Essen zum Probieren im Northern Territory

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:49

Australiens am dünnsten besiedelte Region ist vielleicht eher für ihre Nationalparks als für ihre Küche bekannt, aber das Northern Territory hat selbst den weitgereisten Feinschmeckern Überraschungen zu bieten. Von einheimischen Buschgerichten bis hin zu frisch gefangenen Meeresfrüchten werden die besten Gerichte hier oft in Pubs, Märkten und Bäckereien serviert.

In Darwin finden Sie eine florierende asiatische Food-Szene, während sich in Alice Springs alles um trendige Café-Brunches und High-End-Hotelrestaurants dreht. Wo auch immer Sie sich im Territorium befinden, diese Liste der besten Lebensmittel, die Sie probieren sollten, stellt sicher, dass Sie nichts verpassen.

Barramundi

Barramundi, auch asiatischer Wolfsbarsch genannt, ist in den Ozeanen rund um Nordaustralien beheimatet. Es ist ein vielseitiger Fisch, der oft gebraten, gebacken oder gegrillt serviert wird und wegen seines leichten Geschmacks beliebt ist. Er passt besonders gut zu duftigen Weiß- oder leichten Rotweinen.

Barramundi kann das ganze Jahr über im Territorium gefangen werden, ist aber im März und April am zahlreichsten. Holen Sie sich in Darwin etwas zum Mitnehmen von La Beach oder lassen Sie sich bei Crustaceans on the Wharf verwöhnen. In Alice Springs ist Tali die beste Wahl. Buchen Sie für das volle Erlebnis einen Angelausflugchartern und selbst einen fangen!

Quandong

Quandong ist eines der bekanntesten Buschgerichte Australiens und ein traditionelles Grundnahrungsmittel für viele Aborigines. Diese Frucht findet man in den trockenen und halbtrockenen Regionen Australiens, einschließlich der zentralen Wüsten des Northern Territory. Die Frucht wird manchmal auch als wilder Pfirsich oder Wüstenpfirsich bezeichnet und zur Herstellung von scharfen Marmeladen, Chutneys und Pasteten verwendet.

Erfahren Sie mehr über Quandong und andere Buschgerichte im Alice Springs Desert Park und Kungas Can Cook in Alice Springs, Aboriginal Bush Traders in Darwin oder Escarpment Restaurant und Barra Bar and Bistro in Kakadu.

Kakadu-Pflaume

Wie der Name schon sagt, ist die Kakadu-Pflaume im Top End beheimatet. Diese kleine grüne Frucht kann roh oder in Marmelade gegessen werden und hat einen ähnlichen Geschmack wie eine saure Birne. Die Pflaume wird auch zu einem Ernährungspulver verarbeitet, da sie jede Menge Vitamin C enthält. Obwohl sie den Aborigines seit Jahrtausenden bekannt ist, ist sie erst seit kurzem weltweit als Superfood bekannt.

Sie finden Kakadu-Pflaumen in verschiedenen Formen auf vielen Märkten rund um Darwin sowie bei Aboriginal Bush Traders. Andere beliebte Buschgerichte, nach denen Sie in Australien Ausschau h alten sollten, sind Fingerlimetten und Davidson-Pflaumen.

Schlammkrabbe

Mit ihrem süßen, reichh altigen Fleisch sind die Schlammkrabben des Northern Territory aunverwechselbares kulinarisches Erlebnis. Besuchen Sie Pee Wee's at the Point für Meeresfrüchte und malerische Ausblicke oder Crustaceans für frische, lokale Chilikrabben.

Die Krabben haben normalerweise zwischen Mai und Dezember Saison, aber der tägliche Fang hängt von den örtlichen Bedingungen ab, also rufen Sie vorher an, um das Tagesmenü zu bestätigen. Wenn Sie lieber selbst fangen möchten, werden halbtägige Krabbentouren rund um den Hafen und die Flussmündungen von Darwin angeboten.

Krokodil

Ein weiteres Angebot nur für Darwin, Krokodile gibt es im Top End in Hülle und Fülle. Im Vergleich zu Hühnchen kann Krokodilfleisch bei falscher Zubereitung ziemlich zäh sein. Im Territory wird es paniert, am Spieß oder in einem Burger serviert.

Bei Tim's Surf and Turf finden Sie Krokodilschnitzel (panierter Krokodilschwanz) und Krokodil-Frühlingsrollen, während das RoadKill Cafe auf den Mindl Beach Markets am Donnerstag- und Sonntagabend Gourmet-Krokodil-, Känguru- und Büffel-Burger serviert.

Laksa

Darwin, die Hauptstadt des Territoriums, ist bekannt für ihre multikulturelle Restaurantszene, in der Sie alles finden, von griechischen Mezedes bis hin zu vietnamesischem Pho und koreanischem BBQ. Das berühmteste Gericht der Stadt ist Laksa, eine würzige Nudelsuppe, die ein Grundnahrungsmittel der Peranakan-Küche ist und chinesische, indonesische und malaysische Einflüsse vereint.

Laksa ist eine perfekte Mahlzeit zum Auftanken unterwegs, besonders auf den Parap Village Markets. Hier finden Sie Einheimische, die sich samstagmorgens für eine dampfende Schale mit Mary's Laksa anstellen. Es gibt noch ein paar weitere Orte, die um den Titel des besten Laksa in Darwin konkurrieren, darunter das am Straßenrand gelegene Laksa House und Chok's Place im Stadtzentrum. Für südostasiatisches Essen in Alice Springs empfehlen wir Hanuman.

Devonshire Tee

Trotz des dramatisch unterschiedlichen Klimas frönen viele Australier englischen Traditionen wie Cricket, Braten und frisch gebackenen Scones mit Marmelade und Sahne. In England ist Clotted Cream traditionell, während Aussies im Allgemeinen Schlagsahne mit hausgemachter Marmelade bevorzugen.

Du findest Scones in vielen Cafés, Bäckereien und sogar in den Buschcamps im Territory. Marksie's Stockman's Camp Tucker bietet Abendessen und eine Show vor Katherine. In Darwin finden Sie Scones in Eva's Botanic Gardens Cafe oder besuchen Sie das Burnett House zum Nachmittagstee am dritten Sonntag im Monat. Die Residenz in Alice Springs ist einen Besuch wert.

Fleischpastete

Fleischpastete mit Ketchup ist eine ikonische australische Mahlzeit, egal ob von der Servo (Tankstelle), der örtlichen Bäckerei oder einem schicken Café. Die Kombination aus Rindfleisch, Soße und Gebäck mag einfach erscheinen, nimmt aber einen besonderen Platz im Herzen Australiens ein und ist beliebter als jeder Hamburger oder Hotdog.

In Darwin mögen wir Melissa's Take-Away für einen schnellen Imbiss und Ben's Bakehouse für eine umfangreichere Speisekarte. Probieren Sie in Alice Springs ein begehrtesnach Känguru-Torte in der Bäckerei oder einer würzigen Chili-Torte von Loveys Deli. Die meisten Lokale haben Paprika-, Pilz- und Kartoffelsorten und servieren Pasteten mit Ketchup oder Tomatensoße, wie die Einheimischen es nennen.