10 Lebensmittel, die Sie in Barcelona probieren müssen

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Wenn es ums Essen in Barcelona geht, haben Sie die Qual der Wahl. Mit allem, von bescheidenen, rustikalen Restaurants, die traditionelle Gerichte servieren, bis hin zu avantgardistischen Lokalen, die Rezepte zubereiten, die Sie sonst nirgendwo finden werden, gibt es nichts, was Sie hier nicht finden können, was das Essen betrifft.

Aber zu wissen, was man genau ausprobieren sollte, kann entmutigend sein, besonders für neue Besucher der Stadt. Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, sind hier einige der wichtigsten Häppchen, die Sie bei Ihrer nächsten Reise in die katalanische Hauptstadt nicht verpassen dürfen.

Kartoffelbomben

Kartoffelpüree und Hackfleisch frittiert zu einer mundgerechten Köstlichkeitskugel: Was gibt es nicht zu lieben?

Das ist alles, was die Kartoffelbomba in ihrer reinsten Form zu bieten hat, obwohl Sie sie heutzutage auch mit würziger Brava-Sauce und hausgemachter Aioli (Knoblauch-Mayonnaise) finden werden.

Wo Sie es versuchen können: La Cova Fumada erfand die heute berühmten Kartoffelbomben in den 1950er Jahren, und es überrascht nicht, dass sie sie immer noch gut machen. Auch die lebhafte Tapas-Bar La Bombeta serviert respektable Bombas.

Fideuà

Schritt zur Seite, Paella. Es ist zwar möglich, anständige Versionen des ikonischen Reisgerichts (das seine Wurzeln in der Nachbarregion Valencia hat) in Barcelona zu finden, aber Fideuà ist esgenerell eine viel authentischere Alternative.

Was ist der Unterschied? Fideuà verzichtet auf Reis zugunsten kleiner Nudeln und wird immer mit Meeresfrüchten zubereitet. Es ist herzhaft, sättigend und die Definition spanischer Hausmannskost.

Wo man es probieren kann: Aufgrund seiner Nähe zur Küste beherbergt das Barceloneta-Viertel einige der besten Fideuà-Lokale der Stadt, wie Cal Papi und Restaurante Salamanca.

Esqueixada

Nur wenige Gerichte sind so unbestreitbar katalanisch wie esqueixada.

Dieser leckere, erfrischende Salat aus Stockfisch, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Oliven und Essig wird oft mit Kataloniens Antwort auf Ceviche verglichen. Sie finden es in Bars in ganz Barcelona, aber es ist besonders beliebt im Sommer.

Wo man es probieren kann: Taverna El Glop ist eines der besten traditionellen katalanischen Restaurants der Stadt und serviert neben anderen lokalen Klassikern eine perfekt zubereitete Esqueixada.

Botifarra

Botifarra-Wurst ist eine der beliebtesten Grundnahrungsmittel der katalanischen Ernährung, teilweise dank ihrer Vielseitigkeit.

Du kannst es für eine schnelle Mahlzeit für unterwegs in ein Sandwich füllen. Sie können es zusammen mit Gemüse für ein herzhaftes Mittagessen servieren. Sie können sogar zu einer lokalen Grillparty gehen und es frisch vom Grill essen (sehr zu empfehlen, wenn möglich).

Egal was du tust, verlasse Katalonien einfach nicht, ohne es probiert zu haben.

Wo man es probieren kann: Botifarra ist einer dernur vier (ja, vier!) Tapas auf der Speisekarte der Bar La Plata. Es sieht vielleicht nicht nach viel aus, aber diese bescheidene Nachbarschaftsbar wurde von allen besucht, von Bono bis zum verstorbenen Anthony Bourdain.

Wurstwaren und Käse

Viele Orte in Europa haben ihre eigene Version des klassischen Wurst-Käse-Bretts. Aber nur wenige Orte tun es so gut wie Spanien, und Katalonien ist auf einer ganz anderen Ebene.

Mit Einflüssen aus dem nahe gelegenen Frankreich sowie dem Rest Spaniens (jamón ibérico, irgendjemand?) Neben hausgemachten Favoriten wie Fuet und Llonganissa, sind katalanische Wurstplatten anders als alle anderen. Werfen Sie etwas fabelhaften Käse und Wein aus der Region dazu, und Sie haben alle Zutaten für einen exquisiten Aperitif.

Wo man es probieren kann: Selbst die kleinste Loch-in-der-Wand-Bar hat wahrscheinlich irgendeine Art von Wurst und Käse zur Hand. Die beste Qualität erh alten Sie in einem Gourmetgeschäft wie Vila Viniteca–La Teca.

Patatas Bravas

Du findest Patatas Bravas auf Tapas-Bar-Menüs in ganz Spanien, aber es gibt etwas Besonderes an der Art, wie Barcelona dieses Gericht zubereitet.

Alles beginnt mit perfekt gebratenen Kartoffeln, die dann mit einer halbscharfen Bravas-Sauce und Aioli belegt werden. Einfach, köstlich und perfekt, um sie mit Freunden zu teilen, passen sie besonders gut zu einem eisk alten Fassbier.

Wo man sie probieren kann: Vermuteria Lou, eine bescheidene Nachbarschaftsbar im Stadtteil Gràcia, bietet einige ziemlich fantastische Bravas.

Croissants

Croissants sind vielleicht nicht das Erste, woran Sie denken, wenn Sie an katalanisches Essen denken. Aber wenn man die Nähe der Region zu Frankreich berücksichtigt, ergibt das alles mehr Sinn.

Wenn es gut gemacht ist, ist ein einfaches, buttriges, schuppiges Croissant nichts weniger als Perfektion. Genießen Sie einen mit Ihrem Morgenkaffee, während Sie in einem Straßencafé die Leute beobachten, um das idyllische europäische Erlebnis Ihrer Träume zu erleben.

Wo man es probieren kann: Jede Konditorei in der Stadt hat Croissants, aber nicht alle sind gleich. Probieren Sie die Bäckerei Baluard oder die berühmten gefüllten Croissants in der Pastelería Hofmann für einen echten Leckerbissen.

Pan con Tomate

Klassisches katalanisches Tomatenbrot ist eines dieser Gerichte, das so lecker ist, dass Sie erstaunt sein werden, wie einfach es wirklich ist.

Nehmen Sie ein frisch geröstetes Stück Brot und reiben Sie es mit Knoblauch und Tomate ein. Dann beträufeln Sie es einfach mit nativem Olivenöl extra und einer Prise Salz. Das ist alles, was dazugehört – und doch könnte es nicht köstlicher sein.

Wo man es probieren kann: Es ist schwer, nur einen Ort vorzuschlagen, an dem man pan con tomate oder pa amb tomàquet, wie es auf Katalanisch heißt, probieren kann. Viele Restaurants stellen automatisch welche auf Ihren Tisch – entweder frisch zubereitet oder mit allen Zutaten getrennt, damit Sie nach Belieben Ihre eigenen zubereiten können.

Calçots

Wenn Sie zwischen Januar und März in Barcelona sind, haben Sie Glück. Das ist erstklassigCalçot-Saison, und diese fantastischen lokalen Zwiebeln sind ein Muss.

Die besten Calçots werden auf dem Land geerntet und sofort gegrillt, dann mit nussiger Romesco-Sauce serviert. Sie sind ziemlich unordentlich zu essen, aber es lohnt sich, sich dafür die Hände schmutzig zu machen.

Wo man sie probieren kann: Wenn Sie es nicht für eine Calçotada (die oben erwähnte Calçot-Grillparty) in die katalanische Landschaft schaffen, ist Can Cargol genau das Richtige für Sie der besten Plätze in Barcelona für Calçots, wenn sie Saison haben.

Crema catalana

Egal wie viel Essen Sie in Barcelona essen, lassen Sie auf jeden Fall etwas Platz für etwas Süßes - am besten Crema Catalana.

Oft mit Crème Brûlée verglichen, zeigt die Geschichte, dass diese katalanische Version Hunderte von Jahren vor ihrem berühmteren französischen Cousin in Rezeptbüchern auftauchte. Einige auffällige Unterschiede sind die Verwendung von Milch anstelle von Sahne (wie es in der französischen Crème Brûlée der Fall ist) sowie das Ersetzen von Vanille durch Zitronenschale und Zimt.

Wo man es probieren kann: Besuchen Sie einen traditionellen katalanischen Ort wie die Bodega La Palma, um dieses klassische Dessert von seiner besten Seite zu probieren.