Die besten Gerichte zum Probieren in Vermont

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-02 06:55

Wenn Sie nach Vermont reisen, steht Ihnen ein köstliches Abenteuer bevor: Die Einwohner von Vermont sind verwöhnt von der jeweiligen Fülle und dem Reichtum der landwirtschaftlichen Ernte und der natürlichen Ressourcen des Staates. Geschmacksrichtungen wie Ahorn und Cheddar sind untrennbar mit Vermont verbunden, während Unternehmen wie Ben &Jerry's Vermonts fortschrittliche Einstellung und Vorliebe für Nachh altigkeit weit über die Grenzen des Bundesstaates Green Mountain hinaus in die Welt getragen haben. Während Sie von den Ufern des Lake Champlain zu den hohen Skigipfeln des Bundesstaates streifen, sollten Sie sich unbedingt diese unverwechselbaren Gerichte aus Vermont gönnen und sie mit einem k alten Vermont-Gebräu hinunterspülen.

Ahornsirup

Die gleichen Zuckerahornbäume, die die Landschaft von Vermont erhellen, wenn ihre Blätter im Herbst flammen, bringen jedes Frühjahr ein süßes Geschenk hervor. Vermont mag flächenmäßig der sechstkleinste Staat sein, aber es ist der Ahorn produzierende Staat Nummer eins in den USA (Tatsächlich produzierte Vermont im Jahr 2020 2,2 Millionen Gallonen Ahornsirup – mehr als doppelt so viel wie das zweitplatzierte New York.)

Bis du reinen, in Vermont geernteten Ahornsirup gekostet hast, hast du nicht wirklich erlebt, wie komplex und reichh altig diese klebrige Substanz sein kann. Beginnen Sie Ihren Tag mit Pfannkuchen oder Waffeln mit Sirup an Orten wie PapaPete's in Bennington (bekannt für seine riesigen Pfannkuchen) oder The Waffle Cabin mit Verkaufsstellen in vielen Skigebieten von Vermont. Hören Sie jedoch nicht bei Sirup auf. In Vermont gibt es alles mit Ahorngeschmack, von Eiscreme bei April's Maple in Canaan bis hin zu Bourbon und Likören der Vermont Distillers. Die Vermont Maple Sugar Makers' Association hilft Ihnen dabei, im ganzen Bundesstaat Zuckerfabriken wie Runamok Maple, den berühmten Erfinder des Sektsirups, zu finden.

Cheddar-Käse

Cheddar ist bei weitem nicht der einzige Käse, der von den über 50 Käseherstellern entlang des Vermont Cheese Trail hergestellt wird, aber scharfer weißer Cheddar ist das beste Milchprodukt des Staates. Wie Ahorn ist auch Cheddar in Vermont allgegenwärtig, und Sie haben die Möglichkeit, ihn nicht nur zu probieren, sondern auch zum Kenner zu werden. Vermonts einzigartige, im Besitz von Bauern befindliche Genossenschaft Cabot hat seit mehr als zwei Jahrzehnten die weltbesten Auszeichnungen für ihre Cheddars gewonnen. Die Jasper Hill Farm in Greensboro ist bekannt für ihre unterirdisch gereiften Käsesorten, einschließlich des in der Höhle gereiften Cheddars, den sie in Zusammenarbeit mit Cabot herstellt. Erleben Sie Käseherstellung in Aktion bei Grafton Village Cheese in Grafton, Plymouth Artisan Cheese in Plymouth Notch, Shelburne Farms in Shelburne oder in Amerikas ältester Käserei: Crowley Cheese in Mount Holly.

Alte Äpfel

Viele seltene und historische Apfelsorten - darunter einige fast verlorene oder vergessene - werden von Vermonts hingebungsvollen Erzeugern angebaut. Wenn Sie diese alten Äpfel probieren möchten, ist eines der besten Ziele der Bauernmarkt inScott Farm Obstgarten in Dummerston, Vermont. Neben der Erh altung von mehr als 130 Apfelsorten verkauft der Hof einmal im Jahr auch alte Apfelbäume. Auch unter den über 120 Apfelsorten, die im Mega-Obstgarten Champlain Orchards in Shoreham angebaut werden, gibt es Erbstücke. Besuchen Sie uns während der Saison zum Selberpflücken und genießen Sie die Pflege der Bäume, die hier auf 300 Morgen mit Seeblick gedeihen.

Ben &Jerry's Eiscreme

Kreative Aromen und soziales Bewusstsein haben Ben &Jerry's zu einer Erfolgsgeschichte in Vermont gemacht. Besuchen Sie die Fabrik des Unternehmens in Waterbury, Vermont, um frisches Eis zu genießen. Sie finden all Ihre Favoriten wie Chunky Monkey und Phish Food und können dem Flavour Graveyard Ihre Ehrerbietung erweisen.

Cider Donuts

Zuckrige, apfelartige Teigkugeln sind im Herbst ein Grundnahrungsmittel auf den Apfelplantagen und Bauernständen in Vermont. Sie schmecken am besten, wenn sie frisch zubereitet und mit k altem Apfelwein hinuntergespült werden. Für das ultimative Erlebnis sollten Sie also zur Cold Hollow Cider Mill in Waterbury (nicht weit von Ben &Jerry's) gehen. Während Sie hier sind, können Sie einem Donut-Roboter zusehen, wie er ständig diese köstlichen Leckereien zubereitet.

Lake Champlain Pralinen

Mit jedem Bissen feinster Schokolade unterstützen Sie die Erh altung des Lake Champlain. Ist das nicht süß? Als zertifizierte B Corporation gibt Lake Champlain Chocolates etwas zurückindem es das Gewässer schützt, das seine Fabrik überblickt. Bei kostenlosen Werksbesichtigungen können Sie den Schokoladenherstellungsprozess beobachten: Besichtigung werktags vor 14 Uhr. für Ihre beste Chance, Chocolatiers bei der Arbeit zu sehen. Kaufen Sie auf jeden Fall ein paar zarte Trüffel, die Sie sofort genießen können, zusammen mit robusteren Schokoriegeln für den Heimtransport (wenn sie die Reise überdauern, das heißt).

Oma Müllers Kuchen

Magst du herzhafte Kuchen oder süße? Grandma Miller's in South Londonderry, Vermont, bietet Ihnen sowohl hausgemachte Fleischpasteten als auch eine unglaubliche Auswahl an rund 30 Obst- und Nusspasteten. Außerdem bieten sie andere gebackene Spezialitäten wie knuspriges Müsli und Rum-Rosinen-Pfund-Kuchen an. Aber zurück zu den Pasteten – Sie finden einzigartige Sorten wie Shepherd's Pie, Hackfleisch, Brombeerpfirsich und Bourbon-Pekannuss mit schwarzem Boden. Und wenn Sie sich jetzt nicht für einen entscheiden können, nehmen Sie mehrere gefrorene, ungebackene Kuchen mit nach Hause, um sie später zu genießen. Auf einigen Märkten in Vermont finden Sie auch Süßigkeiten von Grandma Miller, aber nichts geht über einen Besuch in der legendären roten Scheune des Unternehmens.

Holzofenbrot

Außen knusprig, innen zart: An Holzofenbrot gibt es nichts auszusetzen. Auf der Earth Sky Time Community Farm in Manchester, Vermont, finden Sie an sechs Tagen in der Woche frische Brote, einschließlich glutenfreier Optionen direkt aus dem Llopis-Ofen. In Elmore, Vermont, sind im Holzofen gebackene Brote die Spezialität von Elmore Mountain Bread. Die Bäckerei ist nicht für die Öffentlichkeit zugänglich, aber Sie werden die Handwerkskunst in jeder schmeckenSauerteig oder Hefebrot, das Sie auf einem lokalen Markt kaufen oder in einem Restaurant in der Gegend von Stowe verzehren.

Lamm

Das Lamm, das Sie auf den Farm-to-Table-Menüs in Vermont finden, ist höchstwahrscheinlich lokal, komplett natürlich und wird auf Weiden gezüchtet, was bedeutet, dass es eines der schmackhaftesten sein wird, denen Sie jemals begegnen werden. Es ist auch eine Reminiszenz an das vergangene Vermont, als vor dem Kuhboom Millionen von Schafen weideten. Sehen Sie sich die saisonalen Menüs in Restaurants wie The Kitchen Table Bistro in Richmond oder Hen of the Wood in Waterbury und Burlington an, wenn Sie sich nach schön zubereitetem Lamm sehnen. Vermont Land Trust führt Sie, wenn Sie Lamm von einer Farm kaufen möchten, um es selbst zu kochen.