Top-Lebensmittel zum Probieren in Cairns, Australien

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 15:39

Seit den 80er Jahren ist Cairns zu einem beliebten Ausgangspunkt für Touristen geworden, die das Great Barrier Reef und den Rest von Far North Queensland besuchen. Das Auffälligste, was Sie bemerken werden, wenn Sie in diese kleine Stadt fliegen (und Sie werden wahrscheinlich fliegen müssen, da es eine 26-stündige Fahrt nördlich von Sydney ist), ist der üppige, grüne Regenwald und das glitzernde Korallenmeer Auch in Cairns gibt es jede Menge leckeres Essen.

Es überrascht nicht, dass es ein großartiger Ort ist, um frische Meeresfrüchte, lokal gezüchtetes Rindfleisch und tropische Früchte zu genießen. Dank der Nähe Nordaustraliens zu Asien finden Sie auch ausgezeichnete japanische, malaysische und indische Küche sowie lokale Köstlichkeiten wie Emu, Känguru und Krokodil. Lesen Sie weiter für unseren Leitfaden zu den Speisen, die Sie bei Ihrem Besuch in Cairns unbedingt probieren sollten.

Garnelen

Das Wichtigste zuerst: Du wirst nie einen Australier erwischen, der eine Garnele auf die Barbie legt. In Down Under heißen sie Garnelen, und Sie können sie gegrillt, frisch oder paniert in jedem Fischrestaurant mit Selbstachtung in Cairns bekommen.

Riesengarnelen, Bananengarnelen und Riesengarnelen sind allesamt eine großartige Wahl – aber achten Sie auf die schwer fassbare und unverwechselbar süße Endeavour, die in roten und blauen Varianten erhältlich ist und nur im Warmen gefangen werden kann Gewässer Nordaustraliens. Bestrebungen passen gut zu starken Aromen, wie sie in Laksas, Paellas und würzigen Dip-Saucen zu finden sind.

Tropische Früchte

Das tropische Klima im hohen Norden von Queensland bedeutet, dass Sie hier eine Fülle von Lebensmitteln finden, die im Rest des Landes nicht angebaut werden. Von Bananen und Mangos bis hin zu Avocados, Maracuja, Papaya, Drachenfrucht und Rambutan, in Cairns wird es Ihnen nie an frischem Obst mangeln.

Viele dieser süßen Leckereien sind das ganze Jahr über in Supermärkten oder direkt ab Hof erhältlich, aber die Mangosaison dauert nur von Oktober bis Mai. Sie können ein Stück Obst für einen großen Tag der Erkundung der Naturwunder der Region einpacken oder es in einem Cocktail am Strand oder am Pool verzehren.

Ramen

Wenn Sie vor Ihrem Besuch in Cairns einige Zeit in anderen australischen Städten verbracht haben, wissen Sie, dass viele der besten Restaurants des Landes von der asiatischen Küche inspiriert sind. In den letzten 50 Jahren ist die japanisch-australische Gemeinde in Queensland auf über 30.000 Menschen angewachsen, und da Tokio nur acht Flugstunden von Cairns entfernt ist, nimmt auch der Tourismus zwischen den beiden Ländern zu.

Dieser kulturelle Austausch (und die großartigen Meeresfrüchte aus dem Korallenmeer) hat dazu geführt, dass einige erstaunliche japanische Restaurants in Cairns aufgetaucht sind, von erstklassigem Sushi bis hin zu herzhaften, preisgünstigen Ramen, die perfekt für hungrige Reisende sind.

Rindersteak

Queensland produziert fast die Hälfte des australischen Rindfleischs. Viele der erstklassigen, grasgefütterten Fleischstücke in den Steakhäusern von Cairns stammen aus der nahe gelegenen Region Atherton Tablelands, wo die vulkanischen Böden und das angenehme Klima für ideale landwirtschaftliche Bedingungen sorgen.

Wagyu- und Black-Angus-Steaks dominieren die lokalen Menüs und werden am besten medium rare mit Beilagen wie gebratenem Gemüse oder mediterranem Salat serviert. Wenn Sie nach noch mehr Protein verlangen, probieren Sie das „Surf and Turf“, das vor Ort auch als „Reef and Beef“bekannt ist.

Känguru

Bei doppelt so vielen Roos wie Menschen auf dem Kontinent macht es für viele Australier Sinn, das Nation altier zu essen. Kängurufleisch ähnelt Rindfleisch, ist aber typischerweise magerer und milder im Geschmack.

Kängurus werden auch für ihre geringe Umweltbelastung gelobt, da sie viel weniger Wasser verbrauchen als die Schaf- oder Rinderzucht und nur minimales Methan produzieren. Einst als letzter Ausweg angesehen, wird Känguru heute in vielen gehobenen Restaurants serviert und ist regelmäßig in den Supermarktregalen zu finden.

Laksa

Aussies sind vielleicht noch mehr von Laksa besessen als von Ramen, und diese Nudelsuppe ist eine großartige Möglichkeit, die köstlichen Meeresfrüchte von Cairns zu genießen. Mit Dutzenden von Variationen in Malaysia, Singapur und Indonesien gibt es zwei Haupttypen von Laksa: eine mit einer würzigen Kokos-Curry-Brühe und eine mit einer sauren Asam-Brühe. Die Curry-Version ist in Cairns häufiger anzutreffen und wird oft von Garnelen, Hühnchen oder Fisch begleitet.

Barramundi

Barramundi, auch als asiatischer Wolfsbarsch bekannt, ist eine der beliebtesten Weißfischarten Australiens. Es ist bekannt für seinen leichten Geschmack und seine Vielseitigkeit und zeigt sich in Gerichten wie Pasta, Ceviche, Fisch-Tacos und Chowder. Barramundi hat auch den höchsten Omega-3-Geh alt aller Weißfische, was ihn zu einer schmackhaften und gesunden Option macht.

Einige Barramundi, die in Australien serviert werden, werden aus Südostasien importiert, also h alten Sie Ausschau nach Fisch mit der Aufschrift "australisch", um den frischesten Geschmack zu erh alten.

Frische Pasta

Während einige Städte der perfekten Pizza nachjagen, dreht sich in Cairns alles um frische, handgemachte Pasta. Pasta wurde Ende des 19. Jahrhunderts von italienischen Einwanderern nach Far North Queensland gebracht, von denen viele Arbeit in der Zuckerrohrindustrie rund um Cairns fanden.

Diese frühen Einwanderer stammten größtenteils aus Sizilien und anderen Teilen Süditaliens, und sie verarbeiteten bereitwillig Meeresfrüchte und Gemüse aus der Region in traditionelle Rezepte. Bei der Auswahl Ihrer Pasta in Cairns empfehlen wir eine Tomatensoße mit Schalentieren für das emblematischste Gericht.

Bibimbap

Die koreanische Küche ist in Australien etwas weniger etabliert als die japanische oder italienische, aber dieses farbenfrohe Reisgericht ist ein echter Publikumsliebling. Wörtlich übersetzt als „gemischter Reis“, wird Bibimbap normalerweise mit erfrischendem Gemüse belegt, das ideal für das heiße Wetter in Cairns ist.

Kopfins Zentrum der Stadt, zwischen Shield Street und Spence Street, für ein Sammelsurium der besten asiatischen Speisen der Stadt.

Entenconfit

In Cairns finden Sie französische Klassiker wie Soufflé und Entenconfit in gehobenen Restaurants, insbesondere in Luxushotels und Resorts. Confit ist eine traditionelle Konservierungsmethode, bei der Ente (oder ein anderes Fleisch) in ihrem ausgelassenen Fett gekocht und aufbewahrt wird. Dieser langsame Prozess trägt dazu bei, die zartschmelzenden Texturen und reichen Aromen zu kreieren, die das Herzstück der französischen Küche ausmachen.