Wo man das beste BBQ in Austin, TX findet

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:52

Es gibt viele Grillstile im ganzen Land, aber die meisten Grilllieferanten in Austin h alten es einfach. Einige sind sogar der Ansicht, dass wenn Ihr Grill Sauce braucht, es einfach nicht richtig gekocht ist. Egal, ob Sie ein Fan von langsam geräuchertem Bruststück oder scharfer Wurst sind, diese Restaurants in Zentr altexas können so gut wie jeden fleischfressenden Heißhunger stillen.

Franklin Barbecue

Dieser Ort hat so viel Aufsehen erregt, dass er 2014 sogar von Präsident Obama besucht wurde. Das Restaurant ist nur zum Mittagessen geöffnet und serviert, bis das Fleisch ausgeht. Die Wartezeit beträgt manchmal bis zu drei Stunden. Einige Leute bringen Bier mit und veranst alten eine kleine Fiesta, während sie warten. Ist es wirklich so gut? Ja, das ist es – besonders das Pulled Pork und Brisket. Achten Sie darauf, Platz für Pekannusstorte zu lassen.

La Barbecue

Mit Rezepten, die vom verstorbenen Pitmaster Bobby Mueller inspiriert wurden, ist La Barbecue für seine riesigen Rinderrippen und fettige Brust bekannt. Auch hier müssen Sie gelegentlich anstehen, aber die Wartezeit beträgt eher 30 Minuten als drei Stunden. Weitere Highlights sind die rauchigen Makkaroni und Käse, die Chipotle-Wurst, die hausgemachten würzigen Gurken und die Schweinerippchen. La Barbecue serviert auch einen traditionellen texanischen Favoriten: Frito Pies.

Stubbs Barbecue

Obwohl es eher als Veranst altungsort für Musik denn als Restaurant bekannt ist, hat Stubb's einige der besten Hähnchen und Pulled Pork der Stadt. Wenn Sie beim Grillen etwas mehr Würze mögen, probieren Sie das Jalapeno-Bruststück. Beilagen wie Süßkartoffelpüree und Grütze bringen diesen Joint meiner Meinung nach auf die nächste Stufe. Der Sonntags-Gospel-Brunch ist eine großartige Möglichkeit, alles Großartige über Stubb's zu probieren - einschließlich der Musik. National bekannte Bands spielen oft auf der Freiluftbühne, während lokale und regionale Acts normalerweise auf der intimeren Innenbühne auftreten.

Terry Blacks Barbecue

Terry Black's Barbecue ist ein zwangloses Restaurant im Cafeteria-Stil und ein ausgezeichneter Ort, um nach einem Bad im nahe gelegenen Barton Springs Pool neue Energie zu tanken. Knusprige, saftige Brust ist hier der Star der Show, dicht gefolgt von Rinderrippen. Schweinerippchen und Mac and Cheese verdienen eine lobende Erwähnung. Wenn Sie Grillen mit Pfiff mögen, probieren Sie die Jalapeno-Käsewurst.

Die Salzlecke

Im schönen texanischen Hügelland in Driftwood gelegen, hat The S alt Lick das Gefühl eines entspannten Ranchhauses - mit einem ausgezeichneten Koch! Die Schweinerippchen und Wurst sind die beliebtesten Fleischsorten. Die Wartezeit kann am Wochenende eine Stunde oder länger betragen, aber kaufen Sie einen Eimer Bier, hängen Sie unter den Bäumen ab und hören Sie einer Live-Band zu. Das Restaurant ist nur Bargeld, also stellen Sie sicher, dass Sie genug Bargeld für alle Speisen zur Hand haben, die Sie sicher essen werden. Die Option im Familienstil ist ideal für Gruppen. Die Kellner bringenhaufenweise Fleisch und Beilagen aus, und Sie reichen es herum wie zu Hause.

Stiles Switch BBQ and Brew

Stiles Switch, benannt nach einer historischen Eisenbahnh altestelle, serviert Rinderbrust mit einer pfeffrigen Kruste, die zartes Fleisch umgibt. Wenn Sie sich nicht entscheiden können, können Sie sogar Fleischproben bekommen. Wie in vielen Restaurants in der Stadt sind die beliebtesten Gerichte Brisket und Beef Ribs, aber vergessen Sie nicht das Geflügel. Der geräucherte Truthahn und das Hähnchen sind bemerkenswert zart und saftig. Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit ihrem leicht süßen Pfirsichschuster.

Rudy's Country Store & BBQ

Obwohl es ein bisschen wie eine Touristenfalle am Straßenrand aussieht, nimmt Rudy's Country Store & BBQ sein Fleisch ernst. Das Restaurant serviert einige der saftigsten Bruststücke weit und breit. Die Baby-Back-Rippchen sind gabelzart mit gerade genug Würze. Auch Maisrahm, Cole Slaw und Kartoffelsalat dürfen nicht fehlen.

Micklethwait Craft Meats

Micklethwait Craft Meats ist ein beliebter Food-Trailer auf der Ostseite und bietet eine überraschende Vielf alt für einen so kleinen Betrieb. Neben erstklassigem Bruststück und Rippchen serviert Micklethwait Lamm, Schweineschulter und Frito BBQ Pie. Sie sparen auch nicht an den Seiten, wie Makkaroni und Käse, Jalapeno-Käsegrütze und knuspriger Mohn-Krautsalat. Wenn es eine Linie gibt, verteilt das Personal oft Freibier, das Sie genießen können, während Sie warten.

Kreuzmarkt

Das ist rauchigBarbecue Palace in Lockhart ist so überzeugt von seinem Fleisch, dass das Restaurant keine Barbecue-Sauce hat. Das zarte Bruststück – erhältlich in Fett oder fettfrei (was eigentlich nur weniger Fett ist) – lässt sich leicht mit den Fingern essen. Was gut ist, denn das Etablissement bietet auch keine Gabeln an. Es ist ein unordentliches, wunderbares Essen auf Metzgerpapier, und Kinder lieben den praktischen Stil wirklich.

Lamberts

Für ein etwas ausgefalleneres Barbecue-Erlebnis besuchen Sie das Lamberts in der Innenstadt von Austin. Mit gemütlichen Sitznischen, hohen Decken und Hartholzböden ist der Platz etwas besser als ein durchschnittlicher Grillplatz. Mit Rinderbrust und Käsegrütze können Sie nichts falsch machen, aber es gibt auch Nicht-Grillgerichte auf der Speisekarte, wie ein kubanisches Sandwich und gebratene Austern mit Hähnchen. Das Restaurant präsentiert auch fast jeden Abend Live-Musik und am Wochenende zum Brunch.

Slab BBQ & Bier

Das im Norden von Austin gelegene Slab BBQ & Beer kocht einige der besten Schweinerippchen der Stadt. Ihr charakteristisches Sandwich ist das Notorious P. I. G., das aus Pulled Pork und Senf-Krautsalat auf einem Jalapeno-Cheddar-Brötchen zubereitet wird. Das Restaurant ist stolz darauf, die Grilltraditionen des ganzen Landes widerzuspiegeln, nicht nur Texas. Sie servieren Schweinerippchen nach St. Louis-Art mit einer Erdbeer-Habanero-Glasur, und andere Gerichte beinh alten Rezepte, die auf South Carolina- und Alabama-Barbecue-Stilen basieren.

Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que

Untergebracht in einem rustikalen Gebäude mit unverputzten Ziegelwänden, Cooper's Old Time PitBar-B-Que verkauft Fleisch pro Pfund oder in Sandwichform. Es ist schwer, die Kombination aus Brisket, Mac and Cheese und Pfirsichschuster zu übertreffen, aber es gibt auch ein paar außergewöhnliche Gerichte wie Ziege/Cabrito, Schweinelende und Schweinekoteletts. Weitere unverzichtbare Beilagen sind gegrillte Maiskolben, mild-würzige Pintobohnen und würziger Krautsalat.

The Original Black's Barbecue

Wenn Sie Lust auf ein oder zwei riesige Rinderrippchen haben, sind Sie bei Black’s Barbecue genau richtig. Sie bestellen an der Theke, und die Schlange reicht gelegentlich bis vor die Haustür, aber Sie können Ihr Essen normalerweise innerhalb von etwa 30 Minuten bekommen. Nicht wenige Gäste haben die Zartheit des Rinderrippenfleischs als „wie Butter“beschrieben. Die Schweinerippchen sind auch fantastisch. Wenn Sie Platz für ein Dessert haben, probieren Sie den Pfirsich- oder Pekannuss-Schuster.