Die besten Speisen zum Probieren in Charleston

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Mit seinen hoch aufragenden Kirchtürmen, den bonbonfarbenen georgianischen Häusern in der Rainbow Row und den Kopfsteinpflasterstraßen ist Charleston ein Top-Reiseziel für Reisende. Besucher strömen jedoch nicht nur wegen ihres Charmes und ihrer Schönheit in diese Stadt an der Küste von South Carolina: Sie kommen wegen des Essens hierher.

Von weißen Tischdecken bis hin zu schnörkellosen Fischhütten, familiengeführten Soul-Food-Lokalen und asiatischer Fusionsküche bietet die kulinarische Szene von Charleston Optionen für jedes Budget und jeden Geschmack. Egal, ob Sie Klassiker aus dem Low Country wie She Crab Soup und Frogmore Stew, Küstenspezialitäten wie Austern und Hummerbrötchen oder bodenständiges Fleisch und Trios suchen, Charleston bietet eine Reihe von Gerichten, die Sie unbedingt probieren müssen. Hier sind 12 der besten Speisen, die Sie bei Ihrem nächsten Besuch in der Stadt probieren sollten.

Carolina BBQ

Das Geheimnis von Carolina Barbecue liegt in der Sauce: eine Mischung aus gelbem Senf, Essig, braunem Zucker und Gewürzen. Gönnen Sie sich im gleichnamigen Restaurant des mit dem James Beard Award ausgezeichneten Postmeisters Rodney Scott in der Upper King Street ein ganzes Schweinefleisch, Spareribs, in der Grube gegartes Hähnchen und klassische Beilagen wie Makkaroni und Käse, gebackene Bohnen und Blattkohl.

Frogmore-Eintopf

Ob du es Frogmore Stew nennst (von seinen Ursprüngen auf St. Helena Island in der NäheBeaufort) oder Lowcountry Boil, es ist unbestritten, dass diese Spezialität aus South Carolina wie Sommer in einem Topf schmeckt. Holen Sie sich den Eintopf aus Mais, Garnelen, Krabben, Kartoffeln, geräucherter Wurst, Zwiebeln und einer großzügigen Prise Old Bay-Gewürz im Bowen's Island Restaurant.

Garnelen und Grütze

Eines der typischen Gerichte des Low Country, ein Duo aus zarten Garnelen und herzhaften Grützen, ist Tag und Nacht zufriedenstellend. Für eine klassische Version der Combo gehen Sie zu Poogan's Porch, das sich in einem eleganten viktorianischen Stadthaus in der Queen Street befindet.

Rohe Austern

Untergebracht in einer renovierten Bank aus den 1920er Jahren ist The Ordinary in der Upper King Street ein Paradies für Liebhaber von Meeresfrüchten. Das Restaurant ist auf Muscheln von der Ostküste spezialisiert, die in einer atemberaubenden Rohkostbar mit Kundenkontakt serviert werden. Verpassen Sie nicht die Happy Hour von Dienstag bis Freitag von 17:00 bis 18:00 Uhr, wo Sie an der Theke Platz nehmen können, um zuzusehen, wie die Köche Ihr Abendessen schälen und Austern im Wert von 1,50 $ genießen.

Sie Krabbensuppe

Ähnlich wie die Hummersuppe aus Neuengland wird dieser Klassiker aus Holy City aus Krabbenrogen, Atlantikkrabben, trockenem Sherry und schwerer Milch oder Sahne hergestellt. Finden Sie diese cremige, leicht süße Spezialität aus dem Süden bei 82 Queen im historischen Viertel von Charleston.

Huhn und Waffeln

Das Early Bird Diner in West Ashley serviert ganztägig Frühstück, darunter einige der besten Hähnchen und Waffeln der Stadt. Ihr mit Pekannuss gebratenes Hähnchen ist in Zimt eingebettetWaffel und garniert mit Sirup und Honig-Senf für die perfekte herzhaft-süße Kombination. Wir versprechen, das Warten lohnt sich.

Fleisch und Drei bei Bertha's Kitchen

Im familiengeführten, von der Seele inspirierten Restaurant Bertha's Kitchen in North Charleston werden Sie sich wie zu Hause fühlen. Das preisgekrönte Restaurant James Beard ist auf Fleisch im südlichen Stil und drei Gerichte im Cafeteria-Stil spezialisiert. Wählen Sie zwischen gebratenem Hähnchen, gebratenen Schweinekoteletts, Ochsenschwänzen, Okra-Eintopf, Makkaroni und Käse, Blattkohl und weißem Reis – alles serviert mit einem Stück Maisbrot und süßem Tee oder ebenso süßer Limonade.

Hummerbrötchen

167 Raw, ein Nantucket-Import mit einem Charleston-Außenposten in der East Bay Street, bietet einige der besten Meeresfrüchte der Stadt, darunter Crudos, Po' Boys, rohe Muscheln und Austern. Aber der eigentliche Star ist das Hummerbrötchen: frische Hummerstücke aus New England, in Aioli gewendet, mit gehacktem Schnittlauch bestreut und in ein geröstetes Butterbrötchen gewickelt. Es wird mit einer Beilage Kartoffelchips serviert.

Okonomiyaki

Charlestons Food-Szene besteht nicht nur aus zerschlagenen und frittierten Südstaaten-Klassikern. Typisches Beispiel: Xiao Bao Biscuit, ein Lokal mit asiatischer Fusion auf der Rutledge Avenue. Zusammen mit Pad Kraw Pow, Fischcurry und anderen kleinen Gerichten zum Teilen serviert das Restaurant ein köstliches Okonomiyaki. Dieser Pfannkuchen nach japanischer Art wird aus knusprigem Kohl, Grünkohl und Frühlingszwiebeln mit Sriracha und Mayo zubereitet. Fügen Sie ein Ei oder Speck für jeweils 2 $ oder "Schweinefleisch" hinzuSüßigkeiten" (denken Sie an raffinierte Speckstücke) für 1 $.

Knoblauchkrabben

Suchen Sie nach frischen Meeresfrüchten von der Anklagebank? Es gibt nichts Besseres als die Knoblauchkrabben bei Nana's Seafood & Soul. Überprüfen Sie den Instagram-Feed des Restaurants auf Verfügbarkeit und stellen Sie sich an, bevor es ausgeht!

Fried Green Tomato Po' Boy

Hoch gestapelt mit gebratenen grünen Tomaten und hausgemachtem Pimentkäse auf dickem französischem Brot kombiniert der Po' Boy im The Glass Onion im Viertel West Ashley die besten Zutaten der Südstaaten zu einem durch und durch modernen Klassiker.

Champagner und Kaviar

Lust auf ein bisschen Geld? Besuchen Sie Camellias im Hotel Bennett am Francis Marion Square. Das eiförmige Design des rosafarbenen Restaurants wurde von Faberge-Schmuckkästchen inspiriert, der perfekte Rahmen, um einen Champagner-Cocktail zu schlürfen, während Sie Kaviar, hausgemachte Kuchen und Gebäck und andere dekadente Leckereien genießen.