Die besten Speisen zum Probieren in Houston

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:52

Es gibt zwei Dinge, die Besucher, die zum ersten Mal nach Houston kommen, oft überraschen: die Vielf alt der Stadt und ihre Küche. Mehr als ein Viertel aller Houstoner wurde in anderen Ländern geboren, und nirgendwo ist dies offensichtlicher als in Houstons Food-Szene. Während viele es als die Tex-Mex-Hauptstadt des Südens kennen (viel Glück beim nächsten Mal, Austin), lieben die Einheimischen eine große Auswahl an multikulturellen Gerichten. Wenn Sie Houston besuchen, sind dies die 10 besten Speisen, die Sie probieren sollten.

Viet Cajun Langusten

In Houston leben mehr Vietnamesen als in fast jedem anderen Land. Vietnamesisches Essen ist so beliebt und allgegenwärtig, dass es oft mit anderen Arten von Lebensmitteln verschmolzen wird, um etwas völlig Neues zu schaffen. Geben Sie ein: Viet-Cajun-Langusten. Da Houston an der Golfküste liegt, waren Mudbugs (Langusten) kein Fremdwort, aber nach dem Hurrikan Katrina begrüßte die Stadt Tausende von Louisianern, die einen Neuanfang machen wollten, und entfachte eine neue Begeisterung für die Cajun-Delikatesse. Langusten in vietnamesischem Besitz haben dieses Gericht zu ihrem eigenen gemacht, indem sie die gekochten Langusten in Butter gegossen und mit Gewürzen bestäubt haben. Die beste Zeit, Viet-Cajun-Langusten zu finden, ist während der Langustensaison im späten Winter/frühen Frühling, aber Sie können (und sollten) sie das ganze Jahr über bei Crawfish and Noodles bekommen.

Frühstückstacos

Austin und San Antonio können sich streiten, wer die besten Frühstückstacos hat, aber Houston weiß, was Sache ist. Sie können keinen Stein in die Stadt werfen, ohne einen Tex-Mex-Laden oder einen Taco-Truck zu treffen, wo täglich heiße, frische Frühstückstacos serviert werden. Diese Brunch-Favoriten gibt es in allen Varianten, bestehen aber typischerweise aus Rührei, Fleisch (wie Speck oder Chorizo) und oft Käse und/oder Gemüse. Der beste Ort, um sie zu schnappen, ist Ihre Lieblings-Taqueria, aber wenn Sie noch keine haben, probieren Sie Tacos a Go Go oder Luna Y Sol Mexican Grill, die beide in Houstons Midtown liegen.

Huhn & Waffeln

Texas hat viele eigene kulinarische Traditionen, aber es ist immer noch der Süden. Und das bedeutet, dass die Einheimischen es lieben, sich mit gutem, altmodischem Hausmannskost wie Hühnchen und Waffeln zu stärken. Dieses Gericht wird an vielen Brunch-Lokalen serviert, aber der beste Ort, um es zu finden, ist der Breakfast Klub. Dort ist die Waffel groß, süß und locker, und die Chicken Wings sind knusprig, salzig und zum Fingerlecken gut. Für eine unterh altsame Variante eines klassischen Gerichts sollten Sie sich jedoch Liberty Kitchen ansehen – wo rote Samtwaffeln mit Dixie-Frittiertem Hähnchen und Speckmarmelade serviert werden – oder die Hähnchen- und Waffelschieber aus dem Imbisswagen Waffle Bus.

Pekannusstorte

Apropos Süden, gibt es etwas Südlicheres als Pekannusskuchen (ausgesprochen PEE-can)? Es ist das beliebteste Dessert, das an Thanksgiving serviert wirdin Texas, aber Sie können es das ganze Jahr über in Houston bekommen. Es gibt einige hitzige Debatten darüber, wo man das beste Stück Pekannusstorte in der Stadt bekommt, aber es gibt ein paar Orte, die die Liste durchweg anführen, nämlich: Goode Company, Three Brothers Bakery, House of Pies und Flying Saucer Pie Company. Wenn Sie jedoch versuchen, im November an einem dieser Orte einen Pekannusskuchen zu ergattern, gehen Sie früh. Die Leute stehen stundenlang Schlange, um ihren Familien zu Thanksgiving einen nach Hause zu bringen.

Tamales

Ein weiterer Feiertagsklassiker: Tamales. Tamales werden aus Masa (oder Maismehlteig) und einer herzhaften Gewürzmischung hergestellt und in einer Maisschale gedämpft, die Sie kurz vor dem Essen entfernen. Dieses mexikanische Gericht ist ein Grundnahrungsmittel für Weihnachten in Houston, aber Sie können es das ganze Jahr über bekommen, wenn Sie wissen, wo Sie suchen müssen. Wenn Sie keine Abuelita haben, um sie für sich zu machen (denn ehrlich gesagt, das ist die beste Art, sie zu genießen), können Sie sie von Original Alamo Tamales oder Texas Tamale Company kaufen – letztere können Sie bei jeder Nummer bekommen von Lebensmittelgeschäften im Großraum.

Fajitas

Houston ist vielleicht nicht der Geburtsort von Fajitas, aber es hat sie populär gemacht und den Lauf der kulinarischen Geschichte von Texas verändert. Der Legende nach begann „Mama“Ninfa Laurenzo in den 1970er Jahren damit, Rocksteaks zu kochen, um sie in den Tortillas ihrer kleinen Tortilla-Fabrik zu servieren. Die Tacos al Carbon (später Fajitas genannt) waren so erfolgreich, dass Mama Ninfa ihr eigenes Restaurant, das Original, eröffnen konnteNinfa ist auf Navigation. Sie starb 2001, aber ihr Restaurant ist immer noch der beste Ort, um Tex-Mex in Houston zu bekommen, insbesondere Tacos al Carbon.

Gegrillte Rinderrippchen

Texaner lieben ihr Fleisch und die Houstoner sind da keine Ausnahme. Austin ist vielleicht die beste Barbecue-Hauptstadt des Bundesstaates, aber Houston kann sich behaupten. Im Gegensatz zu Kansas City oder North Carolina verlässt sich Texas beim Grillen nicht auf Sauce. Hier verwenden die Pitmaster eine kühne Gewürzmischung, um die natürlichen Aromen des Fleisches zu ergänzen – nicht zu überdecken. Sie können die Sauce immer noch bekommen, wenn Sie möchten, aber sie braucht sie nicht, besonders wenn Sie zu Killen’s Barbecue in Pearland gehen. Brisket ist immer eine gute Wahl bei Killen’s, aber wenn Sie eine echte Leckerei wollen, holen Sie sich die Beef Ribs.

Bánh Mì

Vietnamesisches Essen ist überall in Houston zu finden – an dritter Stelle vielleicht hinter amerikanischem Essen und Tex-Mex als Lieblingsküche der Stadt – also ist bánh mì natürlich das inoffizielle offizielle Sandwich von Houston. Bánh mì wird aus einer Art zähem Baguette hergestellt (bánh mì bedeutet auf Vietnamesisch „Brot“), das dann mit gegrilltem Fleisch, eingelegtem Gemüse und Peperoni gefüllt wird. Bánh mì-Sandwiches sind in der Regel billig (unter 5 $), schnell und allgegenwärtig – es gibt keinen Mangel an abgelegenen Cafés und Imbisswagen, die sie auf ihrer Speisekarte haben. Das beste bánh mì finden Sie jedoch bei Les Givral's (nur Barzahlung), Thien An Sandwiches, Cali Sandwich & Fast Food oder Hughie's Tavern & Grille.

Meeresfrüchte an der Golfküste

Da es so nahe am Golf von Mexiko liegt, sind Meeresfrüchte in Houston frisch und reichlich vorhanden. Sie finden es in Po'boys (BB's Cafe hat großartige), Sushi (ich schaue Sie an, Izakaya WA), Ceviche (probieren Sie Caracol) oder als einfach gewürzte Filets (sehen Sie sich die Ibiza Food & Wine Bar an). Garnelen, Langusten (in der Saison) und Welse sind besonders verbreitet, aber auch einige der höherwertigen Fische wie Rotbarsch, Austern und Flunder sind ein Muss. Wenn Sie sich nicht sicher sind, worauf Sie Lust haben, hat Goode Company Seafood alles. Bonus: Sobald Sie die Meeresfrüchte verschlungen haben, können Sie den berühmten Pekannusskuchen des Restaurants bekommen.

Kolaches

Kolaches (ausgesprochen koh-LAH-cheez) sind ein Muss für das Frühstück in Houston, da oben mit Donuts und Bagels. Wenn Sie an der Reihe sind, etwas für die morgendliche Besprechung mitzubringen, bringen Sie Kolaches mit. In ihrer ursprünglichen osteuropäischen Heimat sind diese Hefeteiggebäcke süß, gefüllt mit Füllungen wie Obst oder süßem Käse. Aber in Texas sind sie fast immer herzhaft, gefüllt mit Wurst (ähnlich einem Hot Dog) oder Schinken und Käse, mit oder ohne Jalapeños. Gelegentlich finden Sie sie mit Rührei oder Spinat, aber nur wenige weichen von der Schweinefleisch-Käse-Formel ab, die so gut funktioniert. Die meisten Houstoner bekommen ihre Kolaches dort, wo sie ihre Donuts bekommen: Shipley Donuts. Obwohl die Kolache Factory und River Oaks Donuts auch einige einzigartige Geschmacksrichtungen haben, die es wert sind, probiert zu werden.