Der Wein- und Essensführer für Walla Walla, Washington

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Stellen Sie sich Walla Walla als eine Weinregion vor, die so schön ist, dass sie ihr zweimal diesen Namen gegeben hat. (Okay, der Name ist technisch gesehen ein indianischer Begriff für „Ort der vielen Gewässer“, da die ursprüngliche Siedlung am Zusammenfluss der Flüsse Snake und Columbia entstand.) Dennoch ist dies ein Gebiet, in dem es nicht verwunderlich ist, einen Verkostungsraum zu betreten mit freundlichem Besitzer, wo einfallsreiche Küche das Beste des pazifischen Nordwestens mit lokal angebauten Zutaten verbindet und wo herzliche, zugängliche Gastfreundschaft so hausgemacht und natürlich ist wie die sonnenverwöhnten Weinberge mit einheimischen Trauben. Viele der Weingüter in Walla Walla sind kleine Weingüter, was bedeutet, dass Sie, wenn Sie eine Flasche entdecken, die Sie absolut lieben, eine (oder eine Kiste) kaufen, da Sie ihr außerhalb der Region möglicherweise nicht wieder begegnen werden. Hier sind einige der besten Orte zum Verweilen, Trinken und Genießen im Walla Walla-Weinland.

Eritage Resort

Nur eine kurze Autofahrt von der Innenstadt von Walla Walla und dem Regionalflughafen entfernt, fühlt sich dieses modern gest altete Resort auf 300 Hektar mit Blick auf den von Menschenhand geschaffenen See Siena und neben Weinbergen und goldenen Weizenfeldern wie eine Welt entfernt an. Zehn Bungalows am Seeufer verbinden sich mit 10 Luxussuiten im Hauptgebäude; jedes kommt mit einem Blick auf dieWasser, die Blue Mountains oder Ackerland sowie Garnier-Thiebaut-Bettwäsche, Nespresso-Kaffeemaschinen, L'Occitane-Toilettenartikel, kontinentales Frühstück und (in den Bungalows) eine separate Dusche und Badewanne. Verbringen Sie den Nachmittag am Salzwasserpool oder schwimmen oder paddeln Sie im ruhigen See; Entspannen Sie sich bei Sonnenuntergang auf Ihrer privaten Terrasse oder Terrasse oder machen Sie es sich mit einer Flasche Eritage Rosé in Ihrem Wohnzimmer neben dem Kamin gemütlich. Die Speisekarte des hoteleigenen Restaurants und der Bar wird von Küchenchef Brian Price und dem mit dem James Beard Award ausgezeichneten Küchenchef Jason Wilson kreiert und optimiert und konzentriert sich auf Zutaten aus lokaler Landwirtschaft für gehobene Gerichte wie Asche-gerösteten Rübensalat mit Oregon-Bleu-Käse und Columbia River Ranch Beef Short Ribs mit Walla Walla süßem Zwiebelpüree.

Crossbuck Brewing

Wenn Biere mehr Ihr Ding sind, bietet das benachbarte Crossbuck Brewing eine wechselnde Auswahl an Schaumweinen von Pilsner bis Kölsches, von saftigen IPAs bis hin zu Session Ales; Zu den Plänen gehört ein Fassreifungsprogramm in Zusammenarbeit mit lokalen Wein- und Spirituosenproduzenten. Die Speisekarte hier ist nachdenklich, aber zwanglos, mit einem gewissen Crossover aus dem Steakhouse nebenan: Denken Sie an Hackfleischburger mit Speck, gereiftem weißem Cheddar und Aioli, Pilz-Trüffel-Fladenbrot und Steaksalat mit Essigpaprika und verkohlten Frühlingszwiebeln. Wenn Sie das Filet von Walla Walla Steak Co. nebenan haben möchten, bringt Ihnen das Personal natürlich gerne das oder etwas anderes auf der Speisekarte des Steakhouses.

Armstrong Vineyard Cottage

Buchen Sie dieses charmante Cottage für einen wahrhaft immersiven Aufenth alt im Weinlanddas Gelände der Armstrong Family Winery, nur wenige Autominuten außerhalb der Stadt. Es bietet Platz für bis zu vier Gäste in zwei Schlafzimmern mit jeweils einem Queensize-Bett und einem Gemeinschaftsbad. Besuchen Sie den Bauernmarkt und bereiten Sie ein entspanntes Abendessen in der voll ausgestatteten Wohnküche zu, und entspannen Sie sich dann bei einem Glas Rotwein auf einem Ledersofa im Wohnzimmer. Das Schaukeln auf einer Hängematte, die auf Weinbergpfosten installiert ist, ist die perfekte Art, faule, sonnige Morgen zu verbringen, und das Fehlen von Lichtverschmutzung sorgt für romantische Sternenbeobachtungen bis spät in die Nacht von der hinteren Terrasse oder dem Hinterhof. Wenn die Besitzer Tim und Jen Armstrong in der Nähe sind, werden sie sich freuen, Sie durch ihr Portfolio an Washingtoner Weinen zu probieren.

Marcus Whitman Hotel

Dieses geschichtsträchtige Hotel stammt aus dem Jahr 1928, aber eine umfassende Renovierung zu Beginn des 21. Jahrhunderts bewahrte seinen klassischen Stil und fügte ihm moderne Akzente hinzu. Das Gebäude ist so ikonisch, dass bei seiner Erbauung eine Verordnung erlassen wurde – und noch heute gilt –, die besagt, dass keine höheren Gebäude gebaut werden dürfen. Die 133 Unterkünfte reichen von King-Deluxe-Suiten bis hin zu Luxus-Suiten mit zwei Zimmern; Alle sind mit kostenlosem Internetzugang, warmem Frühstück und kostenlosen Parkplätzen ausgestattet. Das Marc Restaurant ist auf regionale Gerichte wie Lachs, Fish and Chips, Krabbenfrikadellen und Elchschieber spezialisiert, während die Vineyard Lounge 14 lokale Weine im Glas, kleine Gerichte und klassische Cocktails anbietet.

SuLei-Keller

Im Jahr 2007 nahmen die Ureinwohner Tanya Woodley und Elaine Jomwe aus Portland, Oregon, ihre Leidenschaft für das Lernen und Verkosten von Wein und brachten sie in dieses von Frauen geführte Unternehmenwagen. (Der Name ist sowohl ein Begriff, den sie geschaffen haben, um ihre Partnerschaft auszudrücken, als auch ein Synonym für Sulis Minerva, eine keltische Muttergöttin.) Ihr bescheidener Verkostungsraum täuscht über die aufregenden Weine hinweg, die sie herausbringen, darunter ein spritziger Albariño, Rosé aus Pinot Grigio und Roller Girl, ein lässiger Rotwein auf Basis von Cabernet Sauvignon.

Aluvé

Gegründet von den pensionierten Luftwaffenpiloten JJ und Kelly Menozzi, die sich nach einem Besuch im Jahr 2000 in die Region verliebten, konzentriert sich ihr zweiter Akt auf Rotweine, die aus Trauben wie Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt werden, mit einigen wenigen Weißweine und Roséweine für ein gutes Maß. Ihr 2017er Sangiovese wird im supertuskanischen Stil mit einem trockenen, strukturierten Abgang hergestellt, während der 2016er Cabernet Sauvignon Noten von trockenen Kräutern, feinen Tanninen und einer pfeffrigen Qualität zeigt, die alle auf einen aufkommenden Walla Walla-Stil hinweisen.

Walla Walla Steak Co

Walla Walla Steak Co. bietet klassische Steakhouse-Gerichte mit modernem Touch, mit Rindfleisch von Cattle Company Beef in Spokane. Beginnen Sie mit gebackenen Austern, die mit Spinat, Speck und lokalen Zwiebeln belegt sind, bevor Sie zu typischen Steaks wie „The Hatchet“übergehen, einem 34-Unzen-Prime-Ribeye mit Knochen für zwei Personen, das am Tisch geschnitzt wird und mit Toppern wie Peppercorn Demi-Glace oder a geschmückt werden kann Hummerschwanz. Gerichte wie feuergebratener Lachs mit Gewürzhonig beweisen, dass Seafood-Fans nicht zu kurz kommen. Die Weinkarte ist regional verzerrt, mit einem Hauch von Flaschen aus der Alten Welt aus Spanien, Italien und Frankreich.

Konto Keller

Vielleicht möchten SieMachen Sie dies zu Ihrer letzten Station des Tages, denn der Verkostungsraum mit seinem mit Sofas gefüllten Loft im zweiten Stock und der schattigen Terrasse mit Hollywoodschaukel ist einer der einladendsten der Stadt. Unter der Leitung des Winzers Cameron Kontos, der in sechster Generation aus der Gegend stammt und den Betrieb mit seinem Bruder ins Leben gerufen hat, bringt das Weingut jährlich ein rotes Flaggschiff namens Alatus heraus, eine Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec, die jede Rebsorte für sich sprechen lässt. Deutlich weniger seriös (aber ebenso unterh altsam) ist Fysalides, ein auf Chardonnay und Pinot Noir basierender Schaumwein nach traditioneller Methode, dessen Name aus dem Griechischen als „winzige Bläschen“übersetzt wird.

Hattaways on Alder

Dieses gemütliche Restaurant in der Innenstadt verbindet die Aromen des pazifischen Nordwestens mit den Traditionen des Südostens. Es ist schwierig, die Bestellung einzugrenzen, also kommen Sie hungrig – und idealerweise mit einer Gruppe, die bereit ist, alles auszuprobieren. Handgemachte, dick geschnittene Kartoffelchips, die in karamellisierte Zwiebel-Sauerrahm getunkt sind, und Regenbogenforelle machen lächerlich süchtig, ebenso wie reichh altiger Pimiento-Käse-Dip, serviert mit Lavash aus schwarzem Pfeffer. Das Beste der Hauptgerichte verleiht angebratener Entenbrust eine asiatische Note und legt sie auf schmutzigen Basmatireis und Schalottenkohl-Kimchi mit Bourbon-Kalbi-Sauce. Lokale und internationale Weine und Biere werden von saisonalen Trankopfern wie My Old Friend mit Gin, Noilly Prat Wermut, Averna, Zitrone und Koriander begleitet, was ziemlich genau beschreibt, wie Sie in diesem angenehmen Speisesaal empfangen werden.

Tesla Winery Tours

Wenn Sie während Ihres Weins nicht fahren möchtenWenn Sie Abenteuer probieren möchten, ziehen Sie in Betracht, Christopher Wood damit zu beauftragen. Sein Team bietet Weinverkostungstouren in seinem weißen Hightech-Tesla X 90D an, komplett mit Falkenflügeltüren und einer schnellen Beschleunigung, die auf diesen langen Geraden so viel Spaß macht. Er arbeitet gerne mit Ihnen zusammen, um eine Reiseroute zu erstellen, die den Interessen Ihrer Gruppe entspricht, und kennt sich in allen Dingen rund um Wein, Essen, Bier und Apfelwein aus.

Colville Street Patisserie

Tanken Sie Energie für einen Tag voller Weinproben oder Sightseeing mit frisch gebackenem Gebäck in diesem lebhaften Frühstückslokal. Zur Auswahl in der Glasvitrine gehören Ziegenkäse und Kräutercroissants; Kouign-Amann, ein traditionelles Gebäck aus der Bretagne, Frankreich, bei dem Blätterteig mit karamellisiertem Zucker überzogen und mit Meersalz belegt wird; oder Cannele, der außen knusprige, innen puddingartige Rumkuchen aus Bordeaux. Cappuccino, Latte und Filterkaffee kommen mit freundlicher Genehmigung von The Walla Walla; Gehen Sie nicht ohne ein paar Macarons oder eine Scheibe Schokoladen-Karamell-Torte, um sie später zu probieren.