10 Lebensmittel zum Probieren in Buenos Aires

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Buenos Aires ist bekannt für seine Intensität – und das spiegelt sich in seinem Essen wider. Hier können Sie die saftigsten Steaks, den koffeinreichsten Tee, ein Füllhorn von Salat und sogar „super“Dulce de Leche (Gott helfe uns) bestellen. Egal, ob Sie eine Naschkatze sind oder ein leidenschaftlicher Fleischfresser sind, die vielfältige Gastronomieszene der Stadt wird jeden Gaumen erfreuen.

Empanadas

Die berühmtesten argentinischen Snacks, Vorspeisen oder Mahlzeiten (je nachdem, wie viele Sie essen), Empanadas sind dicke Brotpakete voller Fleisch, Gemüse oder Käse. Sie machen sehr süchtig und lassen sich perfekt mit einem eisk alten Bier hinunterspülen. Beliebte Geschmacksrichtungen sind Rindfleisch, Huhn, Käse und Zwiebeln, Humita (Mais) oder Chorizo (Schweinefleisch). Empanadas sind super vielseitig, und da die Gastronomieszene von Buenos Aires immer kulinarisch abenteuerlicher wird, sind neue Geschmacksrichtungen wie Aloo Gobi von Banco Rojo oder vegane Kokosnuss-Currys aufgetaucht. Für Old-School-Geschmack und ein del Barrio-Ambiente (Nachbarschaft) sollten Sie sich jedoch El Gauchito ansehen.

Bife de Chorizo

Argentinien ist bekannt für Rindfleisch und seine starke Asado-Kultur (Barbecue). Bife de Chorizo ist der König der Fleischstücke in Buenos Aires. Auf Englisch besser bekannt als „Sirloin Steak“,Bei Parillas (das Wort für Grill und Restaurant) kommt es massiv und saftig auf Ihrem Teller an, mit etwas Fett an den Rändern für ein wenig zusätzlichen Geschmack. Bestellen Sie es beim Paten von parillas, Don Julio, oder probieren Sie es beim jungen Spross der Familie parilla, La Carniceria.

Kumpel

Der große Ausgleich, jeder in Buenos Aires trinkt Mate. Der liebevolle Kumpel ist irgendwie in die DNA der Argentinier eingewebt, und das Koffein-High, das es seinen Trinkern verleiht, ist der Grund, warum Buenos Aires für sein Nachtleben bis spät in die Nacht bekannt ist. Als loser Tee wird Mate im Allgemeinen aus einem Kürbis durch einen Metallstrohhalm mit einem Filter an einem Ende getrunken. Die Leute trinken es alleine, aber meistens wird es in einer Gruppe herumgereicht. Wenn Sie Argentinier nicht kennen, mit denen Sie teilen können, können Sie den Kürbis, das Stroh und den Tee in jedem Supermarkt in der Stadt kaufen. Trinken Sie für einen rauchigen, kräftigen Geschmack Cruz de M alta.

Dulce de Leche

Dulce de Leche, allgegenwärtig in argentinischen Desserts, ist diese klebrige karamellfarbene Marmelade, die wie weiches Toffee schmeckt und Ihre Geschmacksknospen in einer Lawine von Zucker überwältigt. Dulce de Leche wird aus langsam erhitzender gesüßter Milch hergestellt und kann alleine mit nur einem Löffel gegessen oder zu Eiscreme, harten Süßigkeiten verarbeitet, in Churros gebacken, in der Mitte von Alfajores gefunden und als Klebstoff verwendet werden, um Kuchenschichten zusammenzuh alten – wirklich Es ist überall und kann in fast jeder Art von Dessert verwendet werden. Kaufen Sie für eine altehrwürdige Marke San Ignacio Dulce de Leche in Supermärkten in der ganzen Stadt.

25 Gemüsesalat

DieDie Küche von Buenos Aires kann fleischzentriert sein, aber in den letzten Jahren hat sie sich mehr und mehr in vegetarisches Terrain bewegt, mit vielen kreativen Angeboten, die in der Stadt auftauchen. Dieser Salat, sowohl heiß als auch k alt, enthält wirklich 25 Gemüsesorten. Rohe Baby-Rote-Bete-Blätter und lila Salat werden mit gedämpftem Rosenkohl und geröstetem Nori vermischt. Babaganoush wird an der Seite bestrichen und mit Pesto beträufelt, für ein Gericht, das Ihre Sinne sowohl verwirren als auch erfreuen wird. Erhältlich bei Jaam in San Telmo.

Pizza

Abgesehen von ihrem Fleisch sind die Argentinier am meisten stolz auf ihre Pizza. Normalerweise brotiger als andere Pizzen mit einer riesigen Schicht Käse, nur ein bisschen Tomatensauce und ein paar ganzen grünen Oliven, die symmetrisch darauf platziert sind, ist die beste Pizza nach argentinischer Art auch die fettigste. Finden Sie es serviert bei Güerrin auf der Avenida Corrientes. Wenn Sie weniger Fett und eine magerere Pizza wünschen, entscheiden Sie sich für eine der Pizzas im neapolitanischen Stil in der San Paolo Pizzeria in Palermo, die kürzlich von Guide 50 Top Pizza zur besten Pizza Lateinamerikas gewählt wurde.

Tartas

Tartas sind im Wesentlichen eine herzhafte Torte und bestehen aus Sahne und Ei mit Gemüse. Typische Geschmacksrichtungen sind Kürbis, käsiger Brokkoli und Zucchini. Weich und flauschig innen mit einer festen Kruste außen, die beiden Texturen vereinen sich für einen befriedigenden Biss. Ein Bauch voller hochwertiger Tarta gibt Ihnen das Gefühl, genährt und vollkommen satt zu sein, als ob Sie gerade in der Küche Ihrer Oma gegessen hätten. Für traditionelle Gerichte mit etwas mehr Flair, wie handwerklich hergestelltem Ricotta und Vollkorn-Sauerteigkrusten, gehen Sie nach Obrador.

Eiscreme

Ein Zustrom italienischer Einwanderer mit Gelato-Heimweh begann im 19. Jahrhundert mit der Entwicklung der Eiscreme-Szene in Buenos Aires. Heute gilt Buenos Aires als Bastion der cremigen Leckereien und National Geographic hat Cadore sogar zu einer der 10 besten Eisdielen der Welt gekürt. Um typisch argentinische Aromen zu bestellen, fragen Sie nach Dulce de Leche, Sabayon (eine Mischung aus Alkohol und Eiern), Chocolate Suiza oder Amargo (Schweizer oder dunkle Schokolade) und Frutos del Bosque (Beeren und Sahne).

Choripan

Choripan ist für Buenos Aires, was Hot Dogs für New York sind. Choripan, von den meisten Portenos (denjenigen, die in Buenos Aires geboren und aufgewachsen sind) liebevoll „Chori“genannt, ist eine argentinische Chorizo-Wurst, die in ein Brötchen gefüllt ist und im Allgemeinen mit Chimichurri-Sauce an der Seite serviert oder für einen Kick mit Knoblauch und Petersilie darüber gehäuft wird. Wenn Sie zu einem Asado gehen, wird dies auf dem Grill sein, und wenn Sie ein Fußballspiel sehen, wird dies das Lieblingsessen der Menge sein. Diese gibt es überall, aber für Feinschmecker mit vegetarischen Optionen gehen Sie nach Chori in Palermo.

Medialunas

Das sind keine Croissants. Sie sind ihr eigenes Ding. Normalerweise mit Café con leche (Kaffee mit Milch) genossen, essen die Argentinier diese zum Frühstück oder während der Teezeit, im Allgemeinen während sie langsam ihren Kaffee trinken und die Zeitung lesen. Medialunas kann auf zwei Arten hergestellt werden: mit Butter oder Schmalz. Die butterartigen ergeben superweiche und schuppige Bissen, während die mit Schmalz dünner und knuspriger werden. Für einige der Städteam besten auf Sauerteigbasis zubereitet, machen Sie sich auf den Weg zur Bäckerei Salvaje.