L'as du Fallafel Restaurant in Paris: Eine vollständige Rezension

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:51

Spazieren Sie an einem halbsonnigen Nachmittag die berühmte Rue des Rosiers im Marais-Viertel von Paris entlang, und Sie werden sicher Schlangen begegnen, die sich die Straße hinunterschlängeln und dann an einem Restaurant mit einer hellgrünen und gelben Fassade enden. Worum geht es genau?

Du bist auf Horden hungriger Touristen gestoßen, die darauf aus sind, die angeblich besten Falafel der Stadt zu verschlingen.

L'as du Fallafel (auf Französisch mit einem doppelten "l" geschrieben) liegt im Herzen des Pletzl oder des alten jüdischen Viertels und ist eines von mehreren Falafel-Restaurants, die die Straße bevölkern. Es liegt im Herzen eines Viertels, das eine lebhafte Auswahl an jiddischen Bäckereien, jüdischen Buchläden und in jüngerer Zeit im Zuge der zunehmenden Gentrifizierung der Gegend Mode- und Luxusboutiquen bietet. Aber trotz einiger ziemlich harter Konkurrenz scheint L'As seinen Status als amtierender Champion des legendären mediterranen Sandwichs zu beh alten. Ich habe die meisten anderen Versionen in konkurrierenden Restaurants in der Rue des Rosiers ausprobiert, und am Ende bevorzuge ich immer die "L'As" -Version (und sehne mich danach). Hier ist der Grund.

Das Sandwich: Eine nahezu perfekte Formel

Es ist über ein Jahrzehnt her, dass ich meine ersten "L'As"-Falafel probiert habe, und sie sind zu einem Grundnahrungsmittel am Wochenende gewordenseither von mir (im Allgemeinen gefolgt von einem Spaziergang und, wenn ich Platz oder gefräßige Tapferkeit zur Verfügung habe, Eis). Ich kann nicht genau sagen, warum die Formel hier so golden ist, aber ich versuche es einmal: Das Sandwich mit einem perfekt warmen, weichen und dicken Pita schafft ein scheinbar perfektes Verhältnis von knusprigen, auf Bestellung zubereiteten Zutaten Falafelbällchen, knusprige Karotte, Rotkohl, warme, herrlich fettige gebratene Auberginenscheiben und eine großzügige Sauce aus Tahini, Hummus und scharfer Sauce (falls gewünscht).

Während das Verschlingen dieses Wunderwerks des mediterranen Fastfoods eine Art Kunststück ist, ist es eine Kunst, die im Allgemeinen etwas Übung erfordert, wenn Sie vermeiden wollen, dass Tahini auf Ihr Hemd tropft oder, schlimmer noch, der Inh alt Ihrer Pita darauf verschüttet wird Boden – es ist immer hilfreich, zuerst vorsichtig mit einer Gabel in das Sandwich zu graben. Dies ist ein echter Pariser Street-Food-Favorit: Die Tradition besteht im Allgemeinen darin, sich um Straßenecken zu versammeln oder sich unter Türen oder in Innenhöfen zu verkriechen, um zu essen, hoffentlich fern von Menschenmassen und aggressiven Spatzen.

Es ist lecker und günstig. Und für die Vegetarier und Veganer unter Ihnen wird es Sie freuen zu erfahren, dass es sich um eine „natürlich“vegane Spezialität handelt. Es ist auch völlig koscher, für diejenigen, die sich an diese Regeln h alten.

Standort- und Kontaktinformationen

• Adresse: 34 rue des Rosiers, 4. Arrondissement
• Tel: +33 (0)1 48 87 63 60
• Metro: St-Paul (Linie 1)

Andere Gerichte zum Probieren im "L'As"

Ich gebe zu, dass ich die anderen Sandwiches und Gerichte noch nie probiert habeerhältlich bei L'As, aber Freunde haben berichtet, dass das Lamm-Shawarma, das Curry-Huhn und andere Sandwiches auch köstlich sind. Im Allgemeinen schätze ich an L'As, dass Falafelbällchen, Auberginen und andere Zutaten hier im Gegensatz zu einigen Mitbewerbern auf Bestellung zubereitet werden und ausnahmslos recht frisch geschmeckt haben.

Essen in

Ich gebe zu, dass ich zwar dem stolzen Anspruch von L'As zustimme, die besten Falafel in Paris zu machen, aber ich bin kein großer Fan davon, in diesem Restaurant zu essen. Der Speisesaal ist eng, heiß und Sie zahlen im Gegenzug viel mehr für sehr wenig Ambiente. Ich war in der Vergangenheit auch ein wenig frustriert von dem Gefühl, dass die Gäste versuchen, die Gäste zu drängen, die sitzen, um schnell zu essen und zu gehen, damit sie die Tische für mehr Kunden frei machen können. Es ist zugegebenermaßen keine besonders entspannende Erfahrung. Wenn Sie zu Hause essen und eine formellere Mahlzeit mit Falafel und anderen Spezialitäten genießen möchten, empfehle ich Chez Marianne oder Chez Hannah, die beide ausgezeichnete Gerichte anbieten und gleich um die Ecke sind. Das Ambiente in diesen beiden Restaurants ist im Allgemeinen viel entspannter.

Mein Endergebnis?

Wenn Sie auf der Suche nach großartigem Pariser Street Food sind, ist "L'As" ein Muss. Es ist eine großartige Möglichkeit, an einem Nachmittag Energie zu tanken, indem Sie das wunderschöne Marais, das historische jüdische Viertel, Shopping und Wandern erkunden. Schauen Sie dort vielleicht auf dem Weg zum Centre Pompidou oder dem Musée Carnavalet (Museum für Pariser Geschichte) vorbei oder danach zum Mittagessen.

Lesen Sie auch unseren vollständigen Leitfaden zu den besten Falafeln in Paris, um weitere Ideen zu erh alten, wo Sie die besten Versionen davon beschaffen könnensüchtig machendes Sandwich.