Die besten Airline First und Business Class Mahlzeiten der Welt

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:51

Economy-Mahlzeiten bei den meisten Fluggesellschaften mit internationalen Flügen sind ziemlich einfach: ein Hauptgericht mit Fleisch (oder vegetarisch), Stärke, ein Salat und ein kleines Dessert. Nicht so in der Business und First Class, wo Fluggesellschaften alles daransetzen, ihre besten Kunden mit kulinarischen Köstlichkeiten zu beeindrucken. Nachfolgend finden Sie eine Liste der Flüge von 15 Fluggesellschaften auf der ganzen Welt. Bitte beachten Sie: Die tatsächlich auf Flügen servierten Mahlzeiten hängen vom Flugzeugtyp, der Flugdauer und der Jahreszeit ab.

Air Canada

Kanadas Flaggschiff hat den in Vancouver ansässigen Küchenchef David Hawksworth beauftragt, die Mahlzeiten in seiner internationalen Business-Class-Kabine zu beaufsichtigen. Zu den Vorspeisen gehören geräucherter Lachs oder gegrillte Garnelen. Die Hauptveranst altung bietet auf Bestellung zubereitete Steaks oder eine Fischoption. Die Mahlzeiten enden mit einem traditionellen Dessert wie einem mehlfreien Schokoladenkuchen oder einer Käseplatte.

Air France

Man würde erwarten, dass Frankreichs Flaggschiff eine Küche anbieten würde, die dem Ruf des Landes für Gourmetangebote entspricht. Auf Flügen aus den Vereinigten Staaten und Kanada hat Air France den mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten französischen Küchenchef Daniel Boulud, Inhaber des New Yorker „Daniel“, das als eines der 10 besten Restaurants der Welt gelistet ist, angezapft. Geschirrverfügbar in der La Premiere-Klasse, alle drei Monate wechselnd, gehören Atlantischer Hummer mit Curry-Kokossauce, schwarzem Reis und Bok Choy, ein provenzalisches Lammkotelett mit Zucchini-Pesto, Tomate und Käse-Polenta oder gepfeffertes Rinderfilet mit Preiselbeere, Kürbis und Spinatcreme.

Air New Zealand

Die nationale Fluggesellschaft des Landes hat sich für ihre Business-Premier-Klasse mit Chefkoch Peter Gordon zusammengetan. Eine typische Mahlzeit beginnt mit geröstetem Lachs mit Sumach, Quinoa-Salat mit Tahini-Joghurt-Dressing, gefolgt von Lammkeule mit goldenem Kumara-Püree, grünen Bohnen, Spinat und Erbsen-Medley mit Minz-Apfel-Gelee und endet mit weißer Schokolade und Rosenwasser-Pannacotta mit Pistaziencreme.

American Airlines

Die in Fort Worth, Texas, ansässige Fluggesellschaft hat sich mit vier gefeierten Köchen zusammengetan – Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy und Julian Barsotti – um in ihren First- und Business-Class-Kabinen gehobene Küche zu kreieren. Diejenigen, die von den USA nach Europa und Südamerika fliegen, können Chauhan’s Duck Confit Pot Pie oder Slow Braised Lamb Osso Buco probieren. In Premium-Kabinen auf US-Inlandsflügen bietet Barsotti Gerichte wie Lasagne mit süßer und scharfer Paprika-Crema und gegrilltes Hähnchen mit Haricot Vert und Oliven an.

British Airways

Daniel Gillaspia ist Anw alt und Gründer von UponArriving.com, der die erste Klasse von BA mit der Boeing 747 von London Heathrow zum George Bush Airport in Houston flog. Die Vorspeise war Enten-Rillette mitgeräucherte Entenbrust und Kumquat-Confit. Das Hauptgericht bestand aus gebratenem Filet vom Aberdeen-Angus-Rind und endete mit einer Auswahl an Madagaskar-Vanilleeis, einem gesalzenen Karamell-Brownie und einer Kränzchenscheibe oder einer Käseplatte zum Nachtisch.

Cathay Pacific

Hongkongs Flaggschiff hat sich mit Küchenchef Daniel Green zusammengetan, der für seine leichte und saubere Speisephilosophie bekannt ist, um Gerichte für Passagiere der First und Business Class zu kreieren, die nach Nordamerika fliegen. Zu den Gerichten gehören Fettuccine, Shitake-Pilze, Weißwein, Knoblauch, gegrillter Fenchel, weißes Trüffelöl und kleiner gerösteter Kürbis, rotes Thai-Gemüse-Curry in leichter Kokosmilch und süßes Thai-Basilikum.

Für diejenigen, die sich verwöhnen lassen möchten, ist die Vorspeise der berühmte Kaviar der Fluggesellschaft, der mit Krug-Champagner, warmen Blinis und traditionellen Beilagen serviert wird. Zu den Hauptgerichten gehören gegrilltes US-amerikanisches Angus-Rindstreifenlende mit Portobello-Pilz, Spargelstangen und im Ofen gerösteten Kartoffeln, garniert mit Béarnaise-Sauce oder Rotweinjus, Mezze-Rigatoni, Artischocken und Karottenbändern, garniert mit Parmesankäse und Zucchini-Sahnesauce oder Peking Entensalat mit Mandeln und schwarzem Trüffel. Zu den Desserts gehören eine Käseplatte, warmer belgischer Schokoladenpudding, Vanilleeis und Himbeer-Coulis oder süße Suppe aus Papaya und Schneepilz.

Delta Air Lines

Michael Trager ist der Gründer von TravelZork.com. Auf einem Flug im Januar 2017 in der internationalen Business Class von Delta One wurde ihm ein Duo Chicken St. Tropez Chicken Roulade serviertund ein Confit Chicken Leg. Andere verfügbare Gerichte umfassen Strozzapreti-Nudeln mit Auberginen-Kirsch-Tomatensauce oder eine k alte Platte mit Rinderfilet und Graved Lax, Eiermousse, gefüllte Tomaten und Jicama-Krautsalat.

Hawaiian Airlines

Die Inselfluggesellschaft hat sich mit „Top Chef“-Kochstestant Sheldon Simeon zusammengetan, um auf Flügen von Hawaii zum Festland im Rahmen ihrer rotierenden Featured Chef-Serie Mahlzeiten in ihrer First-Class-Kabine zuzubereiten. Auf seiner Speisekarte stehen unter anderem: Geräuchertes Schinkencroissant mit Jarlsberg-Käse, Guave-Tomaten-Marmelade, Basilikum-Pesto; Geröstete Rüben, Lilikoi Aioli, Rucola; und Kim Chee Shrimp Poke, gesalzene Gurke, eingelegte Maui-Zwiebeln.

Japan Airlines

Die nationale Fluggesellschaft bietet in ihrer Business-Class-Kabine japanische und westliche Speisen an. Zu den japanischen Angeboten gehörten Tintenfisch mit grünem Miso oder ein gebratener Lotuswurzelkuchen mit gegrilltem Meeraal, gegrilltem Huhn und gebratenem Tofu-Knödel, Seetangsauce, gedünstetem Reis, Miso-Suppe und japanischen Gurken. Zu den westlichen Gerichten gehörten Schneekrabbenfleisch-Timbale mit Lachsrogen und Kaviar sowie Wolfsbarschfilet mit Artischocken-Parmesansauce. Zu den jederzeit verfügbaren Speisen gehören ein japanisches Meeresfrüchte-Curry mit Reis, Udon-Nudelsuppe mit Seetang, Tintenfisch-Krapfenbällchen, Spaghetti Carbonara mit Speck und geräuchertem Käse sowie Tomatenomelett.

JetBlue

Die Heimatstadt-Fluggesellschaft von New York City hat die Dinge schon immer anders gemacht als die alten Fluggesellschaften. Es verfügt über die Mint-PrämieKabine in den Airbus A321 fliegt er auf Langstrecken. Anstatt eine aufwändige Mahlzeit zu kreieren, hat sich die Fluggesellschaft mit dem in New York ansässigen Restaurant Saxon + Parole zusammengetan, um kleine Gerichte zu kreieren, aus denen Reisende wählen können. Zu den Kostproben gehören eine Ziegenkäse-Krokette, Grünkohl-Süßkartoffel-Salat, in Buttermilch gebratenes Hähnchen, Grünkohl und Knollensellerie-Krautsalat oder in Butter pochierter Hummer Poblano-Chili-Basmati-Reis, eingelegte Paprikaringe. Zu den Dessertoptionen gehören ein Obstsalat der Saison oder Bio-Eiscreme von Brooklyn’s Marble.

Qantas

Australiens Flaggschiff hat sich mit Küchenchef Neil Perry und seiner Rockpool Dining Group zusammengetan, um Menüs in seiner Premium-Kabine zu kreieren. Um ihre 20-jährige Partnerschaft zu feiern, bringt die Fluggesellschaft einige ihrer beliebtesten Gerichte aus den letzten zwei Jahrzehnten zurück, wie z. Zu den regelmäßigen Gerichten gehören Kartoffelgnocchi mit gebratenem Gemüse und Spinatpüree oder Lamm in Kräuterkruste mit Perlgraupen, Minz-Orangen-Salat und Spargel mit Romesco-Sauce. Wählen Sie aus einer Käseplatte, Orangen-Pannacotta mit gerösteter Kokosnuss oder gebackenem Schokoladen-Käsekuchen mit Himbeeren zum Nachtisch.

Qatar Airways

Die Business Class der in Doha ansässigen Fluggesellschaft – angepriesen als Fünf-Sterne-Service – kann leicht mit der First Class anderer Fluggesellschaften verglichen werden. Eine Vorspeise ist ein klassisches arabisches Mezze mit Hummus, Tabouleh, Muhammara und Lahim Bil Agine, serviert mit arabischem Brot. HauptgängeDazu gehören ein iranischer Grillmix aus Lammkoteletts, Kofta und Chicken Tikka mit Ackerbohnen-Safranreis oder gefüllte Spinat-Crêpes mit Pilzen, Käse und Tomatensauce. Dessert ist eine Käseplatte oder eine Bananen-Karamell-Scheibe.

Singapore Airlines

Matilda Geroulis ist eine Vielreisende und Co-Autorin für den Blog The Travel Sisters. Ihre beste Mahlzeit war das Mittagessen an Bord eines Fluges der Suite-Klasse von Singapur nach Shanghai. Ihr Mittagessen bestand aus mehreren Gängen: Canapés, Vorspeisen, Salat, Suppe, Hauptgericht und Dessert. Ihr wurde ein umfangreiches Menü präsentiert und ermutigt, alles und alles zu bestellen, was sie wollte. Die Highlights waren für sie die gegrillten Tournedos vom Rind als Hauptgericht und der Belgische Schokoladenmousse-Kuchen zum Nachtisch.

Tippen Sie auf Portugal

Die nationale Fluggesellschaft des Landes hat eine neue Initiative angekündigt, bei der der Küchenberater Küchenchef Vítor Sobral ab September mit fünf mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Köchen zusammenarbeiten wird – Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula und Rui Silvestre – für die nächsten zwei Jahre portugiesisch inspiriertes Bordessen zu kreieren. Jeder Koch kreiert zwei Rezepte für die Business Class und eins für die Economy Class und unternimmt gelegentlich Flüge, um mit den Passagieren über ihre Rezepte zu sprechen und über portugiesische Gastronomie und Weine zu diskutieren.

United Airlines

Diese in Chicago ansässige Fluggesellschaft hat mit der Einführung von Polaris, ihrem neuen internationalen Business-Class-Produkt, die Messlatte für ihre Premium-Kabine höher gelegt. Vorspeisen sind eine AuswahlRäucherlachs oder ein Salat mit Soba-Nudeln. Zu den Hauptgerichten gehören gebratene kurze Rippen mit Basmatireis und Zuckerschoten oder ein Risotto mit alten Körnern mit Spargel und Pilzen. Dessert ist eine Käseplatte oder der beliebte Eisbecher der Fluggesellschaft.