Top 10 Lebensmittel zum Probieren in Italien

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Italienisches Essen ist legendär und ein großer Teil der Gründe, warum viele Menschen nach Italien reisen. (Ja, Italien hat römische Ruinen, unbezahlbare Museumsschätze und großartige Landschaften, aber seien wir ehrlich – wir kommen wegen des Essens!) Italiens Küche schmeckt zu einem großen Teil so gut aufgrund der hohen Qualität der Zutaten, die in sie einfließen – natives Olivenöl extra, frische Tomaten und Mozzarella, Eier und Fleisch aus Freilandh altung, normalerweise so nah wie möglich an der Heimat.

Während eine Liste der besten Gerichte Italiens Bände füllen könnte und tut, gibt es ein paar Grundnahrungsmittel des italienischen Pantheons, die Sie einfach probieren müssen, während Sie hier sind. Lesen Sie weiter für die 10 besten Lebensmittel, die Sie in Italien probieren sollten, sowie einige Vorschläge für die besten Regionen oder Städte, um sie zu essen.

Spaghetti all Carbonara (Rom)

Rom erhebt Anspruch auf mehrere verschiedene Nudelgerichte, aber die vielleicht am meisten verehrten sind Spaghetti alla Carbonara, die aus Pancett a (Speck) oder Guanciale (Schweinebacke), Pecorino-Käse, Pfeffer und einem rohen Ei zubereitet werden letzte Minute. Sie wird am häufigsten über Spaghetti serviert, aber hohle, lange Bucatini-Nudeln sind eine beliebte Version in Rom. Andere romanische Nudelsorten sind Cacio e Pepe und Amatriciana. Trattoria da Oio im römischen TestaccioNachbarschaft ist einer der besten Orte, um diese Klassiker zu probieren.

Pizza (Neapel, Rom oder sonstwo!)

Dein erster Bissen von einer echten italienischen Pizza könnte transformativ sein – du wirst die nach Pappe schmeckende amerikanische Lieferpizza bestimmt nie wieder auf die gleiche Weise betrachten. In Neapel, wo die Pizza Margherita (Käsepizza) erfunden wurde, hat Pizza eine dickere Kruste, ist aber gleichzeitig leicht und zäh. Anderswo in Italien und besonders in Rom ist der Pizzaboden hauchdünn und f altbar. Die Verkostung dieser perfekten Balance aus Hefekruste, Tomatensauce und frischem Mozzarella-Käse sowie allen anderen Zutaten, für die Sie sich entscheiden können, ist in der Tat lebensverändernd. Schauen Sie sich diese Zusammenfassung an, die einige der besten Pizzerien in Neapel enthält.

Frische Cannoli (Sizilien)

Du musst nicht nach Sizilien reisen, um anständige Cannoli zu finden, aber stelle zumindest sicher, dass du sie in einer authentischen sizilianischen Pasticerria (Konditorei) kaufst. Dieses festlich aussehende Gebäck besteht aus einer Tube aus frittiertem Teig, gefüllt mit einer gesüßten Ricotta-Käse-Mascarpone-Mischung. Variationen können kandierte Früchte, Pistazien oder Schokoladenfüllung oder -belag enth alten. Sie müssen wahrscheinlich in verschiedenen Pasticrries einkaufen und Cannoli probieren, um zu entscheiden, welche die beste ist.

Lasagne alla Bolognese (Bologna)

Obwohl es viele, viele Gründe gibt, warum Bologna auf Ihrer italienischen Urlaubsroute stehen sollte, steht das Essen ganz oben auf der Liste. Die Stadt berühmt fürSeine Küche liegt im Herzen der Emilia-Romagna, der Region, die für ihre hochwertigen Zutaten bekannt ist. Lasagne alla Bolognese ist das Markenzeichen der Stadt und besteht aus herzhafter, langsam gegarter Fleischsauce (Ragout oder Bolognese) und Béchamel (weiße Sauce), die zwischen Eiernudeln geschichtet ist. Dies ist klassisches italienisches Hausmannskost, bei dem Sie Ihre italienische Nonna vermissen werden, auch wenn Sie noch nie eine hatten.

Bistecca alla Fiorentina (Florenz und Toskana)

Mit Entschuldigung an die vegetarischen Leser, wenn Sie Ihr Steak so roh mögen, dass es fast "muhen könnte", ist Bistecca alla Fiorentina das richtige Stück für Sie. Dieses dicke T-Bone-Steak ist eine Spezialität aus Florenz und wird aus Chianina-Rindfleisch hergestellt, das in der umliegenden toskanischen Landschaft gezüchtet wird. Es wird von allen Seiten über einer offenen Flamme angebraten, aber innen blutleer serviert. Es wird mit Salz und Olivenöl garniert und normalerweise wenig mehr. Selbst wenn Sie Ihr Steak normalerweise nicht blutig essen – oder normalerweise kein Steak essen – ist dies die Art, es zu probieren. Die Osteria Toscanella in Florenz ist berühmt für ihre Fiorentina, und es gibt rustikale Restaurants in der ganzen Toskana, die sie richtig grillen.

Trüffel auf alles (Umbrien, Toskana, Piemont)

Wenn Sie noch nie einen Trüffel probiert haben, müssen Sie ein Gericht mit Trüffeln probieren, wenn Sie Mittel- oder Norditalien besuchen. Wir sprechen nicht von Schokoladentrüffeln, sondern von dem erdigen, scharfen, saisonalen Pilz, der unter der Erde wächst, wenn er von speziell ausgebildeten Hunden erschnüffelt wird, und sowohl in Restaurants als auch in Restaurants einen Spitzenpreis erzieltLebensmittelmärkte. Da Trüffel einen so einzigartigen Geschmack haben, passen sie am besten zu Speisen, die als Hintergrund dienen, wie Nudeln mit Olivenöl oder Buttersauce oder über Spiegeleiern. Lesen Sie mehr über Messen für weiße Trüffel in Italien.

Risotto alla Milanese (Mailand)

Die flachen, fruchtbaren Böden des Po-Tals bedeuten, dass Reis gut wächst und in diesen Gegenden ein Grundnahrungsmittel ist, noch mehr als Nudeln. Wenn Sie in Mailand oder irgendwo in der Lombardei sind, probieren Sie Risotto alla Milanese, das typische Gericht der Stadt aus Arborio-Reis, gekocht mit Brühe, Butter und Käse, mit einer leuchtend gelben Farbe dank einer kostbaren Prise Safran. Puristen werden darüber streiten, ob das Gericht mit Rinderbrühe oder Hühnerbrühe, mit einem Schuss Weißwein oder ganz ohne Wein zubereitet werden soll. Wie bei anderen Nudelgerichten in Italien können Sie auch dieses in mehreren verschiedenen Restaurants ausprobieren, um Ihren Favoriten zu finden.

Pesto alla Genovese (Genua)

Das Wort Pesto bedeutet auf Italienisch "Pfund" und leitet sich vom Stößel eines Mörsers und Pistills ab. Basilikum und Pinienkerne wachsen reichlich in Ligurien, der Region Genua. Alles zusammen ergibt Pesto alla Genovese, die Sauce aus Olivenöl, Knoblauch, Salz, Käse, Pinienkernen und Basilikum, die ihr ihre hellgrüne Farbe verleiht. Pesto kann als Topping für Pasta, Risotto, Bruschetta und andere Gerichte verwendet werden. In Genua, woher das Gericht seinen Namen hat, ist das traditionellste Vehikel für Pesto alla Genovese Mandilli de Saea – wörtlich „Seide“. Taschentücher" - große, weiche Blätter frischer Nudeln, an denen die reichh altige, ölige Pesto-Sauce leicht haftet.

Tiramisu (Treviso)

Tiramisu ist ein allgegenwärtiges italienisches Dessert – Sie finden es in fast jedem Restaurant und es gehört zum Repertoire fast aller italienischen Hausmannskost. Aber um das wirkliche Angebot zu probieren, müssen Sie in die Stadt Treviso gehen, in der Tiramisu angeblich erfunden wurde, nördlich von Venedig in der Region Venetien. Das cremige Dessert aus Biskuitkeksen, Mascarpone, Eigelb, Kakao, Zucker und Espresso – „Tiramisu“bedeutet übersetzt „Nimm mich hoch“– tauchte erstmals in den 1960er Jahren in der italienischen Umgangssprache auf und ist seitdem unter den Einheimischen fast heilig geworden Nachspeisen. In Treviso können Sie direkt zum Restaurant Source-Le Beccherie gehen, wo das Gericht erstmals vorgestellt wurde.

Antipasti (überall)

Eine der reinsten Essenstraditionen Italiens sind auch die glorreichsten Antipasti oder Vorspeisen. Ein Antipasti Misto oder eine gemischte Vorspeisenplatte besteht typischerweise aus geschnittenem, gepökeltem Fleisch, lokalem Käse, Oliven und Bruschetta, geröstetem Brot mit Olivenöl und anderen Belägen. Diese Mischung aus herzhaften Snacks passt gut zu prickelndem Prosecco oder dem Wein Ihrer Wahl und kann je nach Appetit als Vorspeise oder als komplette Mahlzeit dienen.