Le Bremner (Montreal Restaurant Signed Chuck Hughes)

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:51

Starkoch Chuck Hughes nennt Le Bremner "eine Art Fischrestaurant."

Montrealer Feinschmecker nennen es eines der derzeit angesagtesten Restaurants. Aber dieser Moment zeigt keine Anzeichen des Nachlassens. Das Le Bremner besteht seit ungefähr fünf Jahren, und es brennt immer noch, eine angebliche Wiederholung von Hughes' Erfolg mit Garde-Manger, seinem ursprünglichen kulinarischen Treffpunkt, dessen Popularität oft Hughes' Bekanntheit über Chuck's Day Off von Food Network zugeschrieben wird.

Aber nimm das. Manche sagen, Le Bremner sei sogar noch besser als sein älterer Bruder.

Seit Le Bremner sich Anfang Juli 2011 nach ein paar Tests und Versuchen mit Freunden und VIPs mit einem Null-Fanfaren-keine-Pressemitteilung-nichts-nada-Start der öffentlichen Prüfung öffnete, war Le Bremner ständig gebucht Wochen im Voraus, also reservieren Sie, wenn Sie vorhaben, in besagtem Diner zu speisen.

Und blinzle nicht, sonst verpasst du die Haustür. Es ist ein Eingang im Untergeschoss, und Le Bremner hat bewusst kein Schild angebracht, um sich in seine Umgebung einzufügen. Das Personal lässt Sie für diesen Tisch arbeiten. Aber es lohnt sich, Leute. Beh alten Sie einfach die Augen offenfür die Nummer 361, seinen nahen Nachbarn La Champagnerie sowie Marché Bonsecours auf der anderen Straßenseite und Sie wissen, dass Sie da sind.

Le Bremner: Menüpunkte

Die Speisekarte ist saisonal und ändert sich daher ständig. Ich werde also nicht einmal versuchen vorherzusagen, was dort zu sehen sein wird, wenn Sie an der Reihe sind, um eine der besten Mahlzeiten zu probieren, die Sie in Montreal haben werden.

Aber hier ist eine Kostprobe dessen, was vorher kam. Ich habe von Texanern gehört, die Le Bremners Steak und Brathähnchen umdrehen (Sie dachten nicht, dass alles Meeresfrüchte sind, oder), wenn Sie etwas mit roher Jakobsmuschel punkten können, MACHEN SIE ES, die Austern sind top und wenn sie haben Die angebotenen Sorten der Westküste, tun Sie, was Sie tun müssen, denn nichts auf dieser Seite des Landes ist so butterartig. Ostküste ist salzig und herzhaft, aber cremig? Nicht so viel. Oder holen Sie sich beide Küsten. Warum sich niederlassen?

Natürlich ist alles Fisch ein Kinderspiel. Und die Cocktails? Außergewöhnlich.

Le Bremner: Preisklasse

Le Bremner ist nicht billig. Erwarten Sie ungefähr 75 $ pro Person oder mehr auszugeben, inklusive Wein, Steuern und Trinkgeld. Die Gerichte auf der Speisekarte reichen von 10 bis 40 US-Dollar und die Weine von 35 bis 140 US-Dollar pro Flasche. Preisspannen können ohne Vorankündigung geändert werden.

Le Bremner: Kleiderordnung?

Nein. Sie werden alles sehen, von Yankees-Baseballmützen bis hin zu frischen, gestärkten 800-Dollar-Hemden. Komm wie du bist.

Le Bremner: Atmosphäre/Dekor

Gemütlich. Kühl. Bodenständig.

Le Bremner: Reservierungen vornehmen

Rufen Sie (514) 544-0446 an oder buchen Sie online.

Le Bremner: Adresse

361 St. Paul East, Old Montreal, Quebec H2Y1H2KARTE

Anreise

Metro Champ-de-Mars

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