Top thailändische Curry-Gerichte zum Probieren in Thailand

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Wenn Sie Kokosmilch mit frischen Kräutern und Gewürzen kombinieren, ist das Ergebnis ein duftendes, intensiv aromatisiertes Gericht namens Thai-Curry oder kaeng auf Thai.

Thai-Curry enthält fast immer etwas Fleisch oder Geflügel und wird mit Reis serviert. Sie können auch Thai-Curry mit Tofu bestellen, aber Vegetarier sollten sich darüber im Klaren sein, dass Thai-Curry allgemein Garnelenpaste und Fischsauce enthält. Wenn Sie kein Fan von würzigeren Gerichten sind, können Sie Ihr Curry auch als „Mai Pet“zubereiten lassen, was in Thailand ein Restaurantbegriff für „nicht scharf“ist.

Wenn Sie Thailand besuchen, gibt es keinen Mangel an Restaurants und Straßenmärkten, die eines dieser beliebten Thai-Curry-Gerichte anbieten. Entdecken Sie von Penang bis Massaman die Feinheiten des Geschmacks, die nur in diesem Grundnahrungsmittel der thailändischen Küche zu finden sind.

Esskultur in Thailand

Es gibt einige wichtige Elemente der thailändischen Esskultur, die Sie bei Ihrer Reise nach Thailand beachten sollten, um zu verhindern, dass die Einheimischen beleidigt werden, da es einige deutliche Unterschiede zwischen den amerikanischen Traditionen und denen der östlichen Welt gibt.

Frühstück, Mittag- und Abendessen sind oft ein und dasselbe, wobei alle Gerichte den ganzen Tag über serviert werden; ob esB. ein Thai-Kabob oder eine Schüssel Reissuppe, Thailänder genießen eine Vielzahl von Gerichten, je nachdem, wo sie sich befinden und wann sie essen müssen.

Gerichte werden normalerweise auch geteilt, wenn man in Thailand in Restaurants essen geht. Obwohl normalerweise jede Person in einer Dinnerparty ihr „eigenes“Gericht bestellt, teilt sich die gesamte Gruppe das Essen. Außerdem gilt es als äußerst unhöflich, Essen wegzuwerfen, also sollten Sie es vermeiden, Reste liegen zu lassen, da dies die Eigentümer und sogar andere Gäste beleidigen könnte.

Panang Curry-Phanaeng

In Thailand Phanaeng-Curry genannt, ist dieses Gericht vielleicht das beliebteste der thailändischen Currys und bekannt für seinen etwas süßeren und salzigeren Geschmack. Die Currypaste wird im Allgemeinen aus Erdnüssen, Salz, Garnelenpaste, Schalotten, Chilischoten, Galgant, Zitronengras, Knoblauch, Kaffirlimettenschale, Kreuzkümmel sowie Korianderwurzeln und -samen hergestellt, die dem Gericht seinen einzigartigen Geschmack verleihen.

Panang-Curry ist eine Art rotes Curry und wird normalerweise mit Rindfleisch (Beef Phanaeng) oder Hühnchen (Panang Gai) serviert, obwohl Sie es auch mit Gemüse oder Tofu bekommen können. Denken Sie bei der Bestellung daran, Ihren Gewürzgrad anzugeben – obwohl dieses Gericht normalerweise nicht so scharf ist.

Rotes Rindfleisch Curry-Kaeng Phet

Thailands Hauptcurry ist Kaeng Phet, das mit Rindfleisch, Hühnchen, Schweinefleisch, Garnelen oder Ente serviert werden kann und die gleichen Zutaten wie Panang mit der Zugabe von getrockneten roten Sporn-Chilis enthält.

Tofu, Seitan oder herzhaftes Gemüse wie Kürbis können seinals vegetarische Option ersetzt, aber denken Sie daran, dass die meisten Restaurants ihre rote Currypaste mit Garnelensauce zubereiten. Dieses Gericht kann auch ziemlich scharf werden, wenn Sie also eine geringe Toleranz haben, sollten Sie auf jeden Fall verlangen, dass Ihr Gericht mai pet zubereitet wird.

Grünes Curry-Kaeng Khiao Wan

Wörtlich übersetzt als „süßes grünes Curry“, ist Kaeng Khiao Wan eines der interessantesten und unerwartetsten Currys Thailands, besonders für diejenigen, die nicht an thailändische Aromen gewöhnt sind.

Die Basisaromen, zusätzlich zu Kokosmilch und Chilis, stammen aus einer Kombination aus frischem Koriander und Basilikum. Grünes Thai-Curry ist etwas süßer als die meisten anderen Thai-Currys und kann mit Reis serviert werden, aber es schmeckt am besten mit frischem Roti.

Grünes Curry stammt aus Zentr althailand und wird aus Kokosmilch, Palmzucker, grüner Currypaste und Fischsauce hergestellt. Das Hauptprotein für grünes Curry sind normalerweise Fischbällchen, Schweinefleisch, Rindfleisch oder Hühnchen, und die Zubereitung für grünes Curry variiert leicht je nach Region Thailands. Einige Regionen verwenden sogar thailändische Auberginen, Erbsen-Auberginen oder andere grüne Gemüse- und Obstsorten, um die Geschmackspalette des Gerichts zu ergänzen.

Massaman Curry-Kaeng Matsaman

Massaman-Curry stammt aus Südthailand und ist im ganzen Land weniger beliebt als rote oder grüne Currys, aber wenn es gut zubereitet ist, ist es erstaunlich. Die Zugabe von Zimt und Kardamom verleiht Massaman-Curry einen aromatischen und etwas indischen Geschmack, und diese nicht einheimischen Zutaten sind wahrscheinlich angekommenThailand, während der Hof von Ayutthaya im 17. Jahrhundert die Nation regierte.

Massaman wird am besten mit Hühnchen auf Reis serviert, kann aber auch mit Rindfleisch, Schweinefleisch, Fisch oder pflanzlichen Proteinen zubereitet und mit Roti oder anderem thailändischen Brot serviert werden.