Jamie Olivers Montreal Restaurant Maison Publique

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:52

Jamie Olivers Maison Publique ist ein britisches Pub in Montreal, sein erstes nordamerikanisches Unternehmen

Jamie Oliver's Maison Publique, ein Pub-Restaurant in Montreal, das am 10. Oktober 2012 eröffnet wurde, ist das erste nordamerikanische Restaurantunternehmen des Starkochs. Das Restaurant serviert von britischen Tavernen inspirierte Gerichte und wird von Küchenchef Derek Dammann geleitet, der Olivers Geschäftspartner und ehemaliger Souschef und Küchenchef im Restaurant Fifteen in London ist. In diesem Londoner Restaurant begann Nicolas Scheidt, ein beliebter Gastkoch der Montreal High Lights 2012, seine Karriere. Küchenchef Dammann hat sich in Bezug auf ein Gericht aktenkundig gemacht. Fish and Chips stehen nicht auf der Speisekarte.

Der Name, der Koch

Jamie Oliver mag ein internationales Rampenlicht haben, das ihm folgt, wohin auch immer der britische Starkoch geht, aber Dammann hat die volle Kontrolle über die Speisekarte und das Kochen und schlägt britische Pub-Gerichte vor, die zum bodenständigen Pubby-Thema des Restaurants passen, allein im Namen erkennbar.

Maison Publique ist französisch für "Wirtshaus" oder einfach "Kneipe", auch bekannt als diese allgegenwärtigen Gemeindemittelstücke / Heime auf der anderen Seite des großen Teichs im Vereinigten Königreich und in verschiedenen Commonwe alth-Staaten. Dammann steht nicht im Schatten von Oliver, sondern ist auch ein Star in den Köpfen lokaler Feinschmecker.nachdem er die Küche an dem einstigen Hotspot DNA geleitet hatte, einem Favoriten in Old Montreal, der im Juni 2012 zur Überraschung vieler Fans geschlossen wurde.

Menüpunkte

Das Menü ändert sich häufig, also gibt es an sich keine Setlist. Frühere Brunch-Artikel am Wochenende umfassen Kalbsschnitzel, Lachs-Gravlax, im Ofen gebackene Austern und Blutwürste mit Eiern. Zu den Gerichten des Abendessens gehören Welsh Rarebit, knusprige Schweinehaut und Radieschen, Gänseleberparfait, k alter mittlerer Weißbraten mit Löwenzahn, in Dulsebutter gebadeter Heilbutt und Hogget mit Hafer und Kohl.

Preisklasse

Brunch kann zwischen 4 $ für Toast und Marmelade, 16 $ für Lachs-Gravlax und 40 $ für einen speziellen "Brunch für zwei" reichen, ein riesiges englisches Frühstück mit Schweinekoteletts, riesigem Knochenmark, Blutwurst und Speck, Würstchen, Spiegeleier, Kartoffeln und gebackene Bohnen. Die Preise für das Abendessen liegen in der Regel bei etwa 40 $ für Hauptgerichte, wenn Sie eine Seite mit separat bestelltem Gemüse hinzufügen. Vorspeisen kosten zwischen 6 und 14 $. Die Gerichte der Barkarte kosten zwischen 2 $ und 10 $.