Bestellung von Teh Tarik in Malaysia & Singapur

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:51

Das aus Malaysia stammende, aber auf der ganzen Welt berühmte Teegetränk, bekannt als Teh Tarik, nimmt einen besonderen Platz in den Herzen der Südostasiaten ein.

Teh tarik bedeutet wörtlich „gezogener Tee“, und genau das tun die Teehelfer in den malaysischen Kopitiam- und Mamak-Ständen, um das Getränk zuzubereiten. Schwarzer Tee, Zucker und Kondensmilch werden kombiniert und dann zwischen zwei Tassen durch die Luft gegossen, bis eine reichh altige, schaumige Textur erreicht wird – erfahrene Tarik-Künstler verschütten niemals einen Tropfen!

Das Teeziehen ist mehr als nur Show und Tradition: Den Tarik durch die Luft zu gießen, kühlt den Tee ab und erzeugt eine schaumige Schaumkrone. Aufeinanderfolgende Güsse bringen den vollen Geschmack des Tees in Milch zur Geltung, indem die Mischung bis zur extremen Sättigung kombiniert wird. Der Tarik wird normalerweise in einem klaren Glas serviert, damit die perfekte Mischung gesehen und geschätzt werden kann.

Eine Teh Tarik-Kultur

Malaysier sind stolz auf ihr berühmtes Teegetränk; Der Tarik wurde nach Singapur, Indonesien und in die ganze Welt exportiert.

Vielleicht wichtiger als das Getränk selbst ist die zugrunde liegende Kultur. Einheimische treffen sich in Kopitiam (traditionelle Cafés in Singapur und Malaysia) und Mamak-Restaurants, die von indischen Muslimen betrieben werden, um Kontakte zu knüpfen und zu teilenklatschen, Fußball schauen und im Allgemeinen nur plaudern, während ihr Tarik gegossen wird.

Das allgegenwärtige Roti Canai – ein dünnes Brot, serviert mit Dip – ist die perfekte Ergänzung, um die Süße des Tarik auszugleichen.

Teh tarik wurde von der Regierung als wichtiger Teil des kulinarischen Erbes Malaysias anerkannt. Jährliche Wettbewerbe in Kuala Lumpur bestimmen, wer den perfekten Teh Tarik einschenken kann, ohne etwas zu verschütten.

Andere malaysische Teegetränke

Obwohl das Tarik sicherlich das beliebteste ist, könnten Besucher, die mit dem malaysischen Kopitiam-Jargon nicht vertraut sind, angesichts dieser üblichen Getränke auf der Speisekarte verblüfft sein. Sofern nicht anders bestellt, werden Getränke für westliche Verhältnisse in der Regel sehr süß serviert.

Um wie ein Einheimischer zu bestellen, fragen Sie in einem kopitiam nach einem der folgenden Dinge – und wundern Sie sich nicht, wenn der Besteller es mit lauter Stimme an die Teetheke weiterleitet!

Kopi o kosong: Wörtlich schlichter schwarzer Kaffee, heiß und stark serviert.
Kopi: Kaffee mit Milch und Zucker.
Kopi o: Heißer Kaffee mit Zucker.
Kopi o peng: Eiskaffee süß serviert.
Kopi c: Kaffee mit Kondensmilch und Zucker.
Teh: Heißer Tee mit Milch und Zucker.
Teh o: Heißer Tee mit Zucker.
Teh o peng: Eistee mit Zucker.
Teh halia: Teh tarik mit Ingwer hinzugefügt; teh halia wird oft getrunken, wenn einem k alt oder schlecht ist.

Milch, Zucker und Eis

Standardmäßig werden den meisten Zucker und irgendeine Form von Milch zugesetztMalaysische Kaffee- und Teegetränke. Getränke werden normalerweise heiß serviert, es sei denn, Sie geben "Peng" an, was mit Eis gekühlt bedeutet.

Fügen Sie Ihrer Bestellung die folgenden Ausdrücke hinzu, um sicherzugehen:

Für keinen Zucker: tidak mau gula (ausgesprochen „tee-dak maw goolah“)
Für keine Milch: tidak mau susu (ausgesprochen „tee-dak maw soozoo“)
" Kosong" bedeutet leer oder einfach, um sicherzustellen, dass sowohl Milch als auch Zucker weggelassen werden.
Für Eiskaffee und Tee peng (ausgesprochen "ping")

Machen Sie Ihr eigenes Teh Tarik zu Hause

Obwohl du vielleicht ein größeres Durcheinander machst als die Jungs, die an den Mamak-Ständen arbeiten, ist Tarik einfach genug, um es zu Hause zu machen.

Füge 4 EL hinzu. von pulverisiertem schwarzem Tee zu kochendem Wasser; fünf Minuten ziehen lassen.
Filtern Sie den Tee in ein separates Glas und fügen Sie dann 2 EL hinzu. Zucker und 4 EL. von Kondensmilch.
Gieße den Tee zwischen zwei Gläser, bis er dickflüssig wird und Schaum bildet.
Heiß in einem klaren Glas servieren, begleitet von einer kräftigen Dosis Klatsch als Zugabe.