Die besten Sushi-Lokale in San Francisco

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:52

San Francisco ist eine Stadt wie geschaffen für Sushi. Mit einer großen einheimischen japanischen Bevölkerung und einem Barsch direkt am Pazifik beherbergt die Stadt eine Fülle von erfahrenen Sushi-Köchen und einfachen Zugang zu frischem Fisch (von dem einige tatsächlich täglich aus Tokio kommen). Die Sushi-Szene in San Francisco ist in den letzten Jahren explodiert, und heutzutage finden Sie hier alles, von zwanglosen Nigiri-Lokalen bis hin zu Omakasès mit Michelin-Stern. Wie navigiert man durch so viele köstliche Entscheidungen? Keine Sorge, wir helfen Ihnen gerne weiter.

Akikos Restaurant

Es lohnt sich, nach Akiko Ausschau zu h alten, einer bescheidenen Sushi-Bar und Restaurant in der Bush Street, die für ihr fantastisches Omakasè (eine allabendliche Auswahl an vom Küchenchef ausgewählten Gerichten) bekannt ist. Der kleine, gehobene Raum ist bei seiner treuen Kundschaft äußerst beliebt, die nach Plätzen in Akikos eleganter, schmaler Bar verlangt, um eine Schar saisonaler Nigiri-Angebote à la carte zu probieren, wie Madai (Meerbrasse), Uni (Seeigel) und Tako (Krake). Seine Tischbestuhlung ist besonders verlockend für Paare.

Die Shota

Das Ende 2018 im Financial District eröffnete The Shota ist ein luxuriöses Omakasè-Restaurant, das traditionelles Edomae-Sushi (roher Fisch und gekochter Reis) serviert, das gereift, gepökelt und mariniert und aus darin eingeflogenem Fisch hergestellt wird Tag abTokio. Das Shota bietet ein Degustationsmenü mit 10 Gängen zum Festpreis – das viele Tischelemente in seine Präsentation integriert – und zwei Sitzplätze pro Abend, zusammen mit einer ergänzenden Auswahl an weiteren kalifornisch inspirierten kleinen Gerichten und Sake- und Tee-Pairing-Add-Ons. Vergessen Sie das Abendessen: Das Shota ist wirklich mehr ein kulinarisches "Erlebnis".

Bahnhof Oma San Francisco

Ein weiteres Sushi-Restaurant, das für seine Omakasè-Angebote verehrt wird, Oma packt Sushi-Liebhaber, die wegen seiner günstigen Preise und seines hochwertigen Fisches kommen. Sie können aus Menüs zum Festpreis wählen, die sowohl Ihrem Appetit als auch Ihrem Budget in diesem winzigen Sch alterbereich im Einkaufszentrum Japan Centre West von Japantown entsprechen. Es gibt sogar eine geheime Auswahl an „exotischen“Meeresfrüchten zum Festpreis, die nur nach vorheriger Reservierung erhältlich sind.

Ebisu

Das familiengeführte Ebisu ist seit mehr als 30 Jahren eine feste Größe in San Franciscos Stadtteil Inner Sunset und seit langem für seine frischen Meeresfrüchte aus aller Welt sowie seine täglichen Tafelspezialitäten bekannt. Es ist ein intimer Raum mit Thekenservice und Tischen - alle wer zuerst kommt, mahlt zuerst. Neben Nigiri-Sushi bietet dieser Favorit unter den Einheimischen in San Francisco eine umfangreiche Speisekarte mit Teriyaki-Gerichten, Tempura und Spezialbrötchen.

Cha-Ya

Das Cha-Ya befindet sich in der Mission und bietet ein 100 % veganes Menü, dessen kulinarische Angebote auf Shojin Ryori oder der traditionellen japanischen buddhistischen Küche basieren. Das umfangreiche Angebot von Cha-Ya umfasst alles von Sushi-Rollen bis hin zu Nudelgerichten, von denen viele gesunde Zutaten enth alten, wie zAlgen, Sesamsamen und Sojaquark. Das Interieur ist einfach, aber es ist wirklich Cha-Yas einzigartige Interpretation von Sushi (denken Sie an gewürzte Algen und gefüllte Tofubeutel und Rollen aus saurer Pflaumengurke und eingelegtem Rettich), die Fans anzieht.

Eiji

Obwohl dieser gemütliche Ort im Viertel Castro auf hausgemachten Tofu spezialisiert ist, umfasst Eijis abwechslungsreiche japanische Speisekarte auch eine Auswahl an frischem Nigiri-Sushi und Tagesgerichten. Es ist ein entspannter Raum mit traditioneller Atmosphäre, in dem sich die Kunden zwischen eng aneinandergereihten Tischen und Shōji-Wandschirmen zusammenfinden. Verpassen Sie nicht das Dessert aus grünem Tee und Vanilleeis, eingewickelt in Mochi mit Zimtüberzug.

Pabu Izakaya

Pabu fällt unter das Michael Mina-Dach köstlicher Restaurantangebote, und diese elegante, gehobene und ach so geräumige, moderne Izakaya- und Sushi-Bar enttäuscht nicht: Sie bietet alles, von kleinen Tellern mit saisonal inspiriertem Sashimi bis hin ein Nigiri-Degustationsmenü im Hauptspeisesaal. Küchenchef Tominaga bietet ein umfangreiches Menü mit Fisch aus der ganzen Welt, einschließlich vom berühmten Tsukiji-Markt in Tokio. Der Raum selbst ist ein Kunstwerk, mit einem Innenraum, der Elemente aus Luft und Erde enthält – wie Douglasienkabinen und ein Innenatrium, das einen halbprivaten Essbereich bietet. Es gibt sogar einen Master of Sake, der Ihnen hilft, Sake, Whisky und andere ähnliche Getränke entsprechend zu kombinieren.

Sake-Bombe

Ein zwangloser Raum in der Mission, der im Herbst 2018 eröffnet wurde,Sake Bomb ist bekannt für seine gemütliche Atmosphäre und sein hochwertiges Menüangebot, das Spezialbrötchen wie das Schneewittchen – eine Kombination aus Schneekrabben, Garnelen-Tempura und Gurken – Nigiri, das von Uni bis Unagi reicht, und sogar Austern umfasst Halbschale. Die würzigen Handbrötchen des Restaurants sind besonders verlockend, ebenso wie die Teriyaki-Angebote.

Hashiri

Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Hashiri serviert Premium-Sushi mit saisonalen Zutaten in einem Ambiente, das Elemente der japanischen Kultur und des modernen San Francisco kombiniert, um alle fünf Sinne anzusprechen. Es gibt sogar eine wechselnde Anzeige der Jahreszeiten, die auf die Deckensegel des Restaurants projiziert werden. Dieses High-End-Restaurant begann in Tokio und eröffnete im Frühjahr 2016 in San Francisco. Die monatlichen Degustationsmenüs von Hashiri heben Japans kulinarische Spitzenangebote hervor, einschließlich Fisch, der von einem privaten Tsukiji-Marktlieferanten eingeflogen wird, und nehmen diejenigen mit, die sich etwas gönnen möchten „kulinarische Reise“durch eine mehrgängige Welt des Edomae-Sushi, mit allem, von gereiftem japanischem Whiskey bis hin zu destilliertem S Hōchū zum Teilen.

Ijji

Das winzige und moderne Ijji liegt versteckt auf dem sich ständig verändernden Abschnitt des Divisadero Corridor zwischen Haight-Ashbury und Lower Haight und serviert allabendlich ein Omakasè-Abendessen zum Festpreis, das Vorspeisen und Nigiri umfasst, die sich mit den Jahreszeiten ändern. Sake-Paarungen sind gegen Aufpreis erhältlich, ebenso wie eine Auswahl an Nigiri à la carte, die zu Ihrem ursprünglichen Menü zum Festpreis hinzugefügt werden können.

DaigoSushi

Paare lieben diesen gemütlichen Eckplatz im Outer Richmond, der frische Sashimi-Stücke, Nigiri-Sushi und Brötchen serviert, die von traditionell bis hin zu vollmundiger Fusion reichen. Zu den Favoriten gehören der Tokyo Cowboy, ein Brötchen mit Tempura-Schoten, Shiitake und angebratenem Filet Mignon; und die cremige Jakobsmuschelrolle: mit Avocado, Sojapapier, Inari und Jakobsmuschelsalat. Daigo nimmt sowohl Reservierungen als auch Laufkundschaft entgegen, und obwohl das Ambiente einfach ist, bekommt man normalerweise schnell Platz.

Sushi-Zeit

Über Sushi Time zu stolpern ist, als würde man mitten in einer geschäftigen Stadt ein geheimes Juwel finden. Versteckt in einer kleinen Einkaufsmeile abseits der Market Street im Viertel Castro bietet das Sushi Time ein lustiges, skurriles kulinarisches Erlebnis in einem Restaurant, das einem Zugbeobachtungswagen ähnelt – komplett mit großen, gebogenen Glasfenstern und nur einer Handvoll Tischen und Sitzen. Es hat das Gefühl, in Tokio zu sein, mit seinem Platz in Schotengröße und einer Auswahl an kitschigen Gerichten - Artikel wie die Teddy Bear Roll, gefüllt mit Frischkäse und Gurken und umwickelt mit gegrilltem Aal; und die Barbie-Rolle: Krabben, Avocado und Lachs, umgeben von Zitronenscheiben. Sake und Bier sind auch für einen kleinen Schluck vorhanden.

Okane

Als Teil der größeren Omakase Restaurant Group (ORG) präsentiert das Okane zusammen mit seinem benachbarten, mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Schwesterrestaurant Omakase sowohl klassische Nigiri als auch innovative Brötchen sowie eine größere Auswahl an japanischer Hausmannskost zum Teilen. Kombinieren Sie eine Okane-Handrolle aus Lachshaut, Uni, Ikura und Shiso-Blättern mit Japans eigenenCoedo Pilsner oder eine achtteilige Sashimi-Auswahl des Küchenchefs mit einer Flasche Wein. Sowohl Okane als auch Omakase bekommen Fisch direkt von Tokios weltberühmtem Tsukiji-Fischmarkt eingeflogen, obwohl ersterer viel zwangloser und preisgünstiger ist. Für ein besonderes, einzigartiges Erlebnis gehen Sie nebenan.

Nara

Nara ist eine feste Größe in der Polk Street im Stadtviertel Nob Hill und sowohl eine Sushi-Bar als auch ein Restaurant mit modernem, industriellem Flair. Die Brötchen haben kunstvolle Namen (zu den Spitznamen gehören „Blaze of Glory“und „Haight Me“) und werden auf schmalen Holzbrettern serviert, die die Holzplankenwände und -tische des Lokals problemlos ergänzen. Mit einem freundlichen, aufmerksamen Personal und einigen leckeren Happy-Hour-Specials ist es schwer, mit diesem lokalen Favoriten etwas falsch zu machen.