Ein wunderbares Rezept für traditionelle russische Pfannkuchen

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:52

Russische Pfannkuchen sind in Russland ein traditionelles Wochenendfrühstück und werden auch oft mit Tee als Snack oder Dessert gegessen. Sie sind wahrscheinlich anders als alle anderen Pfannkuchen, die Sie zuvor gegessen haben. Sie unterscheiden sich von französischen Crêpes, da sie etwas dicker sind, aber ungefähr den gleichen Durchmesser haben, und sie unterscheiden sich von Pfannkuchen nach amerikanischer Art, da sie viel dünner und breiter sind. Auch die typischen Beläge und Füllungen russischer Pfannkuchen sind ganz anders – Pfannkuchen mit Ahornsirup werden Sie in keinem russischen Restaurant finden!

Du benötigst nur wenige, ganz einfache Zutaten, um russische Pfannkuchen zuzubereiten – Milch, Eier und Mehl bilden die Basis des Rezepts. Die Pfannkuchen können mit oder ohne Hefe zubereitet werden, aber dieses Rezept lässt die Hefe für die ultimative Einfachheit weg. Sie können auch mit Buttermilch zubereitet werden, aber auch hier ist normale Milch am einfachsten zu finden und zu verarbeiten, daher verwendet dieses Grundrezept diese. Es ist ein sehr einfaches Rezept und ziemlich schwer zu vermasseln. Es gibt keinen Grund, warum Sie sich diese leckeren Pfannkuchen nicht zum Frühstück gönnen sollten.

Rezept

Zutaten:

• 500 ml (2 ¼ Tassen) Milch
• 3 Eier
• 280g (2 Tassen) Mehl
• 1-2 EL. Zucker
• 1 TL. Salz
• 3 EL. Pflanzen- oder Sonnenblumenöl
• 1-2 EL. Butter, je nach Vorliebe

Wegbeschreibung:

• Schlag die Eier in eine Schüssel.
• Zucker (1 EL für herzhafte Pfannkuchen, 2 für süße) und Salz hinzufügen.
• Vorsichtig mit einem Schneebesen mischen, bis alles integriert ist.
• Füge 200 ml (3/4 Tasse) Milch hinzu und rühre um.
• Geben Sie Mehl hinzu und rühren Sie, bis ein Teig entsteht.
• Die restliche Milch hinzugeben und umrühren, bis sie integriert ist.
• Öl hinzufügen und umrühren.
• Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.

Erhitze deine Pfanne und gib etwas Öl hinein. Gießen Sie den Teig in die Pfanne (max. 1 Kelle) und kippen Sie die Pfanne schnell von einer Seite zur anderen, sodass ein gleichmäßiger Kreis entsteht. Wenn die Seiten des Pfannkuchens anfangen, trocken und leicht golden auszusehen, drehen Sie den Pfannkuchen mit einem dünnen Pfannenwender um. Warten Sie die gleiche Zeit oder etwas weniger, dann drehen Sie den Pfannkuchen auf einen großen Teller und streichen Sie ein Stück Butter darauf. Sie können den Pfannkuchen entweder umklappen oder sie alle in einem flachen Stapel aufbewahren. Um sie warm zu h alten, bewahren Sie sie in einem leicht erwärmten Ofen auf. Warm servieren.

Wie man sie isst

Russische Pfannkuchen werden oft mit verschiedenen Füllungen gegessen und es ist üblich, daraus einen Burrito-Wrap zu machen. Zu den süßen Füllungen gehören Marmelade, Marmelade mit Hüttenkäse oder Honig mit Hüttenkäse. Herzhafte Füllungen sind oft Dinge wie Kartoffeln mit Schnittlauch und Sauerrahm oder verschiedene Fisch- und Kartoffelfüllungen. Kaviar ist eine weitere beliebte, wenn auch schickere und teurere Füllung. Eine andere übliche Art wird einfach mit einem Klecks Sauerrahm und einer Seite Marmelade serviert. Du kannst aufrollenden Pfannkuchen und dippen Sie ihn in das eine, das andere oder beides. Sie können die Pfannkuchen auch direkt mit Honig oder geschmolzener Schokolade belegen. Russische Pfannkuchen werden normalerweise nicht mit Sirup (jeglicher Geschmacksrichtung), Käse, Schinken, Speck oder Äpfeln serviert, wie es in anderen Kulturen üblich ist. Tee ist ein Muss für russische Pfannkuchen, obwohl Kaffee auch eine akzeptable Option ist.