Weihnachtsessen in Puerto Rico

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Auf dem Festland finden Sie die typischen Grundnahrungsmittel eines amerikanischen Weihnachtsfestes wie Obstkuchen, Eierlikör und Schinken, aber in Puerto Rico werden Sie eher auf verschiedene Versionen dieser Weihnachtsklassiker stoßen. Die folgenden puertoricanischen Weihnachtsgerichte vereinen die tropischen und spanischen Einflüsse der Insel, ähnlich wie das puertoricanische Thanksgiving.

Wenn Sie neugierig auf einige der Leckereien sind, die während Ihrer Weihnachtsreise nach Puerto Rico auf den Tisch kommen werden, nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um sich mit den Zutaten und Aromen vertraut zu machen, die in diesen puertoricanischen Feiertagsspezialitäten stecken.

Tembleque

Tembleque, was auf Spanisch "zitternd oder wackelnd" bedeutet, ist ein Pudding auf Kokosnussbasis, der nach einem reichh altigen Feiertagsessen glatt und leicht heruntergeht. Cremig und wackelig, diese puertoricanische Süßigkeit ist perfekt für die Feiertage, Partys oder immer dann, wenn ein besonderes Dessert angesagt ist.

Tembleque wird durch Kochen von Kokosmilch, Salz, Maisstärke, Zimt und Zucker hergestellt. Die Rezepte können Gewürze wie Nelken, Vanille und Muskatnuss oder zusätzliche Aromen wie Rum, Orangenblütenwasser und Kokoscreme enth alten oder mit Minze, Mandeln, Früchten, aromatisiertem Sirup oder Schokoladenraspeln garniert werden.

Lechón Asado

Lechon, oderSpanferkelbraten, ist eine regionale Spezialität. Aufgrund der Zeit, die es dauert, ein Schwein am Spieß zuzubereiten, ist es normalerweise eine Wochenendtradition und ein Favorit für Gruppentreffen.

Zu Weihnachten ist ein ganzes am Spieß gebratenes Schwein wie die puertoricanische Version des Herzstückes eines Weihnachtstisches, wie es ausgestellt wird, mit seinem saftigen Fleisch, das von einer äußeren Schicht aus Fett und knisternder Haut umhüllt ist.

Es ist oft für eine Weile ein Gesprächsthema in der Familie, z. B. von welchem Hof es stammt, welche Kräuter und Gewürze für die Zubereitung verwendet wurden und die normalerweise wichtigste Frage: "Wann wird es fertig sein ?"

Pastellfarben

Pasteten oder Fleischgebäck sind ein traditionelles Weihnachtsessen. Normalerweise aus Schweinefleisch zubereitet, werden sie in Kochbananenblätter gewickelt, um einen festlichen Look zu erzielen, der an verpackte Geschenke erinnert.

Sie ähneln mexikanischen Tamales, werden aber aus grüner Banane oder Wegerich und Yautia (einer stärkeh altigen, lokal angebauten Knolle) als Masa hergestellt. Sie sind recht arbeitsintensiv in der Zubereitung, weshalb man sie nur zu besonderen Anlässen findet.

Einige Füllungssorten können Geflügel, Schweinefleisch, Rindfleisch, Oliven, Kapern, Mandeln, Kartoffeln, Datteln, Rosinen oder Kichererbsen enth alten. Beliebte Gewürze sind Lorbeerblätter, Zwiebeln, Paprika, Tomatensoße, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Annattoöl.

Ein typisches Pastell besteht aus einem großen Blatt Pergamentpapier, einem Streifen Bananenblatt, das über einer offenen Flamme erhitzt wurde, um es geschmeidig zu machen, und ein wenig Annattoöl auf dem Blatt. Die Masa wird dann auf eine Banane gelegtBlatt und gefüllt mit der Fleischmischung. Anschließend wird das Papier gef altet und mit Küchengarn zu Päckchen verschnürt. Es ist nicht ungewöhnlich, dass eine Familie 50 bis 100 auf einmal verdient

Coquito

Coquito ist Puerto Ricos Interpretation von Eierlikör. Es ist ein alkoholisches Getränk auf Kokosnussbasis, das Rum, Zimt, Nelken, Kokosmilch, Vanille, gesüßte Kondensmilch und Ei kombiniert. Es ist ein reichh altiges, cremiges Getränk, und normalerweise hat fast jeder puertoricanische Haush alt am Weihnachtstag ein Glas bereit.

Coquitos werden normalerweise in Schnapsgläsern oder kleinen Tassen serviert und mit geriebener Muskatnuss oder Zimt garniert.

Coquitos sind nach Coqui benannt, dem gebräuchlichen Namen für mehrere Arten kleiner Frösche, die in Puerto Rico beheimatet sind. Sie sind lautmalerisch nach dem sehr lauten Balzruf benannt, den die Männchen nachts von sich geben.