8 Must-Try Memphis BBQ Beilagen

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:51

Dir läuft schon das Wasser im Mund zusammen, wenn du an Memphis Barbecue denkst: rauchiges Pulled Pork und Fall-off-the-bone Ribs. Aber was ist mit dem Rest deiner Mahlzeit?

Holen Sie sich Appetit und lernen Sie Memphis' Südstaatengemüse, köstlichen Mac 'n' Cheese, einzigartigen Cole Slaw, Kartoffelsalat und Baked Beans kennen - nur ein paar unterschätzte Möglichkeiten, einen Teller Memphis BBQ wie das zu genießen Einheimische tun es.

Elwood's Shack Blue Cheese Jalapeño Slaw

Für etwas wirklich Einzigartiges gehen Sie zu Elwood's Shack und bestellen Sie den speziellen Blauschimmelkäse und Jalapeño-Krautsalat. Während sie auch "normalen" Krautsalat servieren, verwendet diese ganz besondere Version Zutaten, an die Sie nie denken würden: Rotkohl, Scheiben würziger Jalapeños und Stückchen Maytag-Blauschimmelkäse für einen Hauch von Geschmack. Dieser Krautsalat passt gut zu ihren traditionellen Grillgerichten sowie zu ihrem überaus beliebten Steelhead-Forellen-Fisch-Taco, einem Burger oder einem gegrillten Hotdog mit Rindfleisch.

Paynes Senf-Krautsalat

In Memphis bestehen wir darauf, dass Sie Ihr Sandwich "mit Krautsalat" und vielleicht sogar eine Extrabestellung davon als Beilage bestellen. Bei Payne's basiert der Krautsalat auf Senf und ist daher einzigartig in einem Land mit Mayo-basierten Krautsalaten. Es ist ein absolutes Muss, es auf Ihrem Haufen gehacktem Schweinefleisch und zwischen zwei weichen Weißbrotbrötchen serviert zu haben. Oder bestellen Sie es als Beilage zu Ihren Rippchen (serviert mit scharfer Soße oder trocken gerieben).

Central BBQ's Mac 'n' Cheese

Für diesen hausgemachten Velveeta-ähnlichen, dicken Mac 'n' Cheese gehen Sie zu einem der drei Standorte des Central BBQ und bestellen Sie dies als Beilage. Die perfekt zubereiteten Makkaroni-Nudeln, die jedes Stück großzügig mit der Käsesauce überzogen sind, lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen, wenn man nur daran denkt. Noch besser, Central streut für einen zusätzlichen Geschmacksschub einen Hauch von BBQ-Rub darüber. Bestellen Sie Makkaroni und Käse von Central BBQ als Beilage zu einem Sandwich mit gezogenem Schweinefleisch, BBQ-Nachos oder den allseits beliebten geräucherten Hot Wings.

Marlowe's Baked Mac 'n' Cheese

Marlowe's in der Nähe von Graceland in Memphis nimmt seinen Mac 'n' Cheese und macht aus einer Schüssel Kohlenhydrate und Käse das Einzige, was sie möglicherweise besser machen könnte: Er stellt sie mit zusätzlichem Käse in den Ofen, um eine knusprige Kruste zu erh alten oben. Probieren Sie es mit einigen ihrer berühmten Rippchen und etwas frittiertem Okraschoten, um das Ganze abzurunden.

Lunchbox isst Mac 'n' Cheese

Obwohl es sich nicht speziell um ein Barbecue-Restaurant handelt, umfasst die Fusion von Southern und Soul Food im Lunchbox Eats ein geräuchertes Schweinefleisch-Sandwich, das nicht mit Krautsalat, wie bereits erwähnt, belegt ist, sondern mit einem großzügigen Haufen ihrer Makkaroni und Käse. Diese Version besteht aus drei Käsesorten: Cheddar, Parmesan und Hüttenkäse für zusätzliche Cremigkeit.

Du kannst natürlich auch Lunchbox Eats Mac 'n' Cheese zu einem ihrer anderen Sandwiches bestellen oderVorspeisen (wie der Holiday Chicken Salad, serviert auf Maisbrot anstelle von traditionellem Brot oder Croissant). Genießen Sie die Atmosphäre des von der alten Schule inspirierten Restaurants, während Sie dort sind, und wenn Sie noch Platz haben, nehmen Sie sich einen Kuchen.

One & Only BBQ's Zwei Sorten Kartoffelsalat

Hier kannst du entweder den doppelt gebackenen Kartoffelsalat auf Sauerrahmbasis oder die traditionellere Version auf Senfbasis wählen. Erwarten Sie für den doppelt gebackenen Kartoffelsalat eine cremige, reichh altige Kugel weißen Salats. Erwarten Sie für die senfbasierte Version einen würzigeren, scharfen Geschmack in Ihrer Seite. Dies passt sehr gut zu allen Fleischsorten von One & Only, insbesondere zu den trocken geriebenen Rippchen oder der dünn geschnittenen zarten Brust.

Die BBQ-Spaghetti aus dem Bar-B-Q-Laden

Was um alles in der Welt sind BBQ-Spaghetti? Es ist einfach eine Variation der traditionellen Spaghetti Bolognese. Statt Tomatensauce gibt es Barbecue-Sauce und statt Rinderhackfleisch oder Frikadellen gibt es Pulled Pork.

The Bar-B-Q Shop behauptet, das Originalrezept für diese ikonische Beilage von den ursprünglichen Besitzern, den Vincents, geerbt zu haben. Als die Vernon's das Geschäft in den 1980er Jahren übernahmen, behielten sie diese nudelartige Freude auf der Speisekarte und perfektionierten sie. Während das vollständige Rezept natürlich ein Geheimnis ist, ist es klar, dass die Sauce nicht nur die Dancing Pigs-Sauce ist (die hauseigene Sauce des Bar-B-Q-Shops, die Sie auch online bestellen können), sondern eine modifizierte Version, die besser zum langsam geräucherten Fleisch passt und zarte Spaghetti.

Interstate Bar-B-Q's BBQ-Spaghetti

Während die Besitzer von Interstate behaupten, das gleiche Original-Barbecue-Spaghetti-Rezept von den Vincents erh alten zu haben, haben sie das Rezept auch perfektioniert und es sich zu eigen gemacht.