Die besten Restaurants in Budapest

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Ungarisches Essen ist mehr als nur Gulasch. Obwohl Budapest vielleicht nicht den kulinarischen Ruf europäischer Städte wie Paris, London oder Barcelona hat, gibt es genug, um jeden Feinschmecker zufrieden zu stellen. Die besten ungarischen Restaurants beziehen die besten Zutaten aus der Region und servieren entweder herzhafte traditionelle Rezepte oder gehen spielerisch mit ihren Gerichten um.

Best for Fine Dining: Onyx

Wenn Sie das Beste suchen, können Sie mit Budapests einzigem Restaurant mit zwei Michelin-Sternen nichts falsch machen. Unter der Leitung von Küchenchef Ádám Mészáros bietet das Onyx abends zwei saisonale Degustationsmenüs. Das erste, „Within Our Borders“, bietet innovative Gerichte aus den besten Zutaten der Region mit Schwerpunkt auf Wild, lokalem Fisch oder Mangalica-Schwein. Das zweite, „Beyond Our Borders“, bietet ein kosmopolitischeres Menü, das von der Weltküche mit importierten Zutaten inspiriert ist. Sie können auch von Donnerstag bis Samstag auf ein „bescheidenes“Mittagsmenü mit drei, vier oder sechs Gängen vorbeischauen.

Am besten für traditionelles ungarisches Essen: Náncsi Néni

Dieses große Restaurant mit grünem Garten in den Budaer Bergen ist das ganze Jahr über bei einheimischen Familien beliebt. Das Menü wechselt mitdie Jahreszeiten, aber Sie können jederzeit ungarische Klassiker wie würzige Welssuppe oder Kalbsragout bekommen. Das Innere ist gemütlich mit holzgetäfelten Wänden und Regalen voller hausgemachter Gurken, die in niedliche Tierformen geschnitten sind (die Sie zu Ihrer Mahlzeit bestellen können). Die Portionen hier sind großzügig, sodass Sie nicht hungrig nach Hause gehen werden.

Am besten zum Brunch: Szimply

Obwohl es eine Frage des Glücks ist, morgens einen Tisch in diesem winzigen Brunch-Restaurant zu ergattern, das in einem Innenhof versteckt ist (es werden keine Reservierungen entgegengenommen), ist es das Risiko wert, für ihre saisonalen Frühstücksgerichte zu spielen. Wenn Sie etwas Herzhaftes bevorzugen, haben sie Optionen wie Avocado-Toast oder Risotto, während Naschkatzen kunstvoll schöne Pfannkuchen oder Haferflocken genießen können. Szimply befindet sich neben Kontakt, einem der besten New-Wave-Cafés in Budapest, sodass Sie auch nach einer Tasse Kaffee zum Brunch fragen können (sie liefern ihn sogar an Ihren Tisch).

Am besten für Street Food: Bors GasztroBár

Budapests Street-Food-Szene hat Fahrt aufgenommen, und wenn Sie auf der Suche nach einem preiswerten Happen sind, können Sie mit Bors Gasztrobár nichts falsch machen. Die Specials wechseln täglich, aber Suppen und Baguettes sind immer zu haben, auch Pastagerichte und Eintöpfe haben manchmal Gastauftritte. Sie können auch immer Schlangen vor der Tür dieser Gastro-Street-Food-Bar erwarten, da Einheimische und Touristen gleichermaßen bereit sind, sich für ihre experimentellen Kreationen wie Kokosnuss-Chili-Kürbiscremesuppe oder French Lady Baguettes mit gewürzter Hähnchenbrust, Emmentaler, anzustellen Käse undmit Rosmarin angereicherte rote Zwiebelmarmelade.

Am besten zum Entdecken von Prominenten: Pierrot Cafe & Restaurant

Pierrot befindet sich in einer ehemaligen Bäckerei aus dem 13. Jahrhundert im Burgviertel. Es ist allein schon wegen seiner raffinierten ungarischen Gerichte einen Besuch wert, wie z. B. gebratener Zander mit Hüttenkäse-Ravioli und Garnelen-Paprika. Seit den 1980er Jahren ist es jedoch ein beliebter Ort für A-Promis zum Essen. Budapest ist ein Zentrum für Filmdrehs, also können Sie hier mit etwas Glück den einen oder anderen Prominenten entdecken. Ansonsten können Sie die angebotenen Köstlichkeiten genießen (die einen Ausflug ohnehin wert sind), während Sie die schwarz-weißen Porträts der prominenten Gäste des historischen Restaurants betrachten.

Am besten zum Mittagessen: Csalogány 26

Obwohl das Innere des Csalogány 26 karg ist, fehlt es in Sachen Essen an nichts. Csalogány 26 serviert exquisit zubereitete Degustationsmenüs mit den besten lokalen und saisonalen Zutaten. Die Menüs ändern sich täglich und dieses Restaurant ist eine gute Option, wenn Sie sich kostspielig fühlen. Sie können hier jedoch trotzdem ein kulinarisches Erlebnis mit kleinem Budget genießen, wenn Sie tagsüber kommen und das 3-Gänge-Mittagsmenü für 3.100 Forint nutzen.

Am besten für Gulasch: Stand25

Sie können Ungarn nicht verlassen, ohne Gulyás (Gulasch) probiert zu haben, eine Suppe aus Rindfleisch, Kartoffeln und großzügigen Portionen Paprika. Stand25 ist mit Sicherheit der beste Ort, um den ungarischen Klassiker zu probieren. Ehemaliger OnyxDie Köche Tamás Széll (Europäischer Bocuse d’Or-Gewinner) und Szabina Szulló eröffneten Stand25 im Downtown Market und bieten erschwingliche High-End-Gastronomie. Obwohl die Speisekarte saisonabhängig ist, können Sie sich immer ein Gulasch mit knusprigem Sellerie und Zitronengewürz holen.

Am besten für Weinliebhaber: Borkonyha Wine Kitchen

Borkonyha ist ein weiteres mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in der Innenstadt von Budapest. Die frischen Zutaten und kreativen Gerichte mögen der Star der Show sein, aber mit über 200 ungarischen Weinen sollten sich Weinliebhaber, die nach gehobener Küche suchen, vielleicht für eine Weinpaarung mit dem Degustationsmenü entscheiden. Oder Sie können á la carte gehen (wenn Sie die Möglichkeit haben, eines ihrer Mangalica-Schweinefleischgerichte zu probieren, tun Sie es, Sie werden es nicht bereuen) und stattdessen die umfangreiche Weinkarte durchgehen. Trotz seines Prestiges und guten Essens ist das Ambiente hier entspannter als in anderen High-End-Restaurants der Stadt.

Am besten für vegetarische Küche: Costes Downtown

Vegetarier müssen sich nicht von der Fine-Dining-Szene im Costes Downtown ausgeschlossen fühlen. Pflanzenfresser können das vegetarische Fünf-Gänge-Degustationsmenü in diesem zentral gelegenen, mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant probieren. Die Speisekarte ändert sich saisonal und jeder Kurs konzentriert sich auf eine Schlüsselzutat wie Topinambur oder Knollensellerie, gepaart mit einer experimentellen Palette von Zutaten wie Wakame, Ras el Hanout oder Apfelweingel. Allesfresser können ihre anderen Degustationsmenüs nutzen, sodass jeder die kreativen Gerichte genießen kann, die bei dieser ungarisch-internationalen Fusion angeboten werdenEinrichtung.

Am besten für Kuchen: Gerbeaud

Budapest ist berühmt für seine Kuchen und Süßwaren. Wenn Sie Ihren süßen Zahn verwöhnen möchten, besuchen Sie dieses königliche Café am Vörösmarty tér für Kuchen und opulentes Dekor. Das Betreten des Cafés ist eine Reise zurück in eine andere Zeit mit Samtvorhängen, goldenen Spiegeln und mit Damast gepolsterten Wänden. Die Kuchen hier sind ein Erlebnis wert, probieren Sie ihre Dobos Torta, einen Schokoladenbiskuit, der mit Schokoladencreme überzogen und mit einem harten Karamellbelag belegt ist. Oder probieren Sie ihre Gerbeaud-Scheibe aus gemahlenen Walnüssen, Aprikosenmarmelade, Mürbeteig und Schokoladenüberzug oder ihre Gerbeaud-Sahnetorte für etwas Leichteres und Flauschigeres.