San Francisco Chocolate - Die besten Geschäfte für Chocoholics

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:52

In San Francisco finden Sie innovative, handwerkliche Schokoladenhersteller, die das süße Konfekt auf ein neues Niveau der Raffinesse bringen.

Um einzigartige Pralinen aus San Francisco zu finden, die Sie während Ihres Besuchs genießen können, habe ich das ultimative Opfer gebracht. Ich verbrachte zwei Tage damit, Schokolade mit meinen Freunden Monica und Sid zu probieren. Als es fertig war, waren wir von Schokolade betrunken, hatten einen Schokoladenkater und haben wahrscheinlich insgesamt 5 Pfund zugenommen. Aber keine Sorge, wir haben uns alle erholt.

Alle Schokoladengeschäfte auf dieser Liste stellen ihre Produkte vor Ort her. Sie sind in der gleichen Reihenfolge aufgelistet, in der ich sie einem schokoladigen Freund empfehlen würde, der die Stadt besucht.

Verwöhnen Sie Ihre Naschkatzen oder gewinnen Sie die unsterbliche Dankbarkeit Ihres Schatzes mit einem dieser Schokoladengenüsse aus San Francisco.

XOX-Trüffel

Ich bin in XOX-Trüffel verliebt, seit ich 1998 zum ersten Mal in den kleinen Laden in der Columbus Avenue gegangen bin. Es ist immer noch eines meiner Lieblings-Schokoladenerlebnisse in San Francisco und das, was ich am ehesten nehmen werde meine Freunde zu.

XOX wurde vom renommierten Chocolatier Magazine als einer der zehn besten Schokoladenhersteller in den Vereinigten Staaten eingestuft. Der Rosengarten Report sagt: „Sie produzieren unglaublich lecker, sehr handwerklich, überauseigenwillige Schokoladentrüffel, was XOX zu einer der sieben großartigsten Schokoladen in Amerika macht.

Geh nicht zu XOX in der Erwartung, diese großen, makellosen Schokoladentrüffel zu finden, die andere verkaufen. Stattdessen werden diese kleinen Leckereien traditionell hergestellt und rustikal geformt, von Hand in Kakaopulver getaucht. Sie verkaufen einzelne Trüffel, aber Sie können eine kleine, schlichte Schachtel davon zu einem moderaten Preis bekommen - oder fragen Sie nach einer schickeren Schachtel, wenn Sie das brauchen.

Schokoladenhersteller Jean-Marc Gorce ist verständlicherweise stolz auf all die Ehrungen. Sein Abenteuer mit Schokolade begann, als der ehemalige Küchenchef des Restaurants Fringale und seine Frau Casimira 1998 ihren kleinen Laden eröffneten. Gorce sagt, er wisse nicht, ob er zum Chocolatier geboren wurde, aber er habe „immer die Schokolade gestohlen die Schublade der Küche als Kind.

XOX-Trüffel sind eine Studie in Einfachheit und ein internationales Abenteuer. Die Schokolade wird an der Elfenbeinküste Afrikas angebaut, in Frankreich verarbeitet und in die Vereinigten Staaten verschifft. Von da an ist es einfach: Schokolade und Aroma mit kochender Sahne übergießen, mischen, abkühlen, in unregelmäßige Stücke formen, die wie riesige Rosinen aussehen, und in Kakaopulver oder anderen Überzügen wälzen. Voila! Schokoladenhimmel, winzige, mundgerechte Trüffel mit zartschmelzenden Füllungen.

Gorce sagt, Trüffel haben ihren Namen, weil ihre Form dem aromatischen Pilz ähnelt, der von französischen Köchen geschätzt wird. Gorce stellt mehr als zwei Dutzend Geschmacksrichtungen dieser Schokoladennuggets her, darunter einige mit weißer Schokolade oder Sojamilch. Am meisten gibt es einen weißen Trüffel, der nach Casimira benannt istbeliebter Trüffel ist Karamell, aber mit allem, was sich gut anhört, kann man nichts falsch machen, und für die Unentschlossenen können Sie einfach ein Sortiment bestellen.

Der Laden ist nur einen kurzen Spaziergang vom Ghirardelli Square herauf Columbus oder vom Hauptteil von North Beach Columbus runter. Steigen Sie an der Stelle, an der Columbus überquert wird, aus der Seilbahn und gehen Sie etwa einen halben Block bergauf.

Der Laden serviert auch Kaffee und hat ein paar Tische auf dem Bürgersteig. Es ist ein guter Ort, um anzuh alten, wenn Sie zwischen der Uferpromenade und North Beach spazieren gehen.

Wenn Sie süchtig werden (was Sie vielleicht tun) oder probieren möchten, aber nicht besuchen können, können Sie ihre Trüffel online bestellen. Die Trüffel h alten sich 2-3 Monate im Kühlschrank, aber keine Sorge - sie werden gegessen, lange bevor sie verderben können!

Recchuiti Konfekt

Recchiuti Confections ist auf dem Ferry Building Marketplace. Wenn Sie während Ihres Besuchs in San Francisco nur einen Schokoladenladen besuchen können, dann ist es dieser.

Die Schokolade auf diesem Foto ist der gebrannte Karamelltrüffel. Als Schokoholics konnten wir es kaum erwarten, sie nach dem Kauf zu probieren. Sie haben uns buchstäblich aufgeh alten; sie haben so gut geschmeckt. Für ein paar Momente mussten andere Besucher einfach um uns herumgehen, während wir dastanden, die schokoladige, seidige Fülle genossen, mit den Augen rollten und „ooh!“sagten.

Recchiutis Geschick mit der Schokoladentextur ist beispiellos, und die Oberflächen ihrer Trüffel sind so glänzend wie Glas. Aber ihre wahre Stärke (meiner Meinung nach) sind ungewöhnliche Geschmackskombinationen, zu denen Kombinationen wie Estragon gehörenGrapefruit + Kardamom-Nougat, mit Schokolade überzogene „Key Lime“-Äpfel und Rosenkaramell. Und ihr gebranntes Karamell ist Perfektion.

Recchiuti verkauft eine niedliche kleine Trüffelschachtel mit Szenen aus San Francisco darauf. Wenn Sie nach etwas suchen, das Sie mit nach Hause nehmen können, sind sie verlockend. Wenn ich bei dir wäre, würde ich dir sagen, dass du widerstehen und stattdessen etwas Ungewöhnlicheres wählen sollst.

Löwenzahn-Schokolade

Dandelion Chocolate gehört zur neuesten Generation von Schokoladenherstellern, die dort weitermachen wollen, wo die bahnbrechende, in San Francisco geborene Scharffenberger Chocolate aufgehört hat. Bei Dandelion bleiben sie konzentriert. Alles ist eine 70/30 Schokolade/Zucker-Mischung. Aber das bedeutet nicht, dass alle Riegel gleich schmecken.

Dandelion's Small Batch Riegel werden jeweils aus Kakaobohnen hergestellt, die in nur einem kleinen Gebiet angebaut und direkt von den Erzeugern gekauft werden. In ihrer Fabrik und ihrem Geschäft im Mission District in der 740 Valencia Street können Sie ihre Produkte probieren, eine unterh altsame Fabrikführung machen, an Kursen zur Schokoladenverkostung teilnehmen und sich sogar für eine praktische Lektion zur Schokoladenherstellung anmelden.

Am einfachsten ist es, reinzugehen und die Schokolade zu probieren. Holen Sie sich dann eine Tasse Four Barrel-Kaffee oder eine heiße heiße Schokolade (oder eine gefrorene) mit einem ihrer lecker aussehenden S'Mores, die mit einem hausgemachten Marshmallow zubereitet und mit einer Lötlampe angesengt wurden.

Setz dich an die Wand neben dem Arbeitsbereich und du kannst zusehen, wie die Schokolade hergestellt wird. Fragen sind erwünscht. Tatsächlich könnte dies der einzige Ort sein, an dem Besucher sindkann mit den Schokoladenherstellern in Kontakt treten.

Die kleine Fabrik im Laden arbeitet 7 Tage die Woche. Sie geben täglich am frühen Abend eine Tour und haben eine begrenzte Kapazität. Um Enttäuschungen zu vermeiden, sollten Sie mindestens einen Monat im Voraus reservieren. Jüngere Kinder dürfen nicht an der Tour teilnehmen, aber sie können an einem Schokoladenkurs teilnehmen, der nur für Kinder ist.

Dandelion hat lange genug geöffnet, sodass Sie problemlos irgendwo in der Nähe zu Abend essen und zum Nachtisch vorbeischauen könnten.

Die Produktion von Löwenzahn ist sehr begrenzt (nur 500 bis 1.000 Riegel pro Tag) und es ist das teuerste Schokoladengeschäft auf dieser Liste. Aber meiner Meinung nach lohnt es sich.

Löwenzahn ist nicht das ultimative Schokoladenziel für jedermann. Sie servieren keine klebrigen Hot-Fudge-Eisbecher oder irgendetwas mit Schokolade überzogen. Aber wenn Sie Essen, Schokolade und einzigartige Erlebnisse ernsthaft genießen, sollten Sie es sich nicht entgehen lassen.

Jade-Pralinen

Jade Chocolates liegt etwas außerhalb des üblichen, von Touristen überfüllten Teils von San Francisco, aber es lohnt sich, dorthin zu gelangen. Sie befinden sich am 4207 Geary Boulevard, auf dem Weg von der Innenstadt zum Cliff House und Ocean Beach.

Jades Besitzer Mindy Fong ist ein gebürtiger San Franziskaner mit chinesischem/philippinischem Erbe. Das Besondere an ihrer Schokolade ist die Art und Weise, wie sie asiatische Tees und Gewürze verwendet. Ihr Dragon's Breath Riegel besteht zu 65 % aus bittersüßer Schokolade, gemischt mit rauchigem Lapsang-Souchong-Tee, Sesamsamen und genau der richtigen Menge wärmender roter Chili.

Es war mein Favorit unter den DutzendenPralinen, die wir bei der Recherche zu diesem Artikel probiert haben, aber es war nicht der einzige große Erfolg. Da wir ungeduldig waren, mussten wir die Macadamianuss-Fliese probieren, sobald wir sie aus dem Laden holten. Es war so lecker, dass wir gleich wieder reingegangen sind, um uns noch eins zu holen.

Neben Schokoriegeln und Trüffeln bietet der Laden ein Menü mit heißer Schokolade und serviert interessant klingende „Teewagen“. Sie können online kaufen, aber einige Geschmacksrichtungen sind nur im Laden erhältlich.

Jade's eingewickelte Riegel sind außergewöhnlich schön und ein tolles Geschenk für Freunde zu Hause. Um das Ganze noch besser zu machen, sind die Schokoladenfliesen von Jade etwas günstiger als in den anderen Geschäften, die wir besucht haben.

Der einzige Nachteil bei Jade ist, dass es keinen Ort gibt, an dem man sich hinsetzen und sofort von seinem Einkauf profitieren kann.

Socola

Soccola Chocolates liegt in 535 Folsom und etwas abseits der üblichen Touristenpfade.

Ein bisschen launisch sagen sie, dass ihr Maskottchen Harriet, das Alpaka, auf der Suche nach ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen um die Welt fliegt. Es mag nicht buchstäblich wahr sein, aber sie kreieren einige einzigartige Geschmackskombinationen, darunter Chai, vietnamesischer Kaffee und sengend heiße Sriracha-Schokolade.

Das Personal ist fröhlich und hilfsbereit, und der Laden hat eine kleine Sitzecke.

Mehr Schokolade

TCHO

TCHO hatte mehrere Jahre lang ein Geschäft und gab Werksbesichtigungen an der Küste von San Francisco, aber sie zogen Mitte 2014 nach Berkeley. Sie können ihre Website überprüfenFinden Sie heraus, ob Werksbesichtigungen wieder aufgenommen wurden. Inzwischen finden Sie ihre Schokoriegel in vielen lokalen Geschäften oder an ihrem Kiosk im Westfield Center in der 865 Market St. Einer ihrer beliebtesten Geschmacksrichtungen ist Mokaccino (aromatisiert mit dem lokalen Lieblingskaffee Blue Bottle Coffee). Sie stellen auch eine Vielzahl von reinen Schokoriegeln her, die von milchig bis bitter reichen.

Ghirardelli

Ghirardelli ist nicht neu in der Schokoladenszene von San Francisco. Tatsächlich behaupten sie, der älteste kontinuierlich arbeitende Schokoladenhersteller in den USA zu sein. Sie sind vielleicht keine Handwerker, aber ohne sie wäre keine Diskussion über Schokolade aus San Francisco vollständig. Heutzutage sind ihre Produkte überall zu finden, was sie weniger zu einem Leckerbissen zum Mitnehmen macht als früher, aber ein heißer Fudge-Eisbecher aus ihrem Soda-Brunnen am Ghirardelli Square ist immer noch ein schokoladiger, klebriger Leckerbissen in San Francisco.

Schokolade und Gelato in der Gelateria Naia

Wenn ich meine Schokolade gefroren haben möchte, liebe ich Gelateria Naia (520 Columbus Ave) in North Beach, wo sie lokale Produkte verwenden, um ihr ach so cremiges Gelato zu würzen. Probieren Sie Geschmacksrichtungen wie Blue Bottle Coffee, Michael Recchuitis fast, aber nicht ganz verbranntes Karamell oder TCHO-Schokolade.

San Francisco Chocolate Tours

Chocolate Tours bietet verschiedene Arten von Schokoladentouren an, darunter eine, die Schokolade mit Portwein kombiniert. Gourmet Walks bietet auch einen Schokoladen-Spaziergang an, der von der Uferpromenade zum Union Square führt.