Die besten Speisen zum Probieren auf Martinique

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:49

Die martinische Küche ist eine lebendige Mischung der Kulturen, die die Insel ausmachen – afrikanisch, französisch, südasiatisch und kreolisch. Daher kombiniert die Esskultur auf Martinique zahlreiche Gewürze und ausgeprägte Aromen, die sie hervorheben. Die kreolische Küche ist das, was die Einheimischen täglich essen, und ihre Köstlichkeiten enth alten Elemente verschiedener kultureller Einflüsse, um einzigartige, schmackhafte Gerichte zu kreieren, die sich während einer Französisch-Westindien-Reise auszeichnen. Hier sind einige Häppchen, die Sie auf Ihrer nächsten Reise unbedingt probieren sollten.

Boudin

Boudin – eine traditionelle Blutwurst – gehört zur klassischen Küche von Martinique und wird häufig als Vorspeise serviert. Sie werden zwei Versionen sehen: Boudin Blanc und Boudin Creole. Boudin Blanc wird aus Meeresfrüchten wie Garnelen, Muscheln und Fisch hergestellt, während Boudin Creole typischerweise aus Schweinefleisch, Schweineblut und verschiedenen Gewürzen hergestellt wird. Als beliebtes Weihnachtsessen können Sie im Winter noch mehr von den Würstchen erwarten.

Le Barracuda ist ein Strandrestaurant, das für seine bodenständigen, traditionellen Gerichte der martinikanischen Küche bekannt ist. Sie sind bekannt für ihr frisches Boudinkreolisch serviert auf Baguette.

Chatrou

Chatrou (Oktopus) ist ein alltäglicher Leckerbissen, den Sie auf den Speisekarten von Restaurants in ganz Martinique sehen werden und der am besten schmeckt, wenn er in zwei Arten von Gerichten serviert wird. Die erste Art ist Fricassée de Chatrou, ein traditioneller Oktopus-Eintopf, der neben Zitrone, Zwiebeln und Tomaten aus einer Gewürzmischung hergestellt wird. Die zweite Art wird als Ragout de Chatrou serviert, ein Reisgericht mit Linsen, gehackten Yamswurzeln und einer Bohnenbeilage, das eine beliebte Option zum Mitnehmen für eine schnelle Mahlzeit unterwegs ist.

La Luciole ist ein ungezwungenes Lokal in Fort-de-France, das eine großartige Option ist, wo Sie auch einige der besten Frikassee de Chatrou bekommen können.

Accras de Moure

Auf Martinique ist es unmöglich, irgendwohin zu gehen und niemanden zu sehen, der diese Krapfen für einen schnellen Happen verkauft. Diese Vorspeise ist in den meisten karibischen Ländern mit ihrem Rezept alltäglich. Auf Martinique heißen sie accras de moure und sind normalerweise mit in Teig gebratenem Salzfisch gefüllt. Sie finden sie überall auf der Insel, von Restaurants und Straßenhändlern in den Straßen von Fort-de-France, aber Mama's Snack auf dem Gewürzmarkt von Fort-de-France verkauft köstliche Krapfen für etwa 5 Euro, die Sie zum Mittagessen oder schnell genießen können Vorspeise.

Lambis/Conch-Eintopf

Lambis, auch als Muschel oder Meeresschnecke bekannt, ist eine Delikatesse aus Meeresfrüchten, die auf der ganzen Insel bekannt ist und in der karibischen Küche zu finden ist. Conch kann auf verschiedene Arten genossen werden, aber eines der häufigsten Gerichte werden Sie seinsiehe ist Muscheleintopf.

Le Bambou ist ein beliebtes Restaurant am botanischen Garten, das viele Touristen anzieht. Es ist auch einer der besten Orte, um den Muscheleintopf zu probieren, bevor Sie Ihre Tour fortsetzen.

Blanc Manger Au Coco

Blanc manger au coco ist ein beliebtes martinikanisches Dessert, das Sie häufig in Restaurants und kleinen Bäckereien sehen werden. Ähnlich wie das französische Puddinggericht besteht die süße Kreation aus einer dicken Paste aus Honig, Kokosmilch und Vanillepulver, die k alt mit einer Beilage aus Früchten oder Mandeln serviert wird.

Chez Tante Arlette ist ein kleines traditionelles kreolisches Restaurant in einem familiengeführten Hotel. Ihre Mahlzeiten bieten das beste Aussehen echter martinikanischer Küche und ihr Blanc Manger au Coco ist der perfekte Abschluss Ihrer Mahlzeit.

Gefüllte Krabbe

Meeresfrüchte sind auf der ganzen Insel weit verbreitet, und eine der unter den Einheimischen berühmten Delikatessen ist die gefüllte Krabbe. Gefüllte Krabben (crabe farci) sind ein beliebtes Gericht zum Mitnehmen, das man unterwegs oder in einem zwanglosen Restaurant als Vorspeise genießen kann. Der Teller wird normalerweise in einer Plastikschale mit einer Mischung aus Aromen serviert, die Ihre Geschmacksknospen erwärmen, ohne sie zu überwältigen. Das Zanzibar Restaurant ist ein trendiges Restaurant und eine Bar, die großartige Cocktails neben leckeren Vorspeisen serviert. Ihre gefüllten Krabben sind eines der besten Dinge, um Ihre Mahlzeit zu beginnen

Gegrillte Goldbrasse (Doradé Grille)

Goldbrasse (Doradé) ist sehr verbreitetin ganz Martinique, sodass Sie davon ausgehen können, dass es in den meisten Restaurants auf der Speisekarte zu sehen ist. Typischerweise wird der Fisch auf einem Holzkohlegrill gegrillt und mit Reis, Kartoffeln oder Salat serviert, der in einfachen Gewürzen mit Limettensaft mariniert ist. Ti Sable hat einige der besten Meeresfrüchte der Insel und ist eines der besten Restaurants am Strand, daher ist es keine Überraschung, dass es auch einer der besten Orte ist, um den gegrillten Fisch stilecht zu genießen.

Colombo

Colombo ist ein ikonisches Martinican-Gericht und ein Muss, das Sie während Ihres Urlaubs probieren sollten. Die auf Curry basierende Delikatesse hat ihre Wurzeln in der starken indischen und hinduistischen Gemeinschaft der Insel. Das Gericht kann mit verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden, wobei Hähnchen oder Lamm Colombo am häufigsten vorkommen. Das Fleisch wird typischerweise mit Reis, geschmorten Bohnen, Linsen, Kochbananen und Gemüse in einer Currysauce serviert. Für ein ausgezeichnetes Hähnchen-Colombo-Menü gehen Sie ins L'embarcadère am Jachthafen. Es ist einer der besten Orte auf der Insel, um das traditionelle Essen mit Blick auf das Wasser zu probieren.

Geräuchertes Hähnchen

Barbecue-Spezialitäten gibt es in der ganzen Karibik in Hülle und Fülle, und Sie werden oft auf Szenen mit kleinen Rauchwolken von einem Holzkohlegrill mit einer Auswahl an Gemüse und Fleisch stoßen. Räucherhähnchen (Poulet Boucané) ist ein Grundnahrungsmittel auf Martinican-Menüs, gegrilltes Hähnchen mit Zuckerrohrsirup, um eine leckere Kombination aus Herzhaftem und Süßem zu schaffen. Pam Snack ist ein bekannter Outdoor-Händler, zu dem Leute aus der ganzen Insel kommen, um sich etwas davon zu holenzum Mitnehmen.

Hausgemachte Sorbets & Eiscreme

Es gibt nichts Besseres als eine k alte Erfrischung an einem heißen, sonnigen Tag, und während Sie in Martinique sind, müssen Sie ein hausgemachtes Sorbet und Eiscreme probieren. Während Sie fast überall Eis bekommen können, ist Martinique für seine lokalen Hersteller und köstlichen Kreationen bekannt. Sie können Aromen wie Zuckerrohr, Maniok, Litschi, Rumbanane und Passionsfrucht erwarten. Ziouka Glaces in Sainte-Pierre ist bekannt für hausgemachte Sorbets und Eiscreme, die vom Küchenchef und Besitzer aus der Region bezogen werden.