieren können, machen Sie Nashville Hot & Crispy, einen perfekt panierten Königsausternpilz, der mit Rotkohl, eingelegtem Sellerie und einer würzigen Remoulade bedeckt ist und auf einem knusprigen Brezelbrötchen serviert wird.

Bewusstes Verlangen (Austin)

In einer Stadt voller veganer und vegetarierfreundlicher Namen sticht Conscious Cravings – ein kleiner, unscheinbarer Imbisswagen mit Standorten in South First und am Flughafen – hervor. Ihre charakteristischen heißen Wraps sind unglaublich lecker, mit Füllungen wie Kichererbsen nach indischer Art, gewürzten schwarzen Bohnen, Weizenproteinnuggets und gewürztem, in der Pfanne gebratenem Tofu. Zu den hausgemachten Saucen gehören Chimichurri auf Koriander- und Petersilienbasis und Agaven-Ingwer-Barbecue. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Geschmacksknospen zu rocken.

Li'l Nonnas (Austin)

Seien wir ehrlich, gute vegane Pizza ist schwer zu finden. Deshalb ist Li'l Nonna's so eine Freude - Sie werden wahrscheinlich nirgendwo anders im Staat eine bessere vegane Pizza finden. Es ist der hausgemachte vegane Mozzarella, die perfekt zubereitete Kruste und die Bio-Tomatensauce, die den Unterschied machen. Sie können mit keinem der Kuchen hier etwas falsch machen, aber die erstklassige Pizza (geräucherter Tempeh, Pilze, Oliven, Paprika und Schalotten) ist herausragend.

The Vegan Nom (Austin)

Wenn du jemanden kennst, der rotes Fleisch für jede Mahlzeit inhaliert und veganes Essen regelrecht verspottet, bring ihn zu The Vegan Nom. Die tierfreien Tacos in diesem Imbisswagen in East Austin schmecken wie echt; Tempeh, vegane Chorizo und Tofu wurden noch nie so kreativ genutzt. Zu ihren charakteristischen Tacos gehören der koreanische BBQ-Taco („Hähnchen“, Sriracha-Crema, Kohl, Koriander und Chili-Limetten-Vinaigrette) und der La Bodega (gegrillte heiße „Wurst“-Stücke, Cheddar, karamellisierte Zwiebeln, Bohnen, Queso, Zwiebel, Koriander)., Crema und Chipotle).

Bouldin Creek Cafe (Austin)

Bouldin Creek Cafe gibt es seit 20 Jahren, und sie werden immer noch genauso verehrt wie eh und je, dank ihrer stets zuverlässigen Fähigkeit, einfache, aber sehr schmackhafte vegetarische und vegane Speisen zuzubereiten. Neben klassischen Gerichten wie ihrem Veggie Royale (immer noch der beste vegetarische Burger der Stadt nach all den Jahren), Fajitas Italianas (seidige Streifen von Portobellos, Zucchini, Zwiebeln und ihrenunbedingt Chipotle-Pekannuss-Pesto) und das South Austin Stir Fry (eine herzhafte Mischung aus Reisnudeln, viel Gemüse und einer Teriyaki-Ingwer-Miso-Sauce) haben sie eine große Auswahl an Getränken (einschließlich lokal geröstetem Kaffee, Bier)., Wein und über 25 Teesorten). Oh, und ihr (unglaubliches) Frühstücksmenü wird den ganzen Tag serviert.

Tough Cookie Bakery (Bastrop)

Eingebettet in eine ehemalige, jahrhunderte alte Kirche, dient die Tough Cookie Bakery in Bastrop seit fast 10 Jahren der Gemeinde. Dieses Café/Bäckerei/Café in lokalem Besitz verkauft nur vegetarische oder vegane Lebensmittel mit köstlichen Produkten wie veganen BLTs, veganen Keksen und Soße, Curry-Kichererbsensalat und afrikanischem Erdnusseintopf.

Chile de Arbol (Brownsville)

Nachdem die Brüder Ramses und Anubis Avalos vegan geworden waren, wollten sie ihre neu entdeckte Leidenschaft für pflanzliche Lebensmittel mit dem Rest ihrer Stadt teilen. Als Premiere für die Restaurantszene von Brownsville eröffneten sie den Chile de Árbol Food Truck, um vegane Burger, Tacos und indisch inspirierte Gerichte zu verkaufen. Alles ist hausgemacht, und ihre Tacos, die hausgemachtes Tempeh und Seitan für traditionelles Bistec und Pastor enth alten, sind besonders erfinderisch.

Northgate Juice Joint (College Station)

Holen Sie sich Ihren Biosaft im Northgate Juice Joint, der einzigen Saft- und Smoothiebar im Brazos Valley. Ihre flüssigen Zubereitungen werden aus lokalen Zutaten hergestellt und sind mächtig lecker. Holen Sie sich den Apfelkuchen (Kokosmilch, Apfelsaft, Banane, Molkenprotein, Vanille, reiner Ahornsirup, Zimt), wenn Sie sich fühlendekadent; Entscheiden Sie sich für den Brain Boost (Kohl, Sellerie, Karotte, Apfel, Beeren, Banane, Ingwer, Honig, Kurkuma), wenn Sie eine mentale Aufladung benötigen. Sie haben auch eine ausgezeichnete Speisekarte mit Wraps, Salaten, Bowls und Snacks.

Vegan Food House (Dallas)

Ein relativ neuer Ort in der Nähe von Bishop Arts, das Vegan Food House, serviert eine vielseitige Auswahl an veganer Küche im kreolischen Stil, darunter Po'boys, gebratene Austernpilze, ein gehacktes „Veef“-Jackfruit-Sandwich und Country-Fried Blumenkohl-Steak. Das charakteristische Gericht auf der Speisekarte ist jedoch The OG Buffalo Mac & Cheese Chick'em Sandwich, eine verlockende Kombination aus frittierten Austernpilzen, hausgemachtem Mac & Cheese, Büffelsoße, Pico de Gallo und rauchiger Ranch.

Kalachandjis (Dallas)

Kalachandji’s ist das am längsten bestehende (und beliebteste) vegetarische Restaurant in Dallas. Und es ist nicht schwer zu verstehen, warum, wenn Sie die liebevoll zubereiteten, ayurvedischen Gerichte probieren, während Sie die einzigartige Atmosphäre hier aufsaugen. Kalachandji’s befindet sich in einem Hare-Krishna-Tempel im Osten von Dallas, und ihr Pay-as-you-wish-Buffet ist mit Sicherheit eines der besten der Stadt, ob vegetarisch oder nicht. Sie bieten auch Tai Chi, Yoga, Meditation und Kochkurse im Garten an.

Spiral Diner (Dallas, Denton, Fort Worth)

Spiral Diner ist das Herzstück der veganen Food-Szene in Dallas-Fort Worth. Dieses beliebte Lokal gibt es seit 2002 und zieht mit seinem „Ultimate Comfort Menu“mit köstlichen Gerichten Gäste aller Ernährungsgewohnheiten an. Kommen Sie für ihre hausgemachtenPfannkuchen mit veganer Butter und Agavendicksaft; Bleiben Sie für ihre berühmten geladenen Nachos, die in cremigem Nacho-„Käse“, Quinoa, schwarzen Bohnen, eingelegten Jalapeños und vielem mehr erstickt werden.

Skull & Cakebones (Dripping Springs)

Wenn Sie sich Backwaren auf pflanzlicher Basis vorstellen, ist ein klebriges, reichh altiges Stück Schokoladenkuchen vielleicht nicht das erste Bild, das Ihnen in den Sinn kommt – aber es sollte so sein. Bei Skull & Crossbones in Dripping Springs sind die Desserts komplett vegan und gentechnikfrei und absolut köstlich. Sie können ihre Cupcakes nicht schlagen; Das göttlich schmeckende Garden Pack ist ein Schokoladenkuchen aus gerösteten Bio-Rüben, Schokoladenstückchen und Vanille-Rüben-Zuckerguss.

Der Tisch der Königin (El Paso)

The Queen’s Table, El Pasos erstes veganes Restaurant und Markt mit umfassendem Service, serviert Soul Food, das so gut ist, dass Sie nie den Unterschied merken werden. Denken Sie an frittierte unChicken Drumsticks, Mango Cauliflower Tacos, Spicy Jalapeño Oyster Mushroom Florets und Battered unShrimps – und das sind nur die Vorspeisen. Ihr Sonntagsbrunch ist mit Sicherheit einer der angesagtesten in der Stadt, dank Menüpunkten wie Fluffy Southern Biscuits und der unBacon Waffle: saftige Speckstreifen, die mit hausgemachter Butter überzogen und auf einem dampfenden Haufen Waffeln serviert werden.

Quan Yin (Houston)

Man könnte denken, dass es schwierig wäre, die meisten vietnamesischen Gerichte vegetarisch nachzukochen – schließlich sind Fischsauce, Austernsauce und Garnelenpaste alle Hauptzutaten der vietnamesischen Küche. Und doch hat das Quan Yin in Houston mit mehr als 80 klassischen Gerichten genau das getanreichen Sie von veganen Eierbrötchen ohne Ei über Gemüse-Pho bis hin zu Canh Chua Tom, einer süß-sauren „Garnelen“-Suppe.

Grünsamen vegan (Houston)

Es ist nur Pflanzen bei Green Seed Vegan, aber etwas sagt uns, dass Sie es nicht vermissen werden, Fleisch auf Ihrem Teller zu haben. Was als beliebter Imbisswagen begann, hat sich inzwischen zu einem stationären Standort im Museumsviertel von Houston entwickelt. Ihre gesunde, breit gefächerte Speisekarte umfasst alles von frisch gepressten Paninis über Wraps mit braunem Reis bis hin zu rohen Tellern.

Govindas (Houston)

Dies ist nicht nur eines der besten vegetarischen indischen Restaurants in Houston; Es ist eines der besten indischen Restaurants in Houston, Punkt. Versteckt im Hare Krishna Temple & Cultural Center in den Heights verwendet Govinda's hochwertige Zutaten, um erschwingliche, üppige indische Gerichte zu kreieren. Ihre Speisekarte ändert sich täglich, aber einige ihrer wechselnden Gerichte umfassen Chana Masala, Tofu-Curry, Saag Paneer, Paneer Tikka Masala und Bhindi Masala. Mittwochs und sonntags servieren sie rein vegane Gerichte.

La Botanica (San Antonio)

Für einige der besten veganen mexikanischen Gerichte des Bundesstaates ist La Botanica in San Antonio genau das Richtige, dessen dynamisches Menüangebot in den Traditionen der neumexikanischen, mexikanischen, Tex-Mex- und Golf-Küche verwurzelt ist. Viele der Zutaten stammen aus dem hauseigenen Garten. Einige Beispielgerichte umfassen Empanadas mit schwarzen Bohnen, Bohnen- und „Käse“-Nachos und Portobello-Fajitas; Sogar die Erdbeer-Donut-Desserts werden ohne Milchprodukte hergestellt. Gehen Sie nicht, ohne eines von ihnen probiert zu habenerfrischende, hausgemachte Cocktails (Kaktusfeigen-Margaritas, irgendjemand?), die man am besten auf der schönen Terrasse genießt.

Viva Vegeria (San Antonio)

Viva Vegeria ist ein wahres Juwel in der veganen Küche von San Antonio. Es ist ein helles, fröhliches Lokal mit einer vielfältigen Auswahl an Gerichten im Tex-Mex-Stil, wie Pilz-Chicharon-Street-Tacos, vegane Pozole, Mole Poblano (Blumenkohl, Mole und Mais-Tostadas) und ihre Luchadora Nachos (hausgemachte Tortilla-Chips, Bohnen, Avocado, Pfeffer-Jack, Quinoa und Kimchi). Verwöhnen Sie sich auf jeden Fall mit einem ihrer täglichen Desserts.

Binge Kitchen (San Antonio und San Marcos)

Das Binge Kitchen bietet sowohl in San Antonio als auch in San Marcos schmackhafte, pflanzliche Hausmannskost und ist bei Vegetariern und eingefleischten Fleischfressern gleichermaßen beliebt. Binge wurde 2017 als erster veganer Imbisswagen von San Marcos eröffnet und hat sich seitdem zu einem stationären Laden mit zwei Standorten entwickelt. Auf der Speisekarte: Reichh altige Südstaaten-Küche wie Brathähnchen und Soße, geräucherte Keulen, gegrillte und knusprige Hühnchen-Sandwiches und Hackbraten – alles natürlich vegan.

Earth Burger (San Antonio, San Marcos, Nacogdoches)

Es ist nicht nötig, unterwegs fettige, Magenschmerzen verursachende Burger und Pommes zu essen – schlagen Sie einfach Earth Burger zu. Earth Burger bietet nicht nur 100 Prozent pflanzliches Fast Food an, sondern hat auch eine Zero-Waste-Initiative, bei der alle Verpackungen nachh altige, kompostierbare Produkte verwenden. Beliebte Menüpunkte sind das Spicy Chik-N Sandwich, das Fishless Sandwich (ein knusprig paniertes Filet auf Vollkornbrot). Brötchen mit Salat, Tomaten und Weinstein) und The Ranchero, ein vegetarischer Burger mit einem Viertelpfund, der in Essiggurken, Röstzwiebeln und ihrer charakteristischen BBQ-Ranch erstickt wird.