Die besten Restaurants in Tel Aviv

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-02 06:56

Tel Aviv hat sich in den letzten Jahren zu einer Welthauptstadt für Feinschmecker entwickelt und ist für seine innovative Küche bekannt geworden, die die unglaublichen Produkte, Milchprodukte und das Fleisch hervorhebt, die in Israel angebaut werden. Da Israel so klein und seine Marktszene so lebendig ist, können Köche leicht einige der frischesten Zutaten der Welt in die Hände bekommen. Wenn Sie frühmorgens zu den berühmten geschäftigen Märkten von Tel Aviv gehen, darunter Shuk HaCarmel und Levinsky Market, werden Sie viele Köche dabei erwischen, wie sie frische Zutaten kaufen, um sie an diesem Tag in ihren Restaurants zu verwenden.

In den letzten zehn Jahren haben sich die Köche von Tel Aviv weit über Falafel und Hummus hinaus ausgedehnt und bieten alles von nahöstlicher über asiatische bis hin zu afrikanischer Küche an. Mit rund 40 komplett veganen Restaurants ist die Stadt auch zu einem eigenständigen veganen Reiseziel geworden. Ob Sie Veganer sind oder nicht, Tel Aviv hat einige der besten Restaurants in der Region, von Loch-in-der-Wand-Ständen bis hin zu High-End-Speiseräumen. Hier sind 15 der besten Restaurants in Tel Aviv.

Dok

Eröffnet im Jahr 2015 von den Brüdern Doktor (vom erfolgreichen Restaurant HaAchim nebenan), ist dieses gemütliche Restaurant ihr Tempel für lokale und frische Produkte. (Tatsächlich soll die einzige Zutat, die importiert wird, seinschwarzer Pfeffer.) Aber dies ist kein vegetarisches Restaurant - Fleisch und Fisch sind genauso berühmt und genauso lokal. Mit einer häufig wechselnden saisonalen Speisekarte sind die Gerichte modern und doch einfach und umfassen Gerichte wie hausgemachten Graved Lax mit Knollensellerie und Estragon, Holzkohle-Kohlrabi und rotes Thunfisch-Ceviche mit Rotweinessig und Tomate.

Opa

In einer unscheinbaren Straße am Levinsky Spice Market markiert eine weiße Fassade den Eingang zum Opa, einem Restaurant mit 35 Plätzen und einem luftigen und eleganten minimalistischen europäischen Design. Im Besitz und unter der Leitung der Zwillingsschwestern Shirel und Sharona Berger (mit Shirel als Küchenchefin und Sharona als Geschäftsführerin) ist Opa das gehobenste vegane Restaurant der Stadt. Während hier Obst und Gemüse im Mittelpunkt stehen, sind die Gerichte alles andere als langweilig. Der High-End-Spot bietet ein saisonales Degustationsmenü mit neun Gängen, das vollständig auf Pflanzen basiert, wobei sich jedes Gericht um eine Hauptzutat wie Litschi dreht. Die Weinkarte umfasst alle von Berger ausgewählten Naturweine; Sie war eine der ersten, die natürliche Weine nach Tel Aviv brachte. Vorreservierungen sind ein Muss.

Port Sa'id

Israel hat mehrere Starköche, aber Eyal Shani ist definitiv einer seiner berühmtesten, mit Restaurants in ganz Europa, Australien und den USA sowie mehreren TV-Shows. Aber alles begann in Tel Aviv, und er hat derzeit sechs Restaurants in Tel Aviv. Sie sind alle ausgezeichnet, aber Port Said ist ein Favorit für seine Hipster-Atmosphäre, seine pulsierende Energie und sein ausgezeichnetes Essen. Gegenüber von Tel Avivs größter Synagoge ist Port Sa'id ein idealer OrtUm das bunte Nachtleben der Stadt zu erleben, erwarten Sie Leute, die draußen mit Bier, Schallplatten drehen und kleinen Gerichten wie gebackenen Yamswurzeln, geröstetem Blumenkohl und Massbucha aus Limabohnen (ein Dip aus Tahini und Knoblauch) mit flauschigem Pita serviert werden.

Santa Katarina

Gerade gegenüber von Port Sa'id im selben Innenhof der Großen Synagoge befindet sich dieses lebhafte Juwel, das oft nur halb so lange warten muss wie Port Said, mit genauso gutem (wenn nicht sogar besserem … shhh) Essen. Der ungezwungene Ort im Innen- und Außenbereich bietet den Inbegriff der modernen israelischen mediterranen Küche, verkapselt in Gerichten wie rotem Thunfischfrikassee, verschiedenen Brotsorten und Pizzen, die im Lehmofen gebacken werden, scharfen Nudeln und erfinderischen Interpretationen klassischer Salatim oder Salate.

M25

Seit seiner Eröffnung im Jahr 2015 serviert das Restaurant begeisterten Fans Fleischgerichte aus dem Nahen Osten wie die charakteristischen Arayes (gegrillte, mit Lamm gefüllte Pitas), Corned Beef-Sandwiches und Rinderzunge. Aber das Hauptereignis geht zur Fleischtheke; Wählen Sie Ihren bevorzugten Schnitt aus Optionen wie Sirloin, New York Strip, Prime Rib und verschiedenen Innereien; und in der offenen Küche über Holzkohle grillen. Oh, und Sie müssen Platz für den Crack Pie freih alten.

Während das Mittagessen geschäftige Menschenmengen nach Shuk HaCarmel bringt, haben Sie nachts keine Angst, durch die dunkle Gasse des geschlossenen Shuk zu diesem unscheinbaren Restaurant zu schlendern. Das Restaurant liegt 25 Meter (daher der Name M25) von seiner Schwestermetzgerei entfernt und serviert seit Jahren begeisterte Fans mit Fleischgerichten aus dem Nahen Osten wie ihren charakteristischen Arays(gegrillte, mit Lamm gefüllte Pitas), Corned-Beef-Sandwiches und Rinderzunge seit der Eröffnung im Jahr 2015. Aber das Hauptereignis geht zur Fleischtheke; Wählen Sie Ihren bevorzugten Schnitt aus Optionen wie Sirloin, New York Strip, Prime Rib und verschiedenen Innereien; und in der offenen Küche über Holzkohle grillen. Oh, und Sie müssen Platz für den Crack Pie freih alten.

HaBasta

Habasta ist ein ausgelassenes, aber winziges Restaurant gleich außerhalb von Shuk HaCarmel und bekannt für seine exzellente Zubereitung der Produkte, die es an diesem Tag vom Markt bezieht, sowie für perfekt zubereitete Meeresfrüchte, Schweinefleisch und Innereien. Teller zum Teilen wie Gelbschwanz-Carpaccio, verkohlte Okraschoten mit Kirschtomaten und mit Muscheln belegte Baguettes werden auf ein Blatt Papier gekritzelt, das als täglich wechselndes Menü dient. Die kuratierte Weinkarte ist ebenfalls exzellent, mit sorgfältig ausgewählten natürlichen Flaschen aus der ganzen Welt.

Onza

Dieses pulsierende Restaurant in der Altstadt von Jaffa erstreckt sich regelmäßig auf eine gepflasterte Fußgängerzone, in der die Leute oft zu tanzen beginnen. Aber abgesehen von der lebhaften Szene macht das Essen diesen Ort einen Besuch wert. Mit einem von Küchenchef Yossi Shitrit entworfenen Menü liegt der Fokus hier auf Gerichten zum Teilen, die die moderne israelische Küche perfekt verkörpern. Erwarten Sie Gerichte wie türkisches Fladenbrot mit Lammspeck und Garnelen, Wolfsbarschfilet mit Auberginencreme und schwarzen Linsen sowie gebratenen Blumenkohlsalat. Achten Sie darauf, Ihre Mahlzeit mit einem der innovativen Cocktails von Onza zu kombinieren, wie der lila Margarita (El Jimador ReposadoTequila und Rote Beete).

HaKosem

Man kann keine Liste der besten Restaurants für Israel haben, ohne mindestens einen Falafel-Laden zu haben. In Tel Aviv ist HaKosem (was der Zauberer bedeutet) für seine erstklassigen Falafelbällchen bekannt, die man am besten in einer frischen Pita schmeckt, die auch mit Tahini, Salat und frittierten Auberginen gefüllt ist. Obwohl es oft eine Warteschlange gibt, verteilt das Personal mit etwas Glück Falafelproben, an denen Sie kauen können, während Sie warten. Für Nicht-Falafel-Liebhaber bieten sie auch andere beliebte israelische Straßengerichte an – darunter Schnitzel, Shawarma und Sabich – sowie Shakshuka. Und probieren Sie unbedingt den hausgemachten Hummus.

Taizu

Taizu ist eines der besten asiatischen Restaurants in Tel Aviv und bietet eine vielseitige Speisekarte mit Gerichten, die sich auf die fünf Elemente der chinesischen Philosophie konzentrieren: Wasser, Holz, Feuer, Erde und Metall. Die Gerichte von Küchenchef Yuval Ben Neriah, der ausgiebig durch Asien gereist ist, schöpfen aus der chinesischen, thailändischen, vietnamesischen, kambodschanischen und indischen Küche. Zu den teilbaren Gerichten gehören Har Gow Black Tiger Shrimp Dumplings, Thunfisch-Bao, Chili-Krabben, Hummus Koftas, Tandoori-Wolfsbarsch und verschiedene Currys.

Und obwohl das Essen im Taizu unglaublich ist, ist das Design des Speisesaals atemberaubend. Es enthält die fünf Elemente aus dem Menü mit Designakzenten wie Laser-Holzschnitten in Form von Bananenblättern, wellenförmigen Betonwänden und spinnenartigen Pendelleuchten. Das riesige Restaurant verfügt über mehrere Sitzbereiche, darunter eine zwanglosere Lounge mit einem maßgefertigten Weinkühlschrank mit Buntglastüren an einer Wand. Taizu ist ein erstklassiges Reisezielfür Power-Lunch, romantische Abendessen und leckere Brunchs.

Jasmino

Israelis wissen, dass nicht nur Falafelbällchen für eine Pita geeignet sind. Dieser bescheidene, aber geschäftige Stand hat alles von Kalbsherzen über Merguez-Wurst bis hin zu Kalbsbries (alles gegrillt) in seine kräftigen, hausgemachten ungesäuerten Fladenbrote gefüllt. Sobald Sie Ihr gegrilltes Fleisch ausgewählt haben, fügen Sie Tahini, Tomate, Gurke, Kohl, Zwiebel, Peperoni und Amba-Sauce hinzu, um das perfekte Pita-Sandwich zu vervollständigen. Eines der besten billigen Lokale der Stadt, Jasmino, ist bis 2 Uhr morgens geöffnet; Erwarten Sie nach Mitternacht viele hungrige Clubbesucher.

Mashya

Dieses schicke Restaurant im Mendelli Hotel wird von Küchenchef Yossi Shitrit von Onza geführt und ist gehobener, mit einer großen Pflanzenwand und elegantem Geschirr. Hier finden Sie Gourmetgerichte wie Dattel-Rucola-Salat mit Labane, Kürbis-Asado mit Crème Fraiche, Fünf-Gewürze-Huhn und Ochsenschwanz mit Rotweinsauce. Vergessen Sie nicht, Frenna mit 18 Gewürzen zu probieren, ein marokkanisches Fladenbrot, das mit Labaneh und würzigem Matbucha-Dip serviert wird. Spülen Sie alles mit einer Auswahl aus der abwechslungsreichen Weinkarte hinunter, die Flaschen aus Israel sowie Italien, Frankreich, Spanien, Portugal und Griechenland umfasst.

Garger HaZahav

Der beste Ort, um Hummus in Tel Aviv (und ganz Israel) zu bekommen, wird heiß diskutiert, aber wir empfehlen Garger Hazahav (was „goldene Kichererbse“bedeutet) auf dem Levinsky-Markt. Es hat eine modernere Atmosphäre, aber sein cremiger und sättigender Hummus ist genauso traditionell wie eh und je. Während Hummus in den USA oft als Vorspeise oder Snack serviert wird, ist inIsrael ist oft das Hauptereignis, besonders in Hummuserias wie dieser. Sie können es mit verschiedenen Toppings wie Lammhackfleisch, ganzen Kichererbsen und Knoblauch oder hartgekochtem Ei bestellen. Es wird mit frisch zubereitetem Fladenbrot und einer Schüssel mit israelischen Gurken und Oliven serviert, aber wenn Sie immer noch hungrig sind, fügen Sie Falafelbällchen und Pommes Frites hinzu.

Restaurant Alena

Seit The Norman es Ende 2017 renoviert und als Alena umgest altet hat, ist das Restaurant des noblen Boutique-Hotels heute eines der gehobenen Restaurants der Stadt. Küchenchef Barak Aharoni serviert ausgezeichnete europäische und mediterrane Küche und bereitet fachmännisch Gerichte wie Lauch-Tatin mit Ziegenkäse, handgemachte Spaghetti mit Zackenbarsch und Chili und gegrilltes Lammkotelett zu. Und wenn Sie sich beim Frühstück verwöhnen lassen möchten, nehmen Sie am reichh altigen Frühstücksbuffet teil, wo Sie sich mit frisch gebackenem Brot und Gebäck, Räucherlachs, Quiche, Käse, Shakshuka, Eiern Benedict und vielem mehr stärken können.

Azura

Seit mehr als 55 Jahren auf dem Machne Yehuda-Markt in Jerusalem ansässig, eröffnete Azura 2015 endlich einen Außenposten in Tel Aviv, wodurch unzähligen Tel Avivern eine Reise in die Hauptstadt erspart wurde. Der intime Ort hebt hausgemachtes irakisches, marokkanisches und syrisches Essen hervor, mit Gerichten wie cremigem Hummus mit warmen Kichererbsen und Bohnen, Lammeintopf und Kibbeh (ein mit Fleisch gefülltes Gebäck). Wenn Sie sich nicht entscheiden können, was Sie bestellen sollen, probieren Sie die typische geröstete Aubergine, die mit Rinderhackfleisch und Pinienkernen in einer Zimtsauce garniert wird.

Hotel Montefiore

Das erste Boutique-Hotel in Tel Aviv wurde 2008 in einem sorgfältig restaurierten Gebäude eröffnet und ist sowohl wegen seiner Unterkünfte als auch wegen seines preisgekrönten Restaurants ein beliebtes Ziel. Es serviert Küche mit französisch-vietnamesischem Akzent und ist einer der wenigen Orte in Israel, an dem Entenbrust nach vietnamesischer Art und Tournedos Rossini (Rindfleisch mit Gänseleber) zu finden sind. Die Cocktailbar ist absolut klassisch und der beste Ort der Stadt für einen Martini.