Barroco Montreal Restaurant Review

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:51

Alte und neue Welten treffen im Barroco aufeinander, einem trendigen Restaurantstar in einem der umkämpftesten Feinschmeckermärkte Nordamerikas seit seinem Debüt im Jahr 2008.

Das Barroco an der kopfsteingepflasterten St. Paul Ouest Street in Old Montreal ist lebhaft, beliebt und gehoben mit einer Supperclub-Atmosphäre, einem kleinen Speisesaal in einem Gebäude aus der Zeit um die Jahrhundertwende.

Teils freiliegende Holzbalken à la Landhaus, teils 200 Jahre alte Steinmauern treffen auf exzentrische siebenbürgische Schlossbesitzer mit einer Vorliebe für Kronleuchter und weißbeschlagene Ledersitze, das Barroco ist wohl eines der fünf besten Restaurants in der Nachbarschaft teilweise für sein Engagement für die Gastfreundschaft.

Das Engagement des Managements für ein hohes Verhältnis von Mitarbeitern zu Gönnern kommt mir in den Sinn. Es gibt lokale Restaurants mit mehr als der doppelten Sitzplatzkapazität von Barroco, und dennoch arbeitet die Hälfte des Personals auf dem Boden. Eine Kostensenkungsstrategie für das Unternehmen, zugegeben. Langsamer Service für Kunden? Nahezu garantiert. Barroco versteht diesen Kompromiss eindeutig und weigert sich, dieses Spiel zu spielen.

Barroco-Spezialitäten: Paella und Short Ribs

Dann ist da noch das Essen, eine Kombination aus französischer, spanischer und italienischer Küche, von hausgemachter Pasta bis hin zu einigen der besten Paellas der Stadt.

Zutaten sind erstklassig, von Gänseleber und Meeresfrüchten bis hin zu einer wechselnden Auswahl an saisonalen GerichtenTrüffel.

Die Präsentation ist im Allgemeinen einfach und spartanisch, manchmal leicht unvollkommen, im Einklang mit dem Namensvetter des Gebietsschemas. Im Italienischen bedeutete der Begriff „Barroco“im Mittel alter und in der Renaissance „verdrehte Idee“, „schief“oder „bizarr“. „Barroco“ist auch das portugiesische (und spanische) Wort für „Barock“, eine grobe Übersetzung von „unregelmäßig geformte Perle“.” Mit anderen Worten, unvollkommene Schönheit.

Essen in der Bar

Einige Restaurantbars sind eine Sitzgelegenheit der letzten Wahl, aber im Barroco ist es ein begehrtes Highlight, da einige Stammgäste darauf bestehen, dort für ihre Mahlzeit zu sitzen. Barkeeper, die das Barroco besetzen, strahlen in der Regel Persönlichkeit aus, was Teil des Charmes des Lokals ist.

Cocktails hingegen haben einen altmodischen Speakeasy-Flair. Zu den Zubereitungen auf der wechselnden Speisekarte gehörten Maple Old Fashioned (Bourbon, Angostura Bitter, Ahornsirup und eine Orangenscheibe), Hemingway Daquiri (Rum, frischer Limettensaft, Maraschino-Likör und frischer Grapefruitsaft, den Hemingway anstelle von Zucker verwendete weil er Diabetiker war) und Sazerac (Bourbon, Brandy, Zucker, Peychaud-Bitter, Angostura-Bitter, Orangenschale und Absinth).

Bottom Line

Eine beste Wahl für ein romantisches Tête-à-tête, ein wichtiges Geschäftstreffen, einen Abend mit Mädchen oder Jungen oder sogar eine Einführung ohne Touristenfalle in die Gastronomie und das Nachtleben von Montreal. Rechnen Sie damit, 250 $ für zwei Personen auszugeben. einschließlich Vorspeisen und Wein.

Das Publikum ist überall vertreten, von jung und hip bis hin zu kultiviert und hochrangig. Die Kleiderordnung reicht von sportlich-elegant bis halbformell.

Barrocos Paella

Eine der Spezialitäten des Barroco ist seine Paella, ein klassisches valencianisches Reisgericht, das üblicherweise mit Meeresfrüchten, Chorizo und Hühnchen serviert wird. Im Fall von Barroco wird es aus Tintenfisch, Garnelen, Jakobsmuscheln, Chorizo und Morcilla, einer Blutwurst nach spanischer Art, hergestellt.

In Barrocos Speisesaal

Jeder von Touristen über Einheimische bis hin zu Formel-1-Rennfahrern und Bono hat im Barroco gegessen. Sein kleiner, einladender Speisesaal verfügt über eine Bar mit Speakeasy-Akzenten und eine prächtige, mit Nieten besetzte weiße Ledernische, die für ein Schloss in der Ecke geeignet ist, eine königliche Ecke, perfekt für kleine Gruppen.

Barroco-Austern

Barroco serviert Austern als Vorspeise sowie Wurstwaren, verschiedene Käsesorten und Gänseleber, die normalerweise das ganze Jahr über erhältlich sind. Die Menüpunkte wechseln normalerweise mit den Jahreszeiten.