Essen, das Sie in Pittsburgh, Pennsylvania, probieren müssen

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Obwohl Pittsburgh zu einer „Stadt für Feinschmecker“geworden ist, bleiben schnörkellose Favoriten bei Einheimischen und Besuchern beliebt. Sicher, Sie finden kleine Gerichte und typische Gerichte von mit dem James Beard Foundation Award ausgezeichneten Köchen in angesagten Restaurants in der ganzen Stadt – aber nichts ist „authentischer Pittsburgh“als altmodische Sandwiches, Burger, Piroggen und Pommes Frites in Soße oder Soße Käse.

Hier ist eine Kostprobe von 10 ikonischen Gerichten aus Pittsburgh.

Das „fast berühmte“Sandwich bei Primanti Bros

Dieser heimatliche Favorit, hier „Sammich“genannt, beginnt mit zwei dicken Scheiben italienischem Brot. Stapeln Sie gegrilltes Fleisch, geschmolzenen Käse, Tomatenscheiben, süßen und würzigen Krautsalat und frisch geschnittene Pommes Frites und betrachten Sie es als eine komplette Mahlzeit. Wenn Sie möchten, fügen Sie ein Spiegelei, Zwiebeln oder Speck hinzu. Primati Bros., gegründet 1933 im Strip District, hat Niederlassungen in ganz Pennsylvania und fünf anderen östlichen Bundesstaaten, von denen viele Late-Night-Angebote anbieten und einige rund um die Uhr geöffnet sind.

Der Pittsburgh-Salat

Du weißt, wie gesunde Esser davor warnen, einen Salat zu ruinieren, indem sie ihn mit bestreutem Käse und fettigem Dressing überziehen?Pittsburgher spotten darüber und beladen ihren Eisbergsalat, Tomaten und Gurken fröhlich mit geriebenem Käse, knusprigen Pommes Frites, Ranch-Dressing und gegrillten Hähnchen- oder Steakstreifen. Lokale Überlieferungen besagen, dass der Pittsburgh Salad von Jerry’s Curb Service stammt, aber Sie finden ihn auf vielen Speisekarten von Restaurants. Sie können sogar verlangen, dass das Steak nach „Pittsburgh-Art“gekocht wird: „Außen verkohlt und in der Mitte sehr selten.

Pierogies

Pierogies sind im Wesentlichen Pittsburgh, wo sich so viele osteuropäische Einwanderer niederließen, dass die Stadt ein Viertel namens Polish Hill hat. Gefüllt mit Kartoffeln, Käse oder Sauerkraut werden diese herzhaften Knödel dann in Butter mit köchelnden Zwiebeln gekocht. Einige der besten Pierogies finden Sie bei Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuff’d Pierogi Bar und Apteka, das eine vegane Version anbietet.

Pamelas Hotcakes

Pamela’s Diner ist berühmt für seine übergroßen, aber luftigen Hotcakes, ähnlich einer Mischung aus Pfannkuchen und Crêpe. Diese butterartigen Hotcakes kommen zu zweit auf einen Teller, werden wie Burritos aufgerollt und mit Erdbeeren, Blaubeeren oder geschnittenen Bananen Ihrer Wahl gefüllt. Sie werden mit Sauerrahm und braunem Zucker serviert, oder Sie können sich stattdessen für Bananen und Schokoladenstückchen entscheiden. Mit seinem Dekor aus den 1950er Jahren ist Pamela's ein Bar-Restaurant, das Kunden an sechs Standorten in ganz Pittsburgh bedient.

Kennywood’s Potato Patch Fries

Im Kennywood Park bilden sich lange Schlangen vor legendären Achterbahnen wie dem SteelCurtain, Thunderbolt und Jack Rabbit – und auch im Potato Patch, wo Sie einen Korb mit frisch geschnittenen Pommes Frites mit Malz-Essig, brauner Soße, Cheddar-Käse, Speck oder Gewürzsalz bekommen können. Der Park änderte 2019 kurzzeitig sein Käsesaucenrezept und löste damit einen Social-Media-Wahn aus, der dazu führte, dass Kennywood zu seiner traditionellen Sauce zurückkehrte. Wenn Vergnügungsparks nicht Ihr Ding sind, finden Sie auch den Potato Patch bei Heinz Field.

Burger bei Tessaro

Diese Bar/Restaurant in der Nachbarschaft von Bloomfield mit eigener Metzgerei kocht ihre 0,5-Pfund-Hackburger über Hartholz auf einem speziell angefertigten Eisengrill. Unter den Auswahlmöglichkeiten gibt es einen Frühstücksburger mit Spiegelei; ein Deli-Burger auf Roggen mit Schweizer Käse, Krautsalat und Thousand-Island-Dressing; und der Gourmet Kelly Burger, benannt nach der verstorbenen Besitzerin Kelly Harrington, deren eigene Liebe zu Burgern das Tessaro's zu einem kulinarischen Wahrzeichen in Pittsburgh gemacht hat.

Eat’n Park Smiley-Kekse

Der markenrechtlich geschützte Smiley Cookie wurde 1986 von Eat'n Park Restaurants eingeführt und war so erfolgreich, dass die Restaurantkette sich selbst als "Ort des Lächelns" bezeichnete. Tatsächlich hat das charakteristische Iced Cookie sogar eine eigene Website und Geschichte auf Video. Sie werden einzeln oder in Sechser- und 12er-Packs verkauft und sind in verschiedenen Farben und Formen für Sportveranst altungen und Feiertage erhältlich.

Authentischer Chinese bei Everyday Noodles

Ein Teil der Freude beim Besuch von Everyday Noodles in Squirrel Hills besteht darin, den Köchen hinter einem Glasfenster dabei zuzusehen, wie sie Teig in Nudeln verwandeln. Die Speisekarte listet eine Reihe von gedämpften Knödeln, Nudelsuppen, Dim Sum (Topfaufkleber) und trockenen Nudelgerichten auf. Eigentümer Mike Chen wählt seine Mitarbeiter aus Taiwan aus; Sie werden von einem Nudelhersteller in Taipeh ausgebildet.

Mac & Cheese

Es gibt kein Hausmannskost wie Makkaroni und Käse, und die Vielf alt in Pittsburgh scheint endlos zu sein. Probieren Sie im Industry Public House den Fließband Mac &Cheese; gemischt mit extra scharfem Cheddar und geräuchertem Gouda wird der Cavatappi dann mit Semmelbröseln und Schnittlauch belegt. The Yard bringt die Dekadenz mit seinem gegrillten Käse-Sandwich mit Mac & Cheese und frittierten Mac & Cheese-Bällchen auf ein neues Level. Die ständig wechselnden Mac-and-Cheese-Rezepte von Meat & Potatoes sind immer ein Hit, während Harris Grill seine eigene Version mit Hummer und Krabbenfleisch hat.

Prantls Mandeltorte gebrannt

Die Torte mit gebrannten Mandeln von Prantl's Bakery wird als "größter Kuchen, den Amerika je gebacken hat" bezeichnet und ist so beliebt, dass sie landesweit verschickt wird. Der gelbe Kuchen, gefüllt mit Vanillepudding und garniert mit Buttercremeglasur und gezuckerten Mandeln, ist in vier verschiedenen Größen erhältlich und kann mit Schokolade zubereitet werden. Und wenn Sie Craft Brews lieben, hat sich Prantl's mit der in Cleveland ansässigen Platform Beer Co. zusammengetan, um ein Chocolate Mandel Torte Stout und ein Burnt Mandel Torte Blonde Ale zu produzieren.