Die besten Speisen zum Probieren auf den Seychellen

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-02 06:53

Die Seychellen sind vor allem für ihre unberührten Strände und luxuriösen Resorts bekannt, aber es gibt auch viele nationale Gerichte, die es wert sind, bei einem Besuch auf den malerischen Inseln probiert zu werden. Die Gastronomie der Seychellen ist am engsten mit dem kreolischen Stil verwandt, da sie sehr schmackhaft ist und von der französischen, indischen und chinesischen Küche beeinflusst wird. Die Inseln bieten eine Auswahl an frischen Meeresfrüchten, die direkt aus dem Meer kommen und dann mit reichh altigen, aromatischen Kräutern und Gewürzen verfeinert werden. Verwenden Sie diese Liste, um mehr über die Vielf alt der seychellischen Speisen zu erfahren, die Sie probieren können.

Brotfruchtchips

Die auf den Seychellen verbreitete Brotfrucht ist eine tropische Frucht, die zur Herstellung von Brotfruchtchips verwendet wird. Diese leicht gesalzenen Chips sind bei den kreolischen Einheimischen beliebt und werden häufig auf den Inseln gefunden. Sie sind ein großartiger Snack, den Sie beim Faulenzen am Strand oder beim Wechseln von einem Ausflug zum nächsten zur Hand haben können.

Hai-Chutney

Während Chutney in der indischen Kultur eine große Rolle spielt, entschieden sich die Seychellen dazu, ihre eigene Variante der herzhaften Mahlzeit zu kreieren, indem sie ihre mit Haifischfleisch zubereiteten, das gekocht und in feine Stücke zerdrückt wurde. Der Hai wird dann mit Bilimbi (einer einheimischen Frucht), Limette, Kurkuma und Zwiebeln gemischt. Gelegentlich finden Sie das Chutney mit getrocknetem Fischstatt Hai. Typischerweise mit Reis serviert, ist es ein beliebtes Gericht, das in den meisten lokalen kreolischen Restaurants zu finden ist. Olivier le Vasseur im Treasure Cove Hotel auf der Insel Mahé serviert eine besonders köstliche Version.

Caris Masala

Das köstliche Caris Masala ist eine kreolische Version des indischen vegetarischen Currys, das reich an Aroma und Geschmack ist. Es wird aus einer Kombination von Gemüse und Gewürzen wie Safran, Kreuzkümmel, Nelken, Bockshornklee und Koriander hergestellt. Dies ist ein Gericht für diejenigen, die viel Hitze vertragen. Wenn Sie also keine scharfen Speisen mögen, sollten Sie dieses Gericht vielleicht aussetzen. Besuchen Sie das indische Restaurant The Copper Pot auf der Insel Mahé, um das Curry zu probieren.

Santini

Eine weitere appetitliche kreolische Option ist der Santini-Salat, der traditionell aus fein geriebenen Zutaten wie goldenen Äpfeln, roher Papaya und einer Mischung aus Gewürzen, Chilis und Zwiebeln zubereitet wird. Der Salat kann etwas scharf sein, also stellen Sie sicher, dass Sie ihn mit einer Seite k altem Wasser begleiten, um ihn herunterzuspülen. Die nicht-vegetarische Version des Klassikers kann entweder mit gehacktem Fisch oder mit Haifischfleisch zubereitet werden, was ihm einen würzigen Geschmack verleiht. Obwohl das berühmte Restaurant La Scala besser für seine italienische Küche bekannt ist, serviert es auch leckere traditionelle kreolische Gerichte, darunter Santini.

Oktopus-Curry

Für diejenigen, die auf den Inseln ein einzigartiges Gericht probieren möchten, ist Oktopus-Curry sehr zu empfehlen. Es besteht aus Kokosmilch, Masala, Ingwer, Safran und natürlich Oktopus. Beliebt bei Einheimischen, diesDie herzhafte und aromatische Mahlzeit ist eines der berühmtesten traditionellen Gerichte der Seychellen. Das luxuriöse Hotel Chateau de Feuilles auf der Insel Praslin bietet ein fantastisches Oktopus-Curry in seinem hauseigenen Restaurant.

Rousettes Curry

Rousettes (Fruchtfledermaus)-Curry mögen vielleicht nicht so appetitlich klingen wie andere, aber dieses lokale Gericht der Seychellen ist sehr zu empfehlen. Es hat einen Wildgeschmack, ähnlich wie Wildbret, aber Vorsicht beim Essen: Es besteht aus vielen winzigen Gräten, nicht anders als manche Fischgerichte. Sie können dieses traditionelle Curry im Restaurant Marie Antoinette probieren, das sich in der Serrat Road in Saint Louis auf den Seychellen befindet.

Ladob

Dieses leckere Dessert wird entweder aus Banane oder Süßkartoffel zubereitet, in Kokosmilch gekocht und dann mit Zucker, frischer Vanille, Muskatnuss und Zimt vermischt. Ladbob ist feucht, weich und cremig und der perfekte Genuss am Ende einer Mahlzeit.

Pwason Sale (Gesalzener Fisch)

Pwason Sale (gesalzener Fisch) ist ein beliebtes Gericht der Seychellen, das auf die Zeit zurückgeht, als Lebensmittel durch Salz- und Pökeltechniken konserviert wurden. Die Delikatesse wird oft gebraten und dann entweder mit Rougail (eine Art lokale Tomaten-Zwiebel-Sauce) oder mit Currys und Reis serviert. Erwägen Sie einen Besuch im Fish Trap Restaurant & Bar auf der Insel La Digue, wo Sie eine Auswahl an Meeresfrüchten, einschließlich gesalzenem Fisch, finden.

Bouillon Brede

Für diejenigen, die auf den Seychellen eine erfrischende Suppe probieren möchten, sollten Sie in Betracht ziehen, Bouillon Brede zu probieren. DasDie Brühe besteht aus einer Kombination aus frischem Gemüse (wie Spinat, Pak Choi, Moringa-Blättern, chinesischem Salat und Lattich), Bouillon, Ingwer, gebratenen Zwiebeln, Knoblauch und anderen Gewürzen. Manchmal werden Chilis, Tomaten und entweder Fisch- oder Hühnerbrühe für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt. Es wird normalerweise als Beilage zu Gerichten wie gebratenem Fisch, Reis und Bohnen serviert. Victoria's The Boardwalk Bar & Grill bietet eine schmackhafte Version der kreolischen Suppe.

Pwason Griye (gegrillter Fisch)

Pwason Griye (gegrillter Fisch) ist eines der beliebtesten Gerichte auf den Seychellen. Normalerweise entweder mit Red Snapper oder Rabbitfish zubereitet, wird es mit Knoblauch, Ingwer und Chilis gewürzt und oft von Süßkartoffeln, Reis und Tamarinden-Tomaten-Chutney begleitet. Das Gericht wird oft bei Festivals und Familienfeiern serviert, aber Sie können es auch in lokalen Restaurants finden. Frischen Fisch aus der Region erh alten Sie im Les Rochers auf der Insel Praslin.

Kat-Kat-Banane

Berühmt auf den Seychellen, enthält dieses traditionelle Gericht Fisch und entweder grüne Bananen oder Kochbananen. Es wird hergestellt, indem die Früchte zuerst in Kokosmilch gekocht, dann zerstampft und mit gekochten, zerkleinerten Stücken entweder Amberjack- oder Carangue-Filets gemischt werden. Typischerweise mit Knoblauch und Ingwer gewürzt, wird Kat-Kat mit Reis und Chilischoten serviert. Les Laurier in Baie Sainte Anne bietet es auf seiner Dessertkarte an.

Salade de Palmiste

Salade de Palmiste ist eine Delikatesse der Seychellen, die aus Palmenherzen, Kokosnüssen,Avocados, rote Paprika, grüne Mangos, Koriander und Minze. Es wird normalerweise mit süß-saurem Dressing gemischt und dann mit Ingwer und Limette für einen zusätzlichen würzigen Geschmack gekrönt. Dieses prominente Gericht wird lokal als Salat des Millionärs bezeichnet, weil es ziemlich schwierig sein kann, die Palmherzen wiederzugewinnen – es beinh altet das Abholzen ganzer Palmen, um sie zu erreichen.