7 Lokale Lebensmittel, die Sie in Cincinnati essen müssen

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:51

Cincinnati, eine stolze, hart arbeitende Stadt am Ufer des Ohio River, erregt die Aufmerksamkeit von Geschäftsreisenden und Touristen, die ankommen, um eine unverwechselbare Gastronomieszene zu entdecken.

Ein Besuch in Cincinnati ist nicht vollständig, ohne einige lokale Spezialitäten zu probieren. Die gute Nachricht ist, dass die meisten keine großen Ausgaben oder ein schickes Restaurant beinh alten. In dieser bodenständigen Arbeiterstadt können Sie wie ein Einheimischer essen und am Ende der Mahlzeit eine bescheidene Rechnung genießen.

Chili nach Cincinnati-Art

Mittags in einem Chili-Salon in der Innenstadt von Cincinnati werden Sie Männer in Geschäftskleidung mit großen Plastiklätzchen sehen, während sie eines der Markenzeichen der Stadt genießen. Für Außenstehende sind die Lätzchen ein amüsanter Anblick, und das Chili ist ein erworbener Geschmack.

Chili in Cincinnati ist anders als in anderen Teilen des Landes. Interessanterweise führten griechische Einwanderer, die hier Restaurants eröffneten, diese Art von Chili ein. Tatsächlich könnte es der am meisten bewunderte ihrer Menübeiträge in dieser Region sein. Wie viele Leute denken bei der griechischen Küche an Chili?

Das Hackfleisch wird zu einer extrem feinen Konsistenz gehackt, und wenn Sie keine Bohnen oder Zwiebeln bestellen, sind diese nicht enth alten.

Noch eine Unterscheidung:Berge von geriebenem Cheddar-Käse über dem Chili, das normalerweise entweder auf einem Coney (kleiner Hot Dog) oder Spaghetti serviert wird.

Bestellhinweis: Ein Teller mit Spaghetti, Chili und Käse wird hier als Dreier bezeichnet. Fügen Sie entweder Zwiebeln oder Bohnen für ein Vier-Wege hinzu. Fügen Sie beides hinzu und Sie werden für einen Fünfer telefonieren wollen.

Ein Cheese Coney ist der Hot Dog mit einem Schuss Senf, mit Chili übergossen und mit geriebenem Käse belegt. Da diese klein sind, bestellen viele Leute mittags zwei oder drei.

Cincinnati pflegt seit Generationen eine einzigartige Liebesaffäre mit Chili. Es gibt etwa 200 Chili-Salons in der Stadt. Einige sind in Familienbesitz, während andere Teil zweier großer Chili-Franchises sind: Skyline und Gold Star.

Unter den großen Zwei hat jeder treue Fans, die behaupten, ihr Favorit sei eindeutig überlegen. Aber eine andere große Gruppe von Chili-Essern zieht einfach in die Kette ein, die zufällig entlang der Route erscheint, auf der sie an einem bestimmten Tag unterwegs sind.

Skyline hat sein Franchise auf die Nachbarstaaten ausgeweitet und bietet seine Produkte auch in Supermärkten im Mittleren Westen an.

Wo man Cincinnati Chili essen kann: Dies könnte eine der umstrittensten Empfehlungen sein, die man in Queen City machen kann, da die Loyalitäten tief gehen. Skyline ist die beliebteste Wahl, und die Kette bietet etwa 80 Restaurants im Großraum Cincinnati.

Goetta

Cincinnati Chili hat griechischen Ursprung, eines der einzigartigen Frühstücksgerichte der Gegend hat deutsche Wurzeln. Dies war ein Gericht, das in verarmten Haush alten als Dehnungsmethode entwickelt wurdeein kleiner Vorrat Wurst.

Goetta (ausgesprochen GET-uh) wird manchmal als frittierter Brei bezeichnet. Das klingt vielleicht nicht appetitlich, aber dieses Frühstücksgericht hat eine treue Fangemeinde in Cincinnati und Nord-Kentucky. Es erscheint selten anderswo auf einer Speisekarte.

Schweinewurst wird mit Haferflocken kombiniert und dann auf einer Grillplatte gebraten. Es wird häufig mit Eiern serviert. Wenn es zu dick geschnitten und nicht ausreichend gebraten wird, neigt es dazu, innen klebrig und fast ungenießbar zu werden. Supermärkte servieren es hier für den Eigenverbrauch, aber um es richtig zuzubereiten, ist Erfahrung erforderlich.

Goetta hat einen ausgeprägten Geschmack, der schwer zu beschreiben ist, aber viele Cincinnati-Transplantate sind süchtig geworden, nachdem sie sich zunächst geschworen hatten, das Zeug niemals zu essen. Es hat eine gewisse Ähnlichkeit mit Scrapple, das in den Niederlanden in Pennsylvania beliebt ist. Scrapple wird eher aus Maismehl und Gewürzen als aus Haferflocken hergestellt.

Wo man Goetta essen kann: Das Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky., bietet eine der größten Sorten im Großraum Cincinnati. Hier können Sie ein Goetta-Reuben-Sandwich, einen Goetta-Wrap, Goetta-Ei-Käse-Kekse und vieles mehr probieren. Geöffnet von 6:30 bis 21:00 Uhr täglich, außer sonntags, wenn die Türen um 7 Uhr öffnen

Graeters Eis

Graeter's Eiscreme geht auf das Jahr 1870 zurück. Dieses Eis ist so dick, dass es in jede Packung von Hand geschöpft werden muss. Handpacker arbeiten rund um die Uhr, um die Nachfrage zu befriedigen.

Das Erfolgsgeheimnis dieses Produkts liegt in dem einzigartigen Herstellungsverfahren. Graeter's verwendet ein französisches Topfverfahren, das mit Eierpudding beginnt. Sobald es pasteurisiert ist, kommt es in einen Zwei-Gallonen-Topf und wird in gefrorenem Salzwasser geschleudert. Eine Klinge kratzt Sahne vom Topfrand, während das Schleudern weitergeht.

Das Ergebnis ist eine unverwechselbare Eiscreme, die kürzlich auf einem Food Network South Beach Wine & Food Festival als "Best Sweet" ausgezeichnet wurde.

Wo man Gräter's Eis essen kann: Die Kette bietet rund 50 Filialen an, fast die Hälfte davon verteilt auf andere Städte in der Region. Wenn Sie den Fountain Square im Herzen von Cincinnati besuchen, gibt es einen Salon in der 511 Walnut St. Er ist täglich geöffnet, aber die Öffnungszeiten variieren je nach Saison.

Montgomery Inn BBQ-Sauce

Montgomery Inn gehört zu den bekanntesten Restaurants in der Gegend von Cincinnati. Der ursprüngliche Standort befindet sich in einem Vorort von Montgomery. Zwei weitere Gasthäuser gedeihen entlang des Ohio River in der Nähe der Innenstadt (Montgomery Inn Boathouse) und auf der anderen Seite des Flusses in Fort Mitchell, Kentucky.

Montgomery Inn Boathouse scheint ein Muss für den Besuch von Würdenträgern zu sein. Bilder der Reichen und Berühmten schmücken die Wände des Lokals. Die Behauptung ist, dass jeder US-Präsident seit Gerald Ford die Montgomery Inn Ribs genossen hat, die Star-Menü-Attraktion hier.

Fast genauso beliebt ist die Sauce, die diese Rippchen begleitet. Es ist so gefragt, dass viele Supermärkte es in Flaschen anbieten und Versandbestellungen dafür aus heimwehkrankem Cincinnati eingehenTransplantationen im ganzen Land.

Das Rezept ist, wie Sie sich vielleicht vorstellen können, ein streng gehütetes Geheimnis der Familie Gregory, der das Lokal gehört. Aber es ist eine präzise Kombination aus Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Melasse und speziellen Gewürzen. Auf vielen Tischen in der Gegend von Cincinnati ersetzt es Ketchup als Hauptgewürz.

Wo bekommt man Montgomery Inn BBQ-Sauce: Das Montgomery Inn Boathouse befindet sich am 925 Riverside Drive in Cincinnati. Wenn Sie die Sauce einfach nur genießen möchten, ist sie in örtlichen Supermärkten erhältlich.

Griechisches Gyros

Ein weiteres beliebtes Gericht aus Cincinnati mit griechischem Ursprung ist das Gyro (ausgesprochen YEAR-oh). Das am Spieß gebratene Rind- und Lammfleisch wird in Streifen geschnitten und auf Fladenbrot serviert. Die meisten Leute fügen eine großzügige Menge weißer Sadziki-Sauce hinzu. Tomaten und Zwiebeln sind Standardzutaten.

Im Gegensatz zu Cincinnati Chili und Goetta sind Gyros im ganzen Land erhältlich. Aber der griechische Einfluss auf die Restaurantbranche von Cincinnati macht Gyros zu einem beliebten Mittagsgenuss in der ganzen Stadt.

Wo man Gyros essen kann: Sebastian's Gyros, in der Glenway Ave. 5309 im Abschnitt Price Hill auf der Westseite von Cincinnati, zieht treue Kunden aus dem gesamten Tri-State-Gebiet an. Alex Vasiliou ist der freundliche Besitzer. Er und seine Frau Sue servieren seit mehr als 40 Jahren authentische griechische Gerichte. Täglich außer sonntags von 10:30 bis 20:00 geöffnet

Milchshakes bei United Dairy Farmers

Dieser Milchshake von United Dairy Farmers bekommt viel Aufmerksamkeit.

Die Erdbeerversion wurde kürzlich in einer Umfrage zum besten Milchshake Ohios gekürt. Die Kriterien für die Beurteilung dieses speziellen Wettbewerbs: Beiträge in den sozialen Medien, Umfragen unter College-Studenten und andere Daten.

Diese Shakes beginnen mit einer einzigartigen Malzbasis, der Milch, Eiscreme und eine Kugel Malzpulver hinzugefügt werden. Sie werden von Hand getaucht und auf Bestellung gefertigt, was eine Abkehr von dem darstellt, was üblicherweise in einem Supermarkt erhältlich ist.

Wo man einen UDF-Milchshake bekommt: Es gibt mehr als 100 UDF-Standorte im Großraum Cincinnati und Nord-Kentucky.

Rossbeeren

Du weißt vielleicht, dass das Maskottchen der Ohio State University die Rosskastanie ist. Vielleicht noch unklarer ist die Tatsache, dass Ohios Staatsbaum die Rosskastanie ist. Die daraus hergestellten Nüsse haben eine dunkle äußere Schale, die einen helleren inneren Teil umgibt.

Eine von Cincinnatis Lieblingssüßigkeiten ist dieser Nuss nachempfunden. Rosskastanienbonbons sind Erdnussbutter-Fudge, die in dunkle Schokolade getaucht werden, wobei normalerweise die Mitte oben frei bleibt.

Wo man Rosskastanien essen kann: Esther Price Fine Chocolates, 7501 Montgomery Road in Kenwood, Ohio, bietet Rosskastanien zum Verkauf im Geschäft oder für den Versandhandel an. Die Ladenöffnungszeiten sind von 9:00 bis 17:30 Uhr. Montag bis Freitag, 9-5 Samstag, Sonntag geschlossen.